Ristorante Rosmarino

La burrata e il pomodoro

Veggie. Cremosa burrata di latte vaccino su fette di pomodoro fresco, con pomodorini secchi e delicato olio al basilico

Guazzetto piccante

Cozze in saporito guazzetto al pomodoro leggermente piccante, con pane abbrustolito

Tartare di manzo

Condita con olio evo, senape, succo di limone, guarnita con fiocchetti di parmigiano

Fritturina che passione!

Gamberi sgusciati e calamari fritti, con salsa allo yogurt e menta

Fave "a macco"

Vegan. Zuppa cremosa di fave con olio al peperoncino e crostini di pane

Polpo e patate

Polpo cotto al vapore, servito tiepido, su soffice di patate, olive verdi e capperi

Masculini da magghia allinguati

Alici deliscate, marinate all'aceto, infarinate e fritte

Degustazione di crudi di pescato del giorno

Crostacei, molluschi e carpacci di pesce

La Norma

Veggie. Busiate con salsa di pomodoro al basilico, tocchetti di melanzane e ricotta salata

Tagliatelle all'eoliana

Con cernia, filetti di pomodorino, capperi di Pantelleria e olive verdi

Gnocchi di patata

Con gamberetti e granella di pistacchio di Bronte

Spaghetti chi baddottuli

Con salsa di pomodoro, polpettine di manzo e basilico fresco

Busiate alla siciliana

Con filetti di pomodorino, pesce spada, melanzane e mentuccia

Pasta al sugo

Tagliatelle al ragù rosso di maialino, con rosmarino e bacche di ginepro

L'aglio e olio al profumo di bosco

Vegan. Spaghetti con aglio, olio evo, funghi, pomodorini, peperoncino e scaglie di tartufo nero

Il pesce spada della tradizione

Trancio gratinato al forno, con mollica ai capperi, olive verdi e pomodorini

Filetto di manzo al rosmarino

Filetto ai ferri con olio profumato al rosmarino

La zuppetta del pescatore

Pescato del giorno stufato in salsa di pomodoro al basilico, capperi, olive e patate

Uova al tartufo

Veggie. Uova al tegamino con semi croccanti e scaglie di tartufo nero, su purè di patate

Coscetta di pollo alla griglia

Coscia disossata marinata in succo di agrumi, cardamomo, salvia e rosmarino

Braciole messinesi

Involtini di manzo imbottiti con mollica speziata e parmigiano

Polpette siciliane

Vegan. Polpettine di ceci e melanzane in salsa di pomodoro e basilico

Tonno "ca cipuddata"

Trancetto di tonno fresco grigliato, con cipolla rossa in agrodolce e semi di sesamo, papavero e girasole

FraGolosa pannacotta

Veggie. Con fragole fresche e zucchero al basilico

Tiramisù al Marsala

Veggie

Tortino all'arancia

Vegan. Con panna vegetale e fiocchi di mandorle

Il cannolo siciliano

Veggie. Cialda croccante ripiena di ricotta di pecora

Cremoso al cioccolato

Veggie. Cioccolato fondente, caramello salato e mandorle d'Avola

Sorbetto al limone

Veggie. Con succo di limoni di Sicilia

Delizia al pistacchio

Veggie. Cheesecake alla ricotta con pistacchio di Bronte, salsa di lamponi e scaglie di cioccolato