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Slow Good

Italiana Via Stradella, 173, 10147 Torino (TO)

Slow Good è in Via Stradella, 173 a Torino (TO): cucina italiana, telefono +390112074787. Il menu ha 22 sezioni e 100 prodotti.

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Da condividere

  • Tri-Good

    Tre assaggi: flan di zucchine con fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, chiacchiere di impasto Nuvola con stracciata e Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, tartare di Fassona piemontese

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  • Chiacchiere burrata e crudo

    Straccetti fritti del nostro impasto Nuvola, burrata di Gioia del Colle da 200 g e Prosciutto di Parma DOP 24 mesi

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Le tartare

  • Tartare di tonno rosso

    Tonno rosso, avocado Hass siciliano e semi di sesamo nero

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  • Tartare di salmone marinato

    Salmone marinato agli agrumi e alle erbe aromatiche, ricotta di fuscella ed erba cipollina biologica

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  • Tartare di Fassona piemontese

    Fassona piemontese, porro croccante e cialda di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

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Piccoli piatti dalla cucina

  • Flan di zucchine

    Flan di zucchine dell'orto con fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

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  • Farinata

    Preparata con farina di ceci macinata nello storico mulino di Pegli, in Val Varenna

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I primi

  • Primo del mese

    Una ricetta regionale che cambia ogni mese

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  • Spaghetti ai frutti di mare

    Per 1 persona o per 2 persone

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  • Pasta ripiena

    Pasta fresca ripiena di burrata, servita con salsa di pomodoro e basilico fresco

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  • Tagliolini dello chef

    Tagliolini freschi con crema di barbabietola, fonduta di pecorino e granella di pistacchio

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  • Tajarin piemontesi al ragù

    Tajarin piemontesi con ragù di manzo cotto lentamente

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I secondi dal mare

  • Grigliata di pesce

    Tonno, seppia, orata, gamberoni e mazzancolle alla griglia. Singola o per 2 persone. Servita con contorno

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  • Fritto di calamari, gamberi e alici

    Con verdure croccanti in pastella. Servito con contorno

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  • Tonno rosso in crosta di pistacchio

    Trancio di tonno rosso del Mediterraneo in crosta di pane casereccio e pistacchio verde di Bronte, con patatine fritte rustiche con buccia. Servito con contorno

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  • Baccalà fritto

    Con panatura croccante. Servito con contorno

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  • Spiedini di seppia alla griglia

    Servito con contorno

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  • Orata alla contadina in cartoccio

    Orata cotta in cartoccio con scarole, capperi, olive taggiasche e pomodorini. Servita con contorno

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I secondi dalla terra

  • Tagliata di Fassona piemontese

    Con pomodorini, rucola e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi. Servita con contorno

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  • Arrosticini abruzzesi

    6 pezzi o 12 pezzi. Serviti con contorno

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Panburger

  • Panburger di polpo

    Polpo, pomodoro, stracciata di Gioia del Colle, insalata e origano

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  • Panburger Nord e Sud

    Hamburger di Fassona piemontese da 160 g, stracciata di Gioia del Colle, guanciale di suino nero, lattuga, cipolla rossa di Tropea caramellata e salsa Slow Good

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  • Panburger Fassona piemontese

    Hamburger di Fassona piemontese da 160 g, fonduta di Fontina DOP, lattuga, pomodoro e salsa tartara

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  • Panburger Vegetariano

    Burger vegetale di nostra produzione, provola affumicata di Agerola, lattuga, pomodoro e maionese

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Contorni

  • Caponata siciliana

    Con peperone, sedano, melanzane e cipolla

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  • Scarole alla contadina

    Scarola stufata con capperi di Salina e olive di Gaeta

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  • Patate della Sila al forno

    Con olio extra vergine di oliva aromatizzato al rosmarino

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  • Patatine fritte rustiche

    Patatine fritte con buccia, accompagnate dalla salsa Slow Good

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Le insalate

  • Alta marea

    Insalata verde e radicchio, patate lesse, uova della Cascina Seba e Vale di Almese, tonno in filetti, alici e olive taggiasche

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  • Mediterranea

    Insalata verde e radicchio, cipolla rossa di Tropea IGP, sfoglie di carota, olive taggiasche, tonno in filetti, semi di sesamo nero e origano siciliano

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  • Riviera

    Insalata verde e radicchio, pomodori datterini siciliani, mozzarella di bufala campana DOP, olive nere della Riviera ligure e pesto di basilico di nostra produzione

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  • Caprese

    Mozzarella di bufala campana DOP, pomodori datterini siciliani, basilico fresco e origano

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  • Mista

    Insalata verde, radicchio e pomodori datterini siciliani

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Pizze regionali del periodo

«Impasto» su ogni prodotto: Nuvola, Integrale multicereali +2,00 € o Senza glutine +4,00 €. Si sceglie toccando +.

  • Carciofi di Perinaldo (Liguria)

    Pizza bianca. In cottura fior di latte; dopo cottura carciofo di Perinaldo, salsiccia di Bra cruda, asiago stravecchio, basilico fresco

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  • Cipolla di Giarratana (Sicilia)

    Pizza bianca. Fior di latte, cipolla di Giarratana fresca, filetti di tonno del Mediterraneo in olio extravergine di oliva, rosmarino siciliano

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Pizze Nord-Ovest

«Impasto» su ogni prodotto: Nuvola, Integrale multicereali +2,00 € o Senza glutine +4,00 €. Si sceglie toccando +.

  • Ai porcini con cornicione ripieno (Piemonte)

    Pizza rossa. Centro: pomodoro San Marzano DOP passato a mano, fior di latte, salsiccia artigianale, funghi porcini, pomodori datterino rossi, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi. Cornicione: crema di ricotta ai funghi porcini

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  • Sapori delle Langhe (Piemonte)

    Pizza bianca. Fior di latte, Castelmagno d'Alpeggio, cipolla rossa caramellata; dopo cottura salsiccia di Bra cruda, granella di nocciola delle Langhe IGP

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  • Cotto alla brace (Valle d'Aosta)

    Pizza rossa. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano, fior di latte; dopo cottura prosciutto cotto alla brace di Saint Oyen, fonduta di Fontina DOP, basilico fresco

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  • La Taggiasca (Liguria)

    Pizza rossa. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano, fior di latte, olive taggiasche, filetti di tonno del Mediterraneo in olio extravergine di oliva, capperi di Salina, basilico fresco

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  • Gran Cru di Barolo (Piemonte)

    Pizza bianca. Fior di latte, salame artigianale, toma affinata in vinacce di Barolo; dopo cottura confettura artigianale di pomodorini ciliegino rossi

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  • Riviera (Liguria)

    Pizza bianca. Fior di latte bio, pomodorini di Corbara, patate lesse della Sila IGP; dopo cottura pesto di Prà, pecorino Fiore Sardo dei Pastori

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Pizze dalle Alpi agli Appennini

«Impasto» su ogni prodotto: Nuvola, Integrale multicereali +2,00 € o Senza glutine +4,00 €. Si sceglie toccando +.

  • Anima bolognese (Emilia-Romagna)

    Pizza rossa. Ragù alla bolognese e fior di latte; dopo cottura polpettine casereccie di carne, ciuffetti di ricotta vaccina e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e basilico fresco

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  • Mortadella emiliana (Emilia-Romagna)

    Pizza bianca. Fior di latte; dopo cottura Mortadella Classica Emiliana Bonfatti, pesto di pistacchio e granella di pistacchio

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  • La Reale (Emilia-Romagna)

    Pizza rossa. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano; dopo cottura rucola selvatica, prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi, bocconcino da 125 g di mozzarella di bufala campana DOP, olio extra vergine di oliva

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  • Gorgonzola, pancetta e porcini (Lombardia)

    Pizza bianca. Fior di latte, funghi porcini, gorgonzola dolce DOP, pancetta arrotolata dell'Oltrepò Pavese, rosmarino fresco

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  • La Vastese (Abruzzo)

    Pizza rossa. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano, fior di latte bio, ventricina del Vastese, caciocavallo abruzzese; dopo cottura polvere di olive leccino, basilico fresco

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Pizze Campania e Lazio

«Impasto» su ogni prodotto: Nuvola, Integrale multicereali +2,00 € o Senza glutine +4,00 €. Si sceglie toccando +.

  • Alla napoletana con cornicione ripieno (Campania)

    Pizza rossa. Centro: pomodoro San Marzano DOP passato a mano, mozzarella di bufala campana DOP, pomodori datterino rossi, basilico fresco, olio extra vergine di oliva. Cornicione: straccetti di salame Napoli, ricotta vaccina, pepe nero

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  • Carbonara (Lazio)

    Pizza bianca. Stracciata di bufala e fior di latte; dopo cottura guanciale croccante di suino nero casertano, pepe nero, carbo-crema al tuorlo d'uovo, chips di pecorino romano DOP

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  • Amatriciana (Lazio)

    Pizza rossa, piccante. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano, fior di latte, guanciale di suino nero casertano; dopo cottura peperoncino fresco, pecorino romano DOP, pepe nero

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  • Salsiccia, friarielli e provola (Campania)

    Pizza bianca. Mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia artigianale, friarielli di Casoria saltati in padella, provola di bufala campana affumicata a paglia

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  • Crudella (Campania)

    Pizza rossa, vegetariana. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano; dopo cottura mozzarella di bufala campana DOP, origano, basilico fresco, olio extra vergine di oliva

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Pizze Puglia, Basilicata e Campania

«Impasto» su ogni prodotto: Nuvola, Integrale multicereali +2,00 € o Senza glutine +4,00 €. Si sceglie toccando +.

  • Martina Franca (Puglia)

    Pizza rossa. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano; dopo cottura capocollo di Martina Franca, stracciatella di burrata di Gioia del Colle, polvere di olive leccino, olio extra vergine di oliva

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  • Gioia del Colle (Puglia)

    Pizza rossa, vegetariana. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano; dopo cottura pomodori datterino rossi, rucola selvatica, burrata da 200 g di Gioia del Colle, olio extra vergine di oliva

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  • La Lucana (Basilicata)

    Pizza bianca, piccante. Crema di cime di rapa saltate con aglio e peperoncino, provola di bufala campana affumicata a paglia; dopo cottura pezzente della Montagna Materana, peperone crusco di Senise IGP

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  • Sorrentina (Campania)

    Pizza bianca, vegetariana. Provola di bufala campana affumicata a paglia, pomodorini di Corbara, pomodori ciliegino gialli, olio extra vergine di oliva, basilico fresco; dopo cottura conciato romano

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  • Pizza di scarole (Campania)

    Pizza bianca. Fior di latte, scarole stufate, ricotta vaccina, olive leccino, filetti di alici di Cetara

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Pizze Calabria e Isole

«Impasto» su ogni prodotto: Nuvola, Integrale multicereali +2,00 € o Senza glutine +4,00 €. Si sceglie toccando +.

  • Ai fuochi di 5*tana con cornicione ripieno (Calabria)

    Pizza rossa, piccante

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  • Norma va a Bronte (Sicilia)

    Pizza rossa, con ricotta salata stagionata e pistacchio verde di Bronte DOP

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  • Spilinga e Tropea (Calabria)

    Pizza bianca, piccante, con 'nduja di Spilinga e cipolla rossa di Tropea IGP

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  • Margherita gialla (Sardegna)

    Pizza bianca, vegetariana, con pomodori gialli, fior di latte, basilico fresco; dopo cottura pecorino Fiore Sardo dei Pastori

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Pizze storiche

«Impasto» su ogni prodotto: Nuvola, Integrale multicereali +2,00 € o Senza glutine +4,00 €. Si sceglie toccando +.

  • Cosacca ricetta del 1840 circa

    Pizza rossa, vegetariana. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano, aglio di Vessalico, pomodorini di Corbara, basilico fresco, olio extravergine di oliva; dopo cottura pecorino Fiore Sardo dei Pastori

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  • Margherita STG ricetta del 1890 circa

    Pizza rossa, vegetariana. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano, fior di latte, basilico fresco, olio extravergine di oliva

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  • Marinara STG ricetta del 1730 circa

    Pizza rossa, vegana. Pomodoro San Marzano DOP passato a mano, aglio di Vessalico, origano siciliano, olio extravergine di oliva

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Pasticceria artigianale

  • Cheesecake (gluten free)

    Con confettura bio di fragoline di bosco oppure con Nutella

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  • Tiramisù

    Al pistacchio verde di Bronte, alla Nutella oppure classico

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  • Cannolo siciliano

    Farcito al momento con ricotta di pecora da Cinisi, con gocce di cioccolato e pistacchio verde di Bronte

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  • Pasticciotti leccesi

    Con crema pasticcera

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  • Bônet piemontese

    Secondo la ricetta tipica piemontese, con cioccolato

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  • Babà al rum

    Ricetta tradizionale partenopea, inzuppato in bagna al rum con arance e limoni di Amalfi

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  • Crema catalana

    Base morbida alla vaniglia e superficie croccante di zucchero di canna caramellato

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  • Sorbetto al limone

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Birra artigianale dal Piemonte

  • Slow Blonde

    33 cl, 5% vol, kolsch, giallo paglierino. Birra beverina con un leggero amaro e un gusto di cereale e crosta di pane

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  • Slow Red

    33 cl, 6,5% vol, red ale. Malti tostati e caramellati con sapori di biscotto, toffee e caramello

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  • Slow IPA

    33 cl, 5,5% vol, IPA. Buon corpo e amaro deciso, aromi erbacei e resinosi

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  • Slow Weiss

    33 cl, 5% vol, weiss. Crosta di pane e dolcezza del malto, amaro quasi assente

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  • Slow Double

    33 cl, 7% vol, strong ale. Intenso aroma di malto leggermente caramellato e tostato, note di frutta secca

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Birre alla spina

  • Chiara weiss

    5.3% vol, spillata senza CO2

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  • Chiara pils

    4.6% vol, spillata senza CO2

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  • Rossa doppio malto bock

    7% vol, spillata senza CO2

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Le bibite

  • Mole Cola

    33 cl

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  • Mole Cola Nera

    33 cl

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  • Gazzosa Lurisia

    Con limone sfusato di Amalfi, 27,5 cl

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  • Chinotto Lurisia

    Con chinotto di Savona, 27,5 cl

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  • Aranciata Lurisia

    Con l'arancia del Gargano IGP, 27,5 cl

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  • Acqua tonica di chinotto Lurisia

    Con chinotto di Savona, 27,5 cl

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  • Acqua naturale

    75 cl

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  • Acqua frizzante

    75 cl

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Vini

  • Rosso

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  • Bianco

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Il bar

  • Caffè

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  • Caffè corretto

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  • Caffè decaffeinato

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  • Caffè salentino

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  • Caffè shakerato

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  • Cappuccino

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  • Amaro Slow Good al luppolo

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  • Liquori e amari

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  • Grappe

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  • Grappe invecchiate

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  • Spritz

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Menu aggiornato il 13 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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