Ristorante Capolinea

Tagliere Capolinea

Prosciutto e pecorino

Bruschette miste

Prezzo a pezzo

Bruschette con porcini

Prezzo a pezzo

Bruschette speciali (pz 3)

Selezione di formaggi DOP

Sformatino di verdure

Chitarra alla teramana

Risotto con porcini e zafferano di Navelli

Tagliatelle ai porcini

Tortellini fumè

Gnocchetti allo zafferano di Navelli, ricotta e salsiccia

Tagliatelle al pomodoro San Marzano DOP a crudo, basilico e burrata

Caprese

Carpaccio

Filetto al pepe verde

Filetto al brandy

Filetto ai porcini

Filetto dello chef con verdure di stagione

Scaloppina Capolinea

Scaloppina al limone o al vino bianco

Scaloppina con porcini

Straccetti rucola, grana e pomodorini

Straccetti rucola e porcini

Insalata mista

Olive all'Ascolana (pz 6)

Olive all'Ascolana artigianali (pz 6)

Patatine fritte con salse

Verdura di stagione

Patate con buccia

Bresaola

Bresaola, rucola, parmigiano

Capolinea

Lattuga, rucola, tonno, mais, prosciutto crudo, parmigiano, carote

Contadina

Pere, formaggio, olive, lattuga, rucola, pomodori

Girasole

Prosciutto crudo, funghi freschi, rucola, crostini, mais, mozzarella fresca

Gustosa

Lattuga, noci, pinoli, mela, crostini, rucola

Insalatissima

Lattuga, mais, olive, funghi freschi, patate lesse, scaglie di parmigiano, speck

Primavera

Lattuga, rucola, mozzarelline, pomodorini, prosciutto crudo

Esotica

Misticanza, ananas, avocado, melone, mandorle, limone, cocomero. Solo in estate

Frutta di stagione

Tagliata di frutta

Panna cotta ai frutti di bosco

Panna cotta con caramello

Panna cotta alla Nutella

Tiramisù della casa

Torta pizza dolce di Filomena

Crema catalana

Cheesecake vari gusti

Semifreddo al torroncino

Sorbetto al limone o al cocco

Tartufo bianco o nero

Affogato: supplemento 5,00 euro

Birra alla spina bionda Heineken 0,25 l

Birra alla spina bionda Heineken 0,50 l

Birra alla spina rossa Moretti 0,25 l

Birra alla spina rossa Moretti 0,50 l

Moretti Zero

Ichnusa

Ichnusa non filtrata

Ceres

Hoegaarden

HB Weiss

Corona

Caraffa di birra (1 l) Heineken bionda

Caraffa di birra (1 l) Moretti rossa

Coca Cola alla spina 0,25 l

Coca Cola alla spina 0,50 l

Coca Cola in bottiglia

Acqua minerale 0,75 l

Acqua minerale 0,50 l

Caffè

Grappa Berta Elisi

Grappa Berta Monprà

Grappa Berta IO Primagioia

Grappa Berta Villaprato

Grappa Berta Bric del Gaian

Grappa Berta Casalotto

Grappa Berta Tre Soli Tre

Grappa Berta Magia

Grappa Berta Paola Berta

Rum Matusalem

Rum Pampero Anniversario

Rum Zacapa 23 anni

Rum Santa Teresa

Whisky

Whisky speciali

Cognac

Cognac speciali

Amari

Amari speciali

Costata Piemontese (gr 600 circa)

Prezzo 6,00 euro all'etto; peso indicativo

Tartare di Fassona Piemontese (gr 130 circa)

Bistecca di vitello italiano con osso (gr 500 circa)

Prezzo 6,00 euro all'etto; peso indicativo

Tagliata di manzo italiano al rosmarino

Prezzo 6,00 euro all'etto

Tagliata di manzo italiano alla glassa di balsamico

Prezzo 6,00 euro all'etto

Tagliata di manzo italiano con rucola, grana e pomodorini

Prezzo 6,00 euro all'etto

Tagliata di manzo irlandese

Prezzo 6,00 euro all'etto

Paulista, picanha brasiliana alla griglia

Prezzo 6,00 euro all'etto

Buenos Aires, entrecote di angus argentino

Prezzo 6,00 euro all'etto

Entrecote Uruguay (gr 400 circa)

Prezzo 6,00 euro all'etto; peso indicativo

Tagliata danese

Prezzo 6,00 euro all'etto; non comprende contorno

Filetto alla griglia con patata ripiena croccante e salsa al Montepulciano (gr 300 circa)

Pendolo argentino con peperoni, cipolla e patate al forno (gr 300 circa)

Pendolo Uruguay (gr 300 circa)

Filetto di Black Angus

Filetto di manzo irlandese

Grigliata mista alla brace

Agnello, castrato, salsiccia e pancetta; non comprende contorno

Paillard di vitello alla griglia

Non comprende contorno

Petto di tacchino alla griglia

Non comprende contorno

Agnello alla brace

Costatella e coscia di agnello; non comprende contorno

Cotoletta di vitello alla milanese "rivisitata" con patate al forno (gr 280 circa)

Black Angus americano bistecca (minimo gr 500 circa)

Prezzo 9,00 euro all'etto

Arrosticini di castrato

Prezzo a spiedino

L'Assaggino

Gr 400 picanha + gr 400 angus argentino

L'Assaggino 2

Gr 400 irlandese + gr 400 danese

L'Assaggino special

Gr 400 picanha black angus + gr 300 entrecote black angus

Tris di tagliata

Tagliata di manzo al rosmarino, alla glassa di balsamico, rucola scaglie di grana e pomodorini, gr 1000 circa

Tomahawk (gr 1000 circa)

Poker di tagliata special

Argentina, Uruguay, Francia, Irlanda, gr 1200 circa

Verdure grigliate, patate al forno, misto di verdure o funghi grigliati

A seconda del periodo e della disponibilità

Hamburger di scottona o angus (gr 200 circa)

Componilo come più ti piace con 6 ingredienti a scelta

Hamburger di scottona (gr 300 circa)

Componilo come più ti piace con 6 ingredienti a scelta

Boscaiola

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, funghi

Bresaola

Focaccia, parmigiano, rucola, bresaola

Bufalina

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di bufala

Calabrese

Fiordilatte, salsiccia, funghi, peperoncino, prezzemolo

Capolinea

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salsiccia, porcini, speck

Capricciosa

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, carciofi, funghi, prosciutto cotto, olive nere

Carbonara

Fiordilatte, uovo, guanciale, scaglie di parmigiano, pepe

Diavola

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salame piccante

Evi

Fiordilatte, pomodorini, rucola, grana, prosciutto crudo

Fantasia

Fiordilatte, grana, mais, prosciutto cotto, panna

Filù

Fiordilatte, patate, zucchine

Genovese

Pomodoro San Marzano DOP a crudo, stracchino, basilico

Gustosa

Fiordilatte, patate, porcini, salsiccia

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano

Mattonata

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, alici, peperoni

Messicana

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, mais, peperoni, cipolla, speck

Napoletana

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, alici

Ortolana

Fiordilatte, zucchine grigliate, radicchio, cipolla rossa in agrodolce

Paperino

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, würstel, patatine fritte

Peperoni

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, peperoni

Pizzaiolo

Fiordilatte, pesto, pinoli, pomodorini, basilico fresco

Porcini e tartufo

Fiordilatte, porcini, tartufo

Porcini

Fiordilatte, porcini

Primavera

Focaccia con fiordilatte e pomodoro a fette, origano, prosciutto crudo

Prosciutto cotto e funghi

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi

Prosciutto crudo

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo

Quattro formaggi

Fiordilatte, gorgonzola, grana, fontina

Quattro formaggi e salsiccia

Fiordilatte, gorgonzola, grana, fontina, salsiccia, patatine

Quattro stagioni

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, carciofini, funghi, prosciutto cotto, olive

Romana

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, ricotta, alici, origano

Rucola

Focaccia con fiordilatte, pomodoro a cubetti, rucola

Rustica

Fiordilatte, salsiccia, verdure di stagione

Salmone

Stracchino, rucola, salmone

Sfiziosa

Fiordilatte, porcini, gorgonzola, grana

Tonno

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, tonno, cipolla

Verdure

Fiordilatte, carciofi, melanzane, zucchine, grana

Würstel

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, würstel

Calzone

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi

Focaccia al rosmarino

Aggiunta di prosciutto crudo o speck: 2,50 euro; altri ingredienti: 1,00 euro

Pizza in pala, massimo 3 gusti dal menù classico

Variazioni dei gusti solo su pizze in pala classiche

Carpaccio

Focaccia, burrata, misticanza, carpaccio, avocado, frutta secca, riduzione di Montepulciano

Napoletana

Fiordilatte, salsa pomodorino rosso e datterino giallo, bufala, alici del Cantabrico, basilico e pane croccante all'aglio

Baccalà bianco

Fiordilatte, baccalà, pomodorino giallo, cipolla caramellata, salsa peperone rosso, polvere di olive nere, corallo al nero di seppia, prezzemolo

Mazzarella

Pomodoro San Marzano DOP, indivia croccante, mazzarella scomposta

Cipolla rossa

Focaccia, lardo di colonnata, burrata e cipolle rosse in agrodolce

Zucca

Fiordilatte, crema di zucca, pancetta croccante, porcini e granella di nocciole

Alici

Pomodoro San Marzano DOP, rucola, bufala a crudo, alici del Cantabrico, origano

Patate

Fiordilatte, patate e cipolla, pane croccante, tartufo fresco

Radicchio

Fiordilatte, radicchio, gorgonzola, noci

Pera

Fiordilatte, gorgonzola, pere, scaglie di pecorino, miele

Porcino

Fiordilatte, porcini, pancetta croccante, tartufo fresco, prezzemolo

Asparago

Fiordilatte, asparagi, pecorino, miele, lardo di colonnata

Carciofino

Fiordilatte, prosciutto cotto arrosto affumicato, carciofini arrosto, funghi freschi, prezzemolo

Baccalà rosso

Fiordilatte, baccalà con pomodoro, cipolla e polvere di olive

Burrata

Pomodoro San Marzano DOP, burrata, pomodorino secco, salsa al basilico

Filetto di tonno

Pomodoro San Marzano DOP, origano, filetto di tonno, olive taggiasche e foglia di cappero, aglio

Cotto arrosto

Fiordilatte, patate, prosciutto cotto arrosto, tartufo fresco, fonduta di pecorino

Gricia

Fiordilatte, riduzione di pecorino, pepe e guanciale croccante

Crudo

Focaccia, burrata e prosciutto crudo San Daniele

Stracchino

Focaccia ripiena stracchino, melanzane e zucchine grigliate, prosciutto cotto arrosto affumicato

Cotto e pesto

Focaccia, burrata, pomodoro a fette, prosciutto cotto arrosto, pesto al basilico

Verdura di stagione

Focaccia, verdura di stagione, alici del Cantabrico, mandorle tostate, riduzione al Montepulciano

Ricotta e zafferano

Fiordilatte, ricotta e zafferano, guanciale croccante, porcini, scaglie di pecorino, prezzemolo

Peperone

Focaccia ripiena, salsiccia, peperone arrosto, cipolla caramellata

Pesto

Pomodoro San Marzano DOP, alici del Cantabrico, pesto al basilico, pomodorino secco, pinoli tostati

Salmone e arancia

Fiordilatte, misticanza, burrata, salmone norvegese, arancia croccante, pinoli tostati

Mortadella

Focaccia stracciatella, mortadella, pistacchi di Bronte

La Regina

Focaccia con nutella, crema di ricotta, cannella, scaglie di cioccolato fondente, crumble di frutta secca, menta

Il Re

Focaccia con crema pasticcera, frutti di bosco, scaglie di mandorle, menta