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Domenico Volgare Fuzion

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Chips di Fuzion Scoppiettanti chips di tapioca e riso con semi di sesamo nero e sale integrale di Trapani

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Ravioli alla pugliese Gyoza ravioli in doppia cottura ripieni di verdure, serviti con una riduzione di salsa di soia al vincotto

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Il sushi roll (4 roll di sushi mediterraneo con riso piemontese al Moscato d'Asti)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Granda Salsiccia di bovino razza piemontese, scaglie di Parmigiano Reggiano, rucola, olio EVO, pepe di Sichuan

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Cri cri Salsiccia di bovino razza piemontese, gorgonzola dolce, verdure di stagione, rucola, mayo jap home made, riso sushi crunchy

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Rock 'n' roll Salsiccia di bovino razza piemontese, scaglie di Parmigiano Reggiano da prati stabili, salsa al tartufo nero, rucola, olio EVO, pepe di Sichuan

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Piemontese Salsiccia di bovino razza piemontese, robiola di Roccaverano, rucola, olio EVO, pepe di Sichuan

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Vegan roll Verdure di stagione, salsa di soia dolce, semi di sesamo tostati

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Chakra roll Verdure di stagione, tofu scuro, salsa caramel (mayo jap e salsa di soia dolce), semi di sesamo tostati

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Funduja N'duja di Spilinga, gorgonzola, verdura di stagione, maionese jap home made e cipolla thai croccante

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Sunshine Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico fresco, olio EVO, origano

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Curry roll Pollo grigliato, verdure di stagione, mozzarella, mayo jap home made, curry e semi di sesamo tostato

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Truly roll Gambero in tempura croccante, pesto genovese, pomodorini, scaglie di cacioricotta pugliese

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Delicius Gambero in tempura croccante, guanciale scottato, gorgonzola, salsa caramel (mayo jap e salsa di soia dolce)

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Ripley 2.0 Gambero in tempura croccante, olive taggiasche, rucola, salsiccia di bovino razza piemontese, olio EVO, pepe di Sichuan

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Chai 2.0 Gambero in tempura croccante, mozzarella, pancetta scottata, cipollotto fresco, mayo jap home made e salsa teriyaki

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La pizza fritta

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Pizze fritte classiche Strisce di pasta della pizza fritte con sale integrale di Trapani

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Pizze fritte pugliesi Strisce di pasta della pizza fritte con pomodoro, cacioricotta pugliese

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Pizze fritte orientali Strisce di pasta della pizza fritte con salsa orientale al curry thailandese e arachidi

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Pizze fritte cacio e pepe Strisce di pasta della pizza fritte con salsa orientale al pepe nero e pecorino romano

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Le montanare

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Montanara classica Pizza fritta e ripassata in forno con pomodoro, mozzarella, pecorino romano

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Montanara calabra Pizza fritta e ripassata in forno con pomodoro, mozzarella, n'duja di Spilinga, pecorino romano

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Montanara 5 fromages Pizza fritta e ripassata in forno con mozzarella, gorgonzola, caciocavallo, grana e pecorino

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Montanara amatriciana Fuzion Pizza fritta e ripassata in forno con pomodoro, cipollotti, guanciale, pecorino romano, nanami togarashi (mix di spezie giapponesi piccanti)

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La pizza tonda

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Margherita tonda Pomodoro, mozzarella, basilico

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Regina Margherita tonda Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Salsiccia Pomodoro, mozzarella, salsiccia di maiale

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Olive Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche

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Salamino tonda Pomodoro, mozzarella, salamino

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Patate Mozzarella, patate julienne, rosmarino

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Alice Pomodoro, mozzarella, alici, origano

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N'duja Pomodoro, mozzarella, n'duja di Spilinga

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Marinara pugliese Pomodoro, origano, aglio nero, pomodorini

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Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, gorgonzola

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Vegetariana tonda Mozzarella, verdure di stagione

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Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi freschi

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Salsiccia e funghi Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi

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Prosciutto cotto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

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Focaccia classica Olio evo, sale integrale e rosmarino

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Pizza in teglia: le classiche

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Margherita Pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO

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Regina Margherita Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Salamino Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

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Napoli Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, capperi di Salina, alici

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Gorgonauta Pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce, salsiccia di bovino razza piemontese

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Frank Pomodoro, mozzarella, salsiccia di maiale, patate di montagna alla julienne

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Caiazzana Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive taggiasche

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Walter Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, gorgonzola

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5 formaggi bianca Mozzarella, gorgonzola, caciocavallo, pecorino, Parmigiano Reggiano, cacioricotta

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Amatriciana Guanciale di Norcia, cipollotti, pomodoro, peperoncino, pecorino romano

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Vegetariana bianca Mozzarella, verdure di stagione

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Ciro Pomodoro, mozzarella, salsiccia di maiale, caciocavallo pugliese e rucola

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La Koffee: Margherita al padellino Impasto scuro con fondi di caffè recuperati. Pomodoro, mozzarella, basilico. Formato ridotto, ideale come antipasto o da condividere

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Pizza in teglia: le Fuzion

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Regina Himiko Pomodoro, miso jap (pasta di fagioli di soia fermentati), basilico, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano

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La vegana Verdure di stagione, tofu scuro, salsa di soia dolce, semi di sesamo tostati

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Snooky Funghi freschi, salsiccia di maiale, mozzarella, scaglie di Grana Padano, mayo jap home made, riso sushi crunchy

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Calabrese Thai Pomodoro, mozzarella, pancetta, n'duja di Spilinga, salsa sriracha thai home made con peperoncino calabrese, cipolla fritta thai

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Cacio e pepe Salsa orientale al pepe nero, pancetta, verdure di stagione, mozzarella, pecorino romano

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Satay Salsa a base di curry thai e arachidi con latte di cocco, pollo grigliato, speck del Trentino, verdure di stagione, mozzarella, arachidi in granella

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Tom Yum Salsa a base di erbe aromatiche thailandesi, verdure di stagione, gamberi, mozzarella

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Pad Thai Salsa pad thai, salsa d'ostriche, pollo grigliato, gamberi, verdure di stagione, mozzarella, arachidi in granella

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Focaccia Nanami Funghi freschi, olive taggiasche, patate di montagna alla julienne, nanami togarashi (mix di spezie giapponesi piccanti)

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Chai pizza Pomodoro, cipollotti freschi, gamberi, pancetta, scaglie di Grana Padano, mayo jap home made, salsa teriyaki

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Pizza Phở Salsa phở base della zuppa vietnamita speziata, mozzarella, salsiccia di bovino piemontese, verdura di stagione, cipollotti e menta fresca

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4 formaggi koreana Salsa coreana densa e saporita ssamjang, mozzarella, gorgonzola, scaglie di Grana Padano, caciocavallo, semi di sesamo tostati

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Margherita Futura since 2000 Pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO, topping fuori cottura ketchup Fuzion home made

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La Fuzion experience

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Menù degustazione 7 portate scelte da Domenico Volgare, dolce compreso. Minimo due persone, prezzo a persona. Non disponibile il venerdì e il sabato a cena

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La combo: il sushi e la pizza 1 sushi roll + 1 pizza in teglia (escluse Satay e Pad Thai). Non disponibile il sabato a cena

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