Odeon alla Colonna

Burrata

Con acciughe del Mar Cantabrico, pomodorini confit, crostini di pane e pesto di basilico.

Bruschetta

Con pomodoro fresco, foglie di basilico, cipollotto fresco, origano e aceto balsamico.

Tartare di trota salmonata

Con mela verde, ravanelli, carote e edamame.

Fritto di gambero rosa

Gambero rosa e zucchine su polentina morbida di Storo.

Carpaccio di carne salada

Con ratatouille di verdure e fagiolini freschi.

Parmigiana di melanzane

Melanzane alla griglia stratificate con pomodoro e rinfrescante parmigiana.

Bigoli in crema di basilico

Con vongole fresche (bevarasse) e vellutata crema di basilico.

Tagliatelle al caffè "Vescovi"

Con gamberoni freschi e scaglie di mandorle tostate.

Maccheroni alla carbonara

Con guanciale "Gota di Montalcino" e Pecorino Romano DOP.

Linguine fredde

Marinate al limone con tartare di scampi e uova di lompo affumicate.

Tagliatelle al ragù

Con ragù di carne tradizionale tagliato al coltello dallo Chef.

Spaghetti di zucchine

Con pesto di pomodori secchi e foglie di basilico fresco.

Tonno bianco scottato

Insalata ricca di olive taggiasche, frutti del cappero, pomodorini, fagiolini, patate, carote, cipolla rossa di Tropea e tonno scottato, il tutto condito con olio EVO e limone.

Totano alla piastra

Totano fresco scottato alla piastra con julienne "millepunte" di verdure stagionali.

Filetto al pepe verde

Filetto di manzo tenero cucinato con salsa classica al pepe verde.

Il pollo dello Chef

Con verdure saltate (zucchine, patate, carote) e profumate spezie di montagna.

Tomino fritto

Su letto di rucola fresca, fettine di pere e gherigli di noci.

Insalata di fagioli e cipolla

Zucchine fritte

Millepunte di verdure (Julienne fresca)

Insalata mista

Insalata di pomodoro nero e cipolla

Polenta morbida di Storo

Verdure saltate (zucchine, patate, carote)

Fagiolini al vapore

Insalata ricca di olive taggiasche, frutti del cappero, pomodorini, fagiolini, patate, carote, cipolla rossa di Tropea (olio e limone)