Brunch Republic Trento

Brunch lovers

Soffici pancake con crema chantilly, sciroppo all'acero e un mix di frutti di bosco freschi: mirtilli, lamponi e fragole

Healthy

Pancake vegan al grano saraceno con marmellata ai mirtilli, granola fatta in casa, mirtilli, melograno e sciroppo all'acero

Pistachio pancake

Pancake con una crema tiepida al pistacchio, lamponi freschi, granella di pistacchio e panna montata

The all American

Pancake con filetti di pollo fritto*, cheddar fuso, bacon*, germogli freschi, salsa maple BBQ con fiocchi di peperoncino

Berry mascarpone pancake

Pancake con crema al mascarpone e cioccolato bianco, lamponi, mirtilli e melograno, sciroppo all'acero, coulis di lamponi* e croccanti amaretti

Protein pancake

Pancake proteici preparati con albume d'uovo serviti con yogurt greco, banana, mirtilli, lamponi freschi e sciroppo all'acero

Sunny pancake

Pancake soffici con salmone affumicato, crema con yogurt, cream cheese ed erba cipollina, germogli freschi, fiori eduli e salsa olandese

The salmon dance

Uovo all'occhio con paprika, salmone affumicato, avocado con erba cipollina, pane tostato e hummus alla barbabietola, pomodorini confit e semi misti

Turkey benedict

English muffin tostato con avocado smashed*, fette di tacchino, cavolo cappuccio con vinaigrette alla soia, uova in camicia e salsa olandese*. Con misticanza e fiori eduli

Eggs & bacon

Uova strapazzate con bacon croccante*, valeriana con vinaigrette, pomodori e pane tostato

Creamy salmon

Pane ai cereali con avocado smashed*, salmone affumicato, valeriana, uovo in camicia ed erba cipollina fresca

Absolute avocado

Pane ai cereali con avocado smashed*, due uova in camicia, salsa olandese*, fiocchi di peperoncino, semi di papavero e sesamo

Very vegan toast

Toast ai cereali con hummus alla barbabietola, avocado a fette, germogli freschi, semi di sesamo e papavero e melograno

Burrata spring

Pane ai cereali con avocado smashed*, pomodorini conditi, crema al pesto, burrata intera, paprika, germogli freschi, basilico, fiore edule

Sweet & salty

Shokupan alla cannella con mirtilli, fragole, lamponi, uova strapazzate con erba cipollina, pomodorini confit, sciroppo d'acero e bacon*, fiori eduli. Con misticanza

Fruity French

Shokupan soffice alla cannella con crema al mascarpone e cioccolato bianco, fragole, mirtilli, lamponi e sciroppo all'acero

Tiramisù French

Shokupan soffice alla cannella con crema tiramisù al mascarpone, crumble ai savoiardi, sciroppo all'acero con caffè e cacao

Insane French

French toast salato con noce moscata, formaggio Edamer, prosciutto cotto, bacon*, uovo all'occhio e maionese alla senape

Caesar salad

Lattuga, pomodorini, cavolo cappuccio con petto di pollo grigliato*, crostini di pane e bacon croccante*, salsa Caesar, scaglie di grana e fiori eduli

Granola bowl

Yogurt greco con granola fatta in casa, mirtilli, melograno, lamponi e sciroppo all'acero

Shrimp happens

Lattuga e cavolo cappuccio con gamberoni scottati*, bacon*, burrata, pomodorini e avocado smashed*, crumble di pane, vinaigrette alla soia, semi e fiori eduli

Morning burger

Pane bun con hamburger di manzo, cheddar fuso, uovo all'occhio, bacon* e salsa baconnaise, servito con patate fritte*

Crispy chicken

Pane bun con pollo fritto* croccante, lattuga, cetriolo sott'aceto, maionese, bacon e cheddar, servito con patate fritte*

Vegan burger

Pane vegano con patty al kimchi, lattuga, hummus alla barbabietola, maionese vegana e pomodoro, servito con patate fritte*

Breakfast burrito

Avocado, patate fritte*, uova strapazzate e un mix fatto in casa di salsiccia, 'nduja, bacon* e pico de gallo, con salsa brunch

Crunchy burrito

Bocconcini di pollo fritto*, cheddar, cavolo cappuccio, bacon*, pomodoro, avocado smashed* e salsa Caesar, con salsa brunch

Vegan burrito

Kebab vegano*, lattuga, maionese vegana al cetriolo e pomodoro, con hummus alla barbabietola e semi di sesamo e papavero

San Francisco club sandwich

Salmone affumicato, avocado, cream cheese, uovo all'occhio, pomodoro, rucola, con salsa brunch

The turkey club sandwich

Fesa di tacchino, maionese, lattuga, bacon*, Edamer, pomodoro, uovo all'occhio e burrata, con salsa brunch

The brunch toast

Prosciutto cotto, maionese alla senape e formaggio Edamer, con salsa brunch

B.E.C. bagel

Brioche bagel con bacon croccante*, uovo all'occhio, cheddar, prosciutto cotto e salsa baconnaise, con valeriana e pomodorini

Salmon bagel

Brioche bagel, salmone affumicato, cream cheese, pomodoro e rucola, con valeriana e pomodorini

Crispy chicken sando

Shokupan* con pollo fritto* croccante, insalata di cappuccio e maionese, cetriolini, salsa BBQ e bacon, cheddar, con misticanza

Crispy fries

Patate fritte*, servite con salsa brunch

Sweet fries

Stick di patate dolci*, servite con salsa brunch

Chicken pop corn

Bocconcini di pollo fritto*, serviti con patate fritte e salsa brunch

Chicken fillets

Filetti di pollo croccanti*, salsa BBQ

Banana bread

Con crema al mascarpone e cioccolato bianco, miele e granella di nocciole

San Sebastian cheesecake

Apple pie & gelato

Torta di mele calda e speziata con gelato al fiordilatte e caramello salato

Brownie

Servito con gelato e caramello salato

Classic tiramisù

Red fruits tiramisù

Savoiardi senza caffè, mascarpone variegato alla fragola, coulis di lamponi e lamponi freschi

Pistachio tiramisù

Savoiardi al caffè con mascarpone variegato al pistacchio, pistacchio fuso e granella croccante

Salted caramel tiramisù

Savoiardi al caffè, mascarpone variegato al caramello salato e biscotto Lotus

Chocolate cookie

Donuts

Double chocolate muffin

Cinnamon roll

Filter coffee

Espresso

Double espresso

Macchiato

Cappuccino

Flat white

Doppio espresso con latte montato

Latte macchiato

Mocha ice latte

Latte freddo montato, cioccolato fondente ed espresso

Lotus ice latte

Latte freddo montato, caramello salato, panna, biscotto Lotus e caffè

Golden latte

Latte caldo, curcuma e zenzero

Beetroot latte

Barbabietola e zenzero in versione latte

Spiced chai latte

Vanilla chai latte

Beetroot cloud

Acqua di cocco, crema alla barbabietola e panna

Hot matcha latte

Hot vanilla matcha latte

Coconut cream matcha

Acqua di cocco, crema al matcha, panna montata e polvere di matcha

Good boy

Pera, mela, zenzero e carota

Draining

Ananas, finocchio, mela e zenzero

Detox

Mela, carota, sedano e zenzero

Bali

Banana, mango*, ananas e succo di mela

Energy red

Frutti rossi*, banana e succo di mela

Choco shake

Latte fresco, gelato al fiordilatte, nocciolata e panna montata

Raspberry shake

Latte fresco, gelato al fiordilatte, polpa di lamponi, panna montata e menta

Peach tea

Mango tea

Lemon tea

Brunch ice tea

Tè nero fatto in casa, sciroppo di sambuco, menta

Passion butterfly pea tea

Kombucha ginger

Kombucha tropical

Kombucha wild berries

Beavertown Neck Oil 33 cl

Beavertown Lupuloid 33 cl

Beavertown Gamma Ray 33 cl

Yankee

Bitter Campari infuso al bergamotto e camomilla, Martini Bianco e Martini Rubino, soda

Paloma attitude

Tequila Patron, Sarti Rosa, lime e pompelmo rosa, agave e soda al pompelmo

Zero ape (0,0%)

Martini Floreale, sciroppo di sambuco, tè Earl Grey e limone

Gin.ger smash

Gin Bombay Sapphire, Falernum allo zenzero, lime fresco e sciroppo di zucchero

Espresso brunch-tini

Vodka Grey Goose, Baileys, Kahlua e caffè espresso

Chocolate colada

Rum Bacardi, ananas fresco, cocco e cioccolato

Exotic punch

Rum Santa Teresa, ananas, passion fruit e guava, lime e spezie

Matcha speed date

Frangelico, latte d'avena, matcha e miele

G&T

Gin Bombay Sapphire con tonica e scorze agrumate

Negroni

Americano

Mango mojito

Rum Bacardi, sciroppo di zucchero, polpa di mango*, lime, menta, soda

Bloody Mary

Vodka Grey Goose e succo di pomodoro

Amaro Formidabile

Sambuca

Amaro Ottanta

Grappa Castagner

Fuoriclasse, Oro Barrique o Prosecco

Acqua 0,5 l

Coca Cola

Coca Cola Zero

Aranciata Lurisia

Limonata Cortese

Tonica Cortese