Fabbrica in Pedavena

Mozzarelline panate

Patatine fritte

Anelli di cipolla

Olive all'ascolana

Red hot jalapenos

Camembert

Alette di pollo

Nachos

Con salsa al formaggio e messicana

Gnocco fritto

Mix di fritti

2 mozzarelline, 2 anelli di cipolla, 2 olive ascolane, 2 jalapenos, 2 camembert, 2 alette, patatine

Selezione di salumi della fabbrica

Crudo di Parma, salame nostrano, pancetta pepata, mortadella IGP, speck. Serviti con focaccia. Per 1 persona 14,00, per 2 25,00, per 4 45,00

Piatto assortito di formaggi

Grana, gorgonzola, taleggio, formagella. Serviti con marmellate e noci

Tartare di manzo

Accompagnata da salsa spicy, maio al basilico, stracciatella e chips di polenta

Il crudo di Parma

Servito con gnocco fritto

Salmone marinato

Servito con stracciatella, insalatina e focaccia

Risottino ai porcini

Il casoncello alla bergamasca

Di nostra produzione

Tagliatelle al ragù

Pacchero ai 3 pomodori

Con stracciatella

Stinco di maiale al forno

Servito con polenta della fabbrica

Guancia brasata al vino rosso

Servita con purè

Verdure grigliate di stagione

Patate al forno

Purè di patate

Biete alla brace

Porcini

Insalata mista

Polenta liscia

Polenta taragna

Polenta e zola

Polenta e funghi porcini

Caesar salad

Insalata mista, sfilacci di pollo, pancetta croccante, grana a scaglie, crostini di pane e salsa Caesar

Greca

Insalata mista, cetrioli, feta, olive taggiasche, pomodori, cipolla rossa, crostini di pane, salsa yogurt

Tonnarella

Insalata mista, tonno, cipolla rossa, pomodori

Italiana

Insalata mista, bufala, pomodori, olive taggiasche, carote, mais

Marco

Olio EVO, burrata fresca, crudo, olive taggiasche

Bresa

Olio EVO, stracciatella, bresaola, valeriana, pomodorini gialli

Sghinga

Olio EVO, olio al basilico, bufala, crudo, pomodorini, basilico fresco

La Mediterranea

Olio EVO, bufala, tonno, pomodorini, olive taggiasche, basilico fresco

Sampei

Olio EVO, salmone, valeriana, preziosino, citronette e pepe rosa

Bocca di leone

Calzone aperto. Pomodoro, fiordilatte, crudo, rucola, pomodorini, grana

HOT

Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante, 'nduja di spilinga, peperoni, cipolla rossa

Marinella

Pomodoro, bufala, acciughe del cantabrico, salsa mojito

Viola

Crema di barbabietola, pomodorini gialli, stracciatella, valeriana, nocciole e pepe rosa

Miguel

Pesto di zucchine, gamberi, stracciatella e pomodorini

Francesca

Pesto di zucchine, pancetta pepata, pomodorini confit e bufala in uscita

Barbarella

Pomodoro, burrata fresca, salsiccia, uovo, grana a scaglie

Milly D'Abbraccio

Pomodoro, fiordilatte, preziosino, bresaola, pomodorini, noci

Maurizia Paradiso

Pomodoro, burrata fresca, carpaccio di manzo, funghi porcini, pepe nero

Selen

Pomodoro, fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia, porcini

Eva Henger

Pomodoro, fiordilatte, preziosino, bresaola, rucola

Elena Grimaldi

Pomodoro, mozzarella di bufala, speck, funghi porcini

Lussuria

Mortadella, granella di pistacchio, crema di burrata

Jessica Rizzo

Pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, gamberetti, pomodorini

Gola

Salsiccia, friarielli, scamorza affumicata

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico fresco

Napoli

Pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano

Romana

Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi, olive taggiasche, origano

Cotto

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto

Cotto e funghi

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon

Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte, cotto, carciofi, champignon, olive taggiasche

Crudo

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo

Quattro stagioni

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, champignon, olive taggiasche, salamino piccante

Quattro formaggi

Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, brie, taleggio

Speck e brie

Pomodoro, fiordilatte, speck, brie

Speck e scamorza

Pomodoro, fiordilatte, speck, scamorza

Tonno e cipolle

Pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolla

Porcini

Pomodoro, fiordilatte, funghi porcini

Diavola

Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante

Gamberetti e zucchine

Pomodoro, fiordilatte, gamberetti, zucchine

Nazionale

Pomodoro, fiordilatte, rucola, grana a scaglie, pomodorini

Americana

Pomodoro, fiordilatte, patatine fritte, wurstel

Ortolana

Pomodoro, fiordilatte, verdure di stagione

Wurstel

Pomodoro, fiordilatte, wurstel

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala

Calzone liscio

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto

Calzone farcito

Pomodoro, fiordilatte, cotto, carciofi, champignon

Calzone gustoso

Pomodoro, fiordilatte, zola, salamino piccante

Calzone filante

Pomodoro, fiordilatte, formaggi misti

Calzone vegetariano

Pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni

Calzone campano

Pomodoro, fiordilatte, cotto, salamino piccante, preziosino

Pasta al pomodoro o ragù

Riso al parmigiano

Cotoletta di pollo e patatine

Miniburger Pedavena e patatine

Pane, burger, insalata, pomodoro, ketchup

Piatto di prosciutto cotto e patatine

Salse in bustina

Ketchup, maionese, salsa bbq

Salse sfuse

Burger, boscaiola, caesar, yogurt, senape, tonnata, spicy, teriyaki, messicana

Costata di Wagyu Italia

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Costata di Sashi

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Costata di Fassona piemontese

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Costata di Scottona marchigiana

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Costata di Vacca vecchia italiana

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Costata di Bavarese 60+

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Costata di Bavarese 30gg

Al etto. Frollatura 30 giorni. Servito con contorno a scelta

Costata di Frisona selezione Mazurya

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Fiorentina di Wagyu Italia

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Fiorentina di Sashi

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Fiorentina di Fassona piemontese

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Fiorentina di Scottona marchigiana

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Fiorentina di Vacca vecchia italiana

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Fiorentina di Frisona selezione Mazurya

Al etto. Frollatura minima 60 giorni. Servito con contorno a scelta

Fiorentina di Bavarese 30gg

Al etto. Frollatura 30 giorni. Servito con contorno a scelta

Tomahawk selezione Mazurya

900 gr circa. Servito con contorno a scelta

Tomahawk irlandese

850 gr circa. Servito con contorno a scelta

Filetto di manzo irlandese

230/240 gr. Servito con rucola e grana

Filetto di manzo frollato 60 giorni

230/240 gr. Servito con purea di patate e riduzione di Chianti Classico

Filetto di manzo irlandese al pepe verde

230/240 gr. Servito con patate al forno

Chateau Briand di filetto di manzo irlandese

250 gr. Servito con salsa bernese, salsa boscaiola e salsa BBQ

Tagliata di manzo irlandese

220 gr. Servita con rucola e grana

Tagliata di controfiletto di manzo selezione Cazzamali

200 gr. Servita con rucola e grana

Picanha di manzo Uruguay

400 gr. Servita con rucola e grana

Tartare selezione Mazurya

Frollatura minima 60 giorni. Condita con sale, olio, pepe nero, scalogno, sesamo leggermente tostato, mela verde, salsa teriyaki e aceto balsamico

Galletto ruspante aromatizzato

A scelta piccante. Servito con patate al forno o patatine fritte

Tagliata di pollo

200 gr. Servita con rucola e grana

Tagliata di maialino iberico

280/300 gr. Servita con salsa ai peperoni spicy e pak-choi

Ribs di maiale in BBQ

Servite con patatine fritte

Patate novelle

Patate al forno

Funghi porcini

Verdure grigliate

Zucca alla brace

Lager non filtrata

Bassa fermentazione, 5,8% vol. 20 cl 3,50, 40 cl 5,50, 1 litro 11,00

Dolomiti Pils

Pils italiana, 4,9% vol. 20 cl 3,50, 40 cl 5,50, 1 litro 11,00

Dolomiti Rossa

Bock, bassa fermentazione, 6,7% vol. 20 cl 4,00, 40 cl 6,00, 1 litro 12,00

Dolomiti 8° Doppio malto

Doppel bock chiara, bassa fermentazione, 8,0% vol. 20 cl 4,00, 50 cl 6,00, 1 litro 12,00

Pedavena

Pils italiana, bassa fermentazione, 5,0% vol. 30 cl 4,00, 1 litro 11,00

Maisel's Weisse

Weissbier, alta fermentazione, 5,2% vol. 30 cl 4,00, 50 cl 6,00, 1 litro 11,00

Guinness

Stout, alta fermentazione, 4,2% vol. 25 cl 4,00, 50 cl 7,00, 1 litro 13,00

AMA IPA

IPA, alta fermentazione, 4,5% vol. 25 cl 4,00, 50 cl 6,00, 1 litro 11,00

AMA Bianca

Blanche, alta fermentazione, 4,8% vol. 25 cl 4,00, 50 cl 6,00, 1 litro 11,00

Dolomiti Speciale 75 cl

Lager speciale, bassa fermentazione, 5,9% vol.

Non filtrata 33 cl

Lager non filtrata, bassa fermentazione, 5,8% vol.

Dolomiti Rossa 75 cl

Bock, bassa fermentazione, 6,7% vol.

Dolomiti Ottogradi 33 cl

Lager, bassa fermentazione, 8,0% vol.

Dolomiti Pils 33 cl

Pilsner, bassa fermentazione, 4,9% vol.

Pedavena Ambrata 33 cl

Dunkel, 5,9% vol.

Senza glutine 33 cl

Lager senza glutine, 5,2% vol.

Pedavena 33 cl

Pilsner, bassa fermentazione, 5,0% vol.

Analcolica 33 cl

Lager analcolica, >0,5% vol.

Acqua minerale 75 cl

Depurata alla spina, naturale o gassata

Acqua in bottiglia 50 cl

Naturale o gassata

Acqua in bottiglia 75 cl

Naturale o gassata

Bibite alla spina

Pepsi Cola, Gassosa. Piccola 3,50, media 4,50

Panachè, Radler

Media

Coca Cola Zero 33 cl

Ginger beer 33 cl

Red Bull 25 cl

Aranciata dolce o amara 33 cl

The al limone o pesca 33 cl

Lemonsoda 33 cl

Tonica 33 cl

Valpolicella Classico Dal Cero

Calice 5,50, bottiglia 24,00

Chianti Classico Castello di Meleto

Calice 5,50, bottiglia 28,00

Primitivo Mezzapezza Trullo di Pezza

Calice 5,50, bottiglia 27,00

Lugana Premium Scolari

Calice 5,50, bottiglia 28,00

Gewurztraminer Kellerei St Pauls

Calice 5,50, bottiglia 28,00

Valdobbiadene Prosecco Brut Docg Conca d'oro

Calice 5,50, bottiglia 27,00

Tiramisù

Cheesecake

Caramello salato, fragola, cioccolato

Pannacotta

Caramello salato, fragola, cioccolato

Salame di cioccolato

Millefoglie

Con chantilly e frutta di stagione

Semifreddo all'amaretto

Dolce del giorno

Gelato

Fiordilatte, cioccolato, fragola, limone

Frutta

A seconda della disponibilità

Gelato e frutta

Caffè e caffè deca

Ginseng / orzo

Amari

Amaro del Capo, Jagermeister, Montenegro, Disaronno, St. Hubertus, Ramazzotti, Vecchia Romagna, Lucano, Averna, Branca Menta, Fernet Branca, Cynar, Ramazzotti il Premio, Braulio, sambuca, mirto, limoncello, Anima Nera, Baileys

Jefferson, Centum Herbis, Chiot, Petrus

Grappe

Secca, Barricata, Morbida

Rum Pampero Anniversario

Rum Don Papa, Diplomatico, Emperor

Rum Zacapa 23

Rum Zacapa XO

Whisky

Oban, Caol Ila, Lagavulin 16, Super, Laphroaig, Jameson, Highland, Talisker

Jack Daniel's

Tequila Casadores

Vodka 42 Below

Chupito

Spritz Aperol/Campari

Hugo Spritz

Negroni Martini

Negroni sbagliato

Americano

Mojito

Moscow Mule

Long Island

Jager & Redbull

42 Below & Redbull

Coca & Jack

Cuba libre

Vodka sour e maracuja

Margarita

Caipiroska

Caipirinha

Gin lemon

Gin tonic

Con gin Bombay Dry e tonica alla spina

Gin Bombay Sapphire

Servito con tonica Fever Tree

Gin Oxley Martini

Servito con tonica Fever Tree

Gin Brockmans

Gin Hendrik's

Gin Mare

Gin Helba

Gin Pilz Pilzer

Gin Malfy Rosa

Gin Ballor

Gin Tanqueray Ten

Gin Nordes

Gin Roku

Gin Plymouth