Domenico Volgare Fuzion

Chips di Fuzion

Scoppiettanti chips di tapioca e riso con semi di sesamo nero e sale integrale di Trapani

Ravioli alla pugliese

Gyoza ravioli in doppia cottura ripieni di verdure, serviti con una riduzione di salsa di soia al vincotto

Granda

Salsiccia di bovino razza piemontese, scaglie di Parmigiano Reggiano, rucola, olio EVO, pepe di Sichuan

Cri cri

Salsiccia di bovino razza piemontese, gorgonzola dolce, verdure di stagione, rucola, mayo jap home made, riso sushi crunchy

Rock 'n' roll

Salsiccia di bovino razza piemontese, scaglie di Parmigiano Reggiano da prati stabili, salsa al tartufo nero, rucola, olio EVO, pepe di Sichuan

Piemontese

Salsiccia di bovino razza piemontese, robiola di Roccaverano, rucola, olio EVO, pepe di Sichuan

Vegan roll

Verdure di stagione, salsa di soia dolce, semi di sesamo tostati

Chakra roll

Verdure di stagione, tofu scuro, salsa caramel (mayo jap e salsa di soia dolce), semi di sesamo tostati

Funduja

N'duja di Spilinga, gorgonzola, verdura di stagione, maionese jap home made e cipolla thai croccante

Sunshine

Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico fresco, olio EVO, origano

Curry roll

Pollo grigliato, verdure di stagione, mozzarella, mayo jap home made, curry e semi di sesamo tostato

Truly roll

Gambero in tempura croccante, pesto genovese, pomodorini, scaglie di cacioricotta pugliese

Delicius

Gambero in tempura croccante, guanciale scottato, gorgonzola, salsa caramel (mayo jap e salsa di soia dolce)

Ripley 2.0

Gambero in tempura croccante, olive taggiasche, rucola, salsiccia di bovino razza piemontese, olio EVO, pepe di Sichuan

Chai 2.0

Gambero in tempura croccante, mozzarella, pancetta scottata, cipollotto fresco, mayo jap home made e salsa teriyaki

Pizze fritte classiche

Strisce di pasta della pizza fritte con sale integrale di Trapani

Pizze fritte pugliesi

Strisce di pasta della pizza fritte con pomodoro, cacioricotta pugliese

Pizze fritte orientali

Strisce di pasta della pizza fritte con salsa orientale al curry thailandese e arachidi

Pizze fritte cacio e pepe

Strisce di pasta della pizza fritte con salsa orientale al pepe nero e pecorino romano

Montanara classica

Pizza fritta e ripassata in forno con pomodoro, mozzarella, pecorino romano

Montanara calabra

Pizza fritta e ripassata in forno con pomodoro, mozzarella, n'duja di Spilinga, pecorino romano

Montanara 5 fromages

Pizza fritta e ripassata in forno con mozzarella, gorgonzola, caciocavallo, grana e pecorino

Montanara amatriciana Fuzion

Pizza fritta e ripassata in forno con pomodoro, cipollotti, guanciale, pecorino romano, nanami togarashi (mix di spezie giapponesi piccanti)

Margherita tonda

Pomodoro, mozzarella, basilico

Regina Margherita tonda

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia di maiale

Olive

Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche

Salamino tonda

Pomodoro, mozzarella, salamino

Patate

Mozzarella, patate julienne, rosmarino

Alice

Pomodoro, mozzarella, alici, origano

N'duja

Pomodoro, mozzarella, n'duja di Spilinga

Marinara pugliese

Pomodoro, origano, aglio nero, pomodorini

Gorgonzola

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola

Vegetariana tonda

Mozzarella, verdure di stagione

Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi

Salsiccia e funghi

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi

Prosciutto cotto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Focaccia classica

Olio evo, sale integrale e rosmarino

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO

Regina Margherita

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Salamino

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Napoli

Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, capperi di Salina, alici

Gorgonauta

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce, salsiccia di bovino razza piemontese

Frank

Pomodoro, mozzarella, salsiccia di maiale, patate di montagna alla julienne

Caiazzana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive taggiasche

Walter

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, gorgonzola

5 formaggi bianca

Mozzarella, gorgonzola, caciocavallo, pecorino, Parmigiano Reggiano, cacioricotta

Amatriciana

Guanciale di Norcia, cipollotti, pomodoro, peperoncino, pecorino romano

Vegetariana bianca

Mozzarella, verdure di stagione

Ciro

Pomodoro, mozzarella, salsiccia di maiale, caciocavallo pugliese e rucola

La Koffee: Margherita al padellino

Impasto scuro con fondi di caffè recuperati. Pomodoro, mozzarella, basilico. Formato ridotto, ideale come antipasto o da condividere

Regina Himiko

Pomodoro, miso jap (pasta di fagioli di soia fermentati), basilico, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano

La vegana

Verdure di stagione, tofu scuro, salsa di soia dolce, semi di sesamo tostati

Snooky

Funghi freschi, salsiccia di maiale, mozzarella, scaglie di Grana Padano, mayo jap home made, riso sushi crunchy

Calabrese Thai

Pomodoro, mozzarella, pancetta, n'duja di Spilinga, salsa sriracha thai home made con peperoncino calabrese, cipolla fritta thai

Cacio e pepe

Salsa orientale al pepe nero, pancetta, verdure di stagione, mozzarella, pecorino romano

Satay

Salsa a base di curry thai e arachidi con latte di cocco, pollo grigliato, speck del Trentino, verdure di stagione, mozzarella, arachidi in granella

Tom Yum

Salsa a base di erbe aromatiche thailandesi, verdure di stagione, gamberi, mozzarella

Pad Thai

Salsa pad thai, salsa d'ostriche, pollo grigliato, gamberi, verdure di stagione, mozzarella, arachidi in granella

Focaccia Nanami

Funghi freschi, olive taggiasche, patate di montagna alla julienne, nanami togarashi (mix di spezie giapponesi piccanti)

Chai pizza

Pomodoro, cipollotti freschi, gamberi, pancetta, scaglie di Grana Padano, mayo jap home made, salsa teriyaki

Pizza Phở

Salsa phở base della zuppa vietnamita speziata, mozzarella, salsiccia di bovino piemontese, verdura di stagione, cipollotti e menta fresca

4 formaggi koreana

Salsa coreana densa e saporita ssamjang, mozzarella, gorgonzola, scaglie di Grana Padano, caciocavallo, semi di sesamo tostati

Margherita Futura since 2000

Pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO, topping fuori cottura ketchup Fuzion home made

Menù degustazione

7 portate scelte da Domenico Volgare, dolce compreso. Minimo due persone, prezzo a persona. Non disponibile il venerdì e il sabato a cena

La combo: il sushi e la pizza

1 sushi roll + 1 pizza in teglia (escluse Satay e Pad Thai). Non disponibile il sabato a cena