Mas dela Fam

Menù degustazione con piatti tipici trentini

Minimo 2 persone, prezzo a persona: tortel de patate, bis di primi (risotto Teroldego e spatzle), tonco de Pontesel

Tortel de patate con selezione di salumi e formaggi e cavolo cappuccio

Insalata di mare tiepida

Polipo, seppia e gamberi cotti sous-vide

Carpaccio di carne salada su cavolo cappuccio

Con olio, limone e scaglie di grana

Crostone con uova e tartufo nero estivo

Melone con prosciutto crudo di Parma 24 mesi

Su insalatina verde

Tortino rustico di verdure in pasta brisee fatta in casa

Su crema di Trentingrana

Cestino croccante di Trentingrana e farina di Storo con verdure

Baccalà mantecato alla veneziana su crostone

Spatzle alla tirolese con speck croccante

Gnocchi di patate fatti in casa

Al ragù di manzo o al pomodoro

Canederli alla tirolese

Speck e formaggio, al burro spumeggiante

Rufioi mocheni

Tortelloni con ripieno di patate e verze, al burro spumeggiante

Risotto al Teroldego con gocce di Trentingrana

Minimo 2 persone, prezzo a persona

Risotto ai funghi e tartufo nero estivo

Minimo 2 persone, prezzo a persona

Tonnarelli di pasta fresca al ragù di anatra

Cotto a bassa temperatura

Pappardelle di pasta all'uovo alla boscaiola

Ragù e funghi

Spaghetti allo scoglio

In salsa di pomodori mediterranei leggermente piccanti

Tonco de Pontesel con polenta e verza brasata

Specialità della casa

Filetto di manzo ai porcini grigliati

Filetto di manzo al pepe verde

Filetto di manzo alla griglia

Tagliata di manzo al rosmarino

Costata di manzo alla brace

Pezzatura da 800 g a 1,2 kg, 5,90 all'etto

Fiorentina o Tomahawk dry aged di manzo alla brace

Pezzatura da 800 g a 1,5 kg, 6,50 all'etto

Piatto vegetariano

Verdure di stagione, formaggio fuso, tortel de patate

Caprese

Pomodoro, mozzarella di bufala, insalatina e menta

Impanata di tacchinella con patate

Baccalà dei padri Conciliari con polenta di Storo

Tartare di manzo

Cetrioli, capperi, acciughe, uovo, aglio, prezzemolo, senape, ketchup, worcester, tabasco, olio EVO

Filetto di orata su letto di zucchine in crosta morbida di patate

Tenerina al cioccolato fondente

Strudel di mele tiepido con gelato alla vaniglia

Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi

Sorbetto al limone o crema al caffè

Affogato al caffè

Tiramisù dell'alpino con gamella in omaggio

Torta al grano saraceno con confettura di ribes e mirtilli

Panna cotta con frutti di bosco