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Ristorante Rosmarino

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La burrata e il pomodoro Veggie. Cremosa burrata di latte vaccino su fette di pomodoro fresco, con pomodorini secchi e delicato olio al basilico

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Guazzetto piccante Cozze in saporito guazzetto al pomodoro leggermente piccante, con pane abbrustolito

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Tartare di manzo Condita con olio evo, senape, succo di limone, guarnita con fiocchetti di parmigiano

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Fritturina che passione! Gamberi sgusciati e calamari fritti, con salsa allo yogurt e menta

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Fave "a macco" Vegan. Zuppa cremosa di fave con olio al peperoncino e crostini di pane

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Polpo e patate Polpo cotto al vapore, servito tiepido, su soffice di patate, olive verdi e capperi

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Masculini da magghia allinguati Alici deliscate, marinate all'aceto, infarinate e fritte

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Degustazione di crudi di pescato del giorno Crostacei, molluschi e carpacci di pesce

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Norma Veggie. Busiate con salsa di pomodoro al basilico, tocchetti di melanzane e ricotta salata

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Tagliatelle all'eoliana Con cernia, filetti di pomodorino, capperi di Pantelleria e olive verdi

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Gnocchi di patata Con gamberetti e granella di pistacchio di Bronte

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Spaghetti chi baddottuli Con salsa di pomodoro, polpettine di manzo e basilico fresco

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Busiate alla siciliana Con filetti di pomodorino, pesce spada, melanzane e mentuccia

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Pasta al sugo Tagliatelle al ragù rosso di maialino, con rosmarino e bacche di ginepro

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L'aglio e olio al profumo di bosco Vegan. Spaghetti con aglio, olio evo, funghi, pomodorini, peperoncino e scaglie di tartufo nero

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Secondi

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Il pesce spada della tradizione Trancio gratinato al forno, con mollica ai capperi, olive verdi e pomodorini

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Filetto di manzo al rosmarino Filetto ai ferri con olio profumato al rosmarino

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La zuppetta del pescatore Pescato del giorno stufato in salsa di pomodoro al basilico, capperi, olive e patate

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Uova al tartufo Veggie. Uova al tegamino con semi croccanti e scaglie di tartufo nero, su purè di patate

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Coscetta di pollo alla griglia Coscia disossata marinata in succo di agrumi, cardamomo, salvia e rosmarino

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Braciole messinesi Involtini di manzo imbottiti con mollica speziata e parmigiano

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Polpette siciliane Vegan. Polpettine di ceci e melanzane in salsa di pomodoro e basilico

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Tonno "ca cipuddata" Trancetto di tonno fresco grigliato, con cipolla rossa in agrodolce e semi di sesamo, papavero e girasole

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Dessert

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FraGolosa pannacotta Veggie. Con fragole fresche e zucchero al basilico

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Tiramisù al Marsala Veggie

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Tortino all'arancia Vegan. Con panna vegetale e fiocchi di mandorle

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Il cannolo siciliano Veggie. Cialda croccante ripiena di ricotta di pecora

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Cremoso al cioccolato Veggie. Cioccolato fondente, caramello salato e mandorle d'Avola

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Sorbetto al limone Veggie. Con succo di limoni di Sicilia

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Delizia al pistacchio Veggie. Cheesecake alla ricotta con pistacchio di Bronte, salsa di lamponi e scaglie di cioccolato

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