Mamasita

Menù degustazione

Obbligatorio per tutti i commensali del tavolo. Antipasto misto Botanitas (empanadas, anelli di cipolla, alitas de pollo, papas e jalapeños rellenos, insalata e salsa BBQ); secondo a scelta tra Asado (grigliata mista di carne), Fajitas Mamasita oppure Paella Valenciana; caffè; digestivo. Coperto e bevande esclusi

Pata Negra Extremadura

50 gr, cebo de bellota 100%, solo da maiali allevati a ghiande, allo stato brado

Jamón Serrano Extremadura

50 gr, cebo de campo de bellota 100%

Acciughe del Cantábrico

50 gr, acciughe del mar cantábrico sott'olio, accompagnate da chips morbide di farina e noce di burro

Tortilla de papas

Frittata di patate spagnola scomposta con lomo iberico, accompagnata con insalata, pico de gallo e sour cream

Gazpacho

Zuppa fredda di pomodoro, verdure e spezie. Solo per stagione primavera-estate. Vegetariano

Paella pescado (a persona, minimo 2 persone)

Crostacei, molluschi, verdure, zafferano. Attesa 25-35 minuti

Paella valenciana (a persona, minimo 2 persone)

Crostacei, molluschi, verdure, salsiccia, pollo, zafferano. Attesa 25-35 minuti

Paella carne (a persona, minimo 2 persone)

Salsiccia, pollo, maiale, verdure, zafferano. Attesa 25-35 minuti

Botanitas

Antipasto misto: empanadas, anelli di cipolla, alitas de pollo, papas e jalapeños rellenos, accompagnati da insalata e salsa BBQ

Papas rellenas

Patate gratinate ripiene con formaggio e bacon, accompagnate da insalata e sour cream

Provoleta

Provola alla griglia accompagnata da chimichurri e miele. Vegetariano

Jalapeños rellenos

Peperoncini messicani fritti ripieni di formaggio, accompagnati da sour cream e insalata, 5 pz. Piccante, vegetariano

Onion rings

Anelli di cipolla accompagnati da sour cream e insalata. Vegetariano

Maxi guacamole con chips

Salsa guacamole versione maxi con chips di tortilla di farina. Vegetariano

Alitas de pollo

Alette di pollo con salsa BBQ, 6 pz

Alitas de fuego

Alette di pollo e salsa chipotle, 6 pz. Piccante

Nachos Mamasita

Chips di mais ricoperte da formaggio fuso, jalapeños, fagioli, pico de gallo, sour cream e guacamole. Piccante, vegetariano

Nachos de Lomo

Chips di mais ricoperte da formaggio fuso, lomo iberico, fagioli, pico de gallo, sour cream e guacamole

Nachos Yucateca

Chips di mais ricoperte da formaggio fuso, chili con carne, fagioli, pico de gallo, jalapeños, sour cream e guacamole. Piccante

Empanadas Criollas

Fagottini di pasta criolla farciti, 2 pz

Empanadas Mixtas

Degustazione dei 4 tipi di empanadas

Burritos

Grande tortilla di grano cotta al forno arrotolata, farcita formaggio fuso, riso, fagioli e pico de gallo

Chimichanga

Grande tortilla di grano fritta arrotolata, farcita con formaggio fuso, riso, fagioli e pico de gallo

Tacos

Tortilla di mais morbida con pico de gallo, sour cream, guacamole ed insalata

Chili con carne

Carne macinata di manzo e maiale dal gusto piccante e speziato con fagioli, pomodori, sour cream e chili chipotle, accompagnato da riso, insalata e tortillas di farina. Piccante

Quesadillas Mamasita

Tortillas di farina passate alla piastra con pollo e verdure grigliate, bacon e formaggio fuso

Quesadillas de Lomo

Tortillas di farina passate alla piastra con lomo ibérico, formaggio fuso e pomodori secchi

Hamburguesa

Maxi hamburger servito con insalata, formaggio, onion rings, bacon, salsa burger, accompagnato da patate fritte speziate

Tomahawk (all'etto)

Costata di Black Angus cotta lasciando intatta la costola, servita con insalata e patate fritte speziate, peso a partire da 900 gr. Prezzo 7,00 € all'etto

Secreto Ibérico de Bellota

Tagliata di pregiata carne di maiali di pura razza iberica, 300 g accompagnato da insalata e patate fritte speziate

Bife Ancho

280 gr di entrecote di carne argentina servita con tortilla, chimichurri, insalata e patate fritte speziate

Bife de Chorizo

Sottofiletto di Angus argentino da 280 gr alla griglia, servito con tortilla, chimichurri, insalata e patate fritte speziate

Filetto

Filetto da 250 gr grigliato e servito con tortilla, chimichurri, insalata e patate fritte speziate

Asado

Grigliata di carne composta da manzo, salsicciotti, pollo e capocollo di maiale, accompagnata da insalata, chimichurri e patate fritte speziate

Barbeque Ribbs

600 gr di costine alla griglia con insalata e patate fritte speziate

De la Vega

Strisciolline di pollo marinate nella birra e spezie messicane, grigliate con peperoni e cipolle. Con tortillas, pico de gallo, insalata, guacamole e sour cream

Franchitos

Strisciolline di manzo marinate nella birra e spezie messicane, grigliate con peperoni e cipolle. Con tortillas, pico de gallo, insalata, guacamole e sour cream

Mamasita

Strisciolline di manzo e pollo marinate nella birra e spezie messicane, grigliate con peperoni e cipolle. Con tortillas, pico de gallo, insalata, guacamole e sour cream

De Cerdo BBQ

Strisciolline di maiale alla piastra con cipolla, caramellate con salsa B.B.Q. Con tortillas, pico de gallo, insalata, guacamole e sour cream

Fuego de Felix

Strisciolline di pollo grigliate con Adobados (peperoncino messicano), marinate nella birra e spezie messicane. Con tortillas, pico de gallo, insalata, guacamole e sour cream. Piccante

De Alejandro

Strisciolline di pollo e gamberetti grigliati con zucchine, marinate nella birra e spezie messicane. Con tortillas, pico de gallo, insalata, guacamole e sour cream

Vegetariana

Strisciolline di peperoni, zucchine, carote, fagiolini e cipolla. Con tortillas, pico de gallo, insalata, guacamole e sour cream

Frijoles

Fagioli neri messicani

Arroz

Tortillas

Chips di mais con salsa roja

Jalapeños

Patatine fritte

Verdure alla griglia

Guacamole

Salsa a base di avocado

Chipotle

Salsa molto piccante a base di adobados (peperoncini messicani)

Chimichurri

Olio aromatizzato con spezie argentine

Sour cream

Panna acida

Salsa barbeque (BBQ)

Pico de gallo

Crema Catalana

Crema con base soffice e spumosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato

Barattolo

Vasetto ripieno con crumble di biscotto, dulce de leche, gelato alla crema e panna montata

Cheesecake Mamasita

Cheesecake di nostra produzione, cotta al forno, con guarnizione a scelta tra: nostra confettura di frutti di bosco, nutella oppure dulce de leche

Empanadas dulces

Fagottini di pasta criolla farciti con nutella o dulce de leche, 2 pz

Alfajor

Dolce argentino: biscotto con frolla morbidissima di maizena, ripieno di dulce de leche e ricoperto con cioccolato fondente

Churros

Pastella fritta spolverata di zucchero e cannella, serviti con dulce de leche o nutella

Ananas al naturale

Ananas con tequila e menta

Sorbetti artigianali

Legui

Yerba Mate

Pasito Don David

43's

Tequila Reposada

Tequila sal y limon

Tequila boom boom

Mezcal Premium

Whiskey Premium

Rum

Rum invecchiato

Caffè Mex

Espresso

Macchiato

Caffè d'orzo

Decaffeinato

Caffè corretto

Las Moras Malbec Los Intocables Bourbon Barrel Aged

Valle di Zonda, San Juan. Bottiglia

Don David Reserve Malbec

Cafayate, Salta. Bottiglia

Saurus Special Pinot Noir

Neuquén, Patagonia. Bottiglia

Los Haroldos Conejo Verde Malbec

Mendoza, biologico e vegano. Bottiglia

Don David Reserve Torrontés

Cafayate, Salta. Bottiglia

Saurus Chardonnay

Neuquén, Patagonia. Bottiglia

Contado de Oriza Reserva

Rosso, Ribeira del Duero. Bottiglia

Viña Albali Tempranillo Seleccion

Rosso, Valdepeñas. Bottiglia

Kingpin Red Blend

Rosso, Rioja. Bottiglia

Altos de Tamaron Roble

Rosso, Ribeira del Duero. Bottiglia

Casa Albali Tempranillo Shiraz

Rosso, Valdepeñas. Bottiglia

Pradorey Verdejo

Bianco, Castilla y León. Bottiglia

Medusa Albarino

Bianco, Galizia. Bottiglia

Analivia Sauvignon Blanc

Bianco, Rueda. Bottiglia

L.A. Cetto Zinfandel

Valle del Guadalupe, Messico. Bottiglia

L.A. Cetto Reserva Privada

Nebbiolo, Valle del Guadalupe, Messico. Bottiglia

Champagne

Bottiglia

Cava Mont-Ferrant Blanes La Senyora Brut Nature

Bottiglia