Happyssimo

Bao bun (3 pz)

Bao bun con manzo sfilacciato e salsa BBQ alle bacche di goji

Takoyaki (5 pz)

Polpettine giapponesi di polpo, salsa teriyaki, maionese e katsuobushi

Pane burro e alici (5 pz)

Il nostro pan bauletto al nero di seppia, burro montato e alici di Cetara

Mojito bites (5 pz)

Croccanti bites di pollo con menta, lime e rum bianco

Rocher di verdure (3 pz)

Crocchette di verdure dell'orto con salsa agrodolce al pomodoro

Calamari spillo

Calamaretti croccanti con maionese alla Sriracha

Sorrento samosa (5 pz)

Samosa di verdure, limone e menta, salsa pizzaiola

Doppio crudo

Tartare di Chianina con uovo di quaglia, fiore di cappero e polvere di olive taggiasche; carpaccio di picanha con note di caffè, maionese di anacardi e pane carasau

Duo di mare

Tonno pinne gialle con datterino rosso confit, gelato all'avocado, salsa tosazu e olio di sesamo; pesce del giorno con barbabietola rossa, riso venere e maionese al prezzemolo

Beef Wellington di Chianina (per due)

Filetto di manzo in crosta con Culaccia Emiliana e funghi, con crema di patata americana e tuberi di stagione arrostiti

Raviolo carbonara

Ravioli ripieni di carbonara, pecorino e pepe nero

Fillo & ricotta

Cannolo croccante di pasta fillo, ricotta di bufala al limone, spuma di pomodoro, cavolo nero croccante

Pizza al padellino

Capocollo di maialino nero casertano, olio del territorio ed erbe spontanee

Spaghettoni pomodoro e burrata

Spaghettoni quadrati al pomodoro con burrata e olio alle erbe

Bottoni

Raviolo di pasta cotta al baccalà, mantecato con lime e patate, servito su crema di ceci al timo limonello

Spiedini di manzo

Manzo marinato alla paprika, cipolla rossa caramellata e patate alla brace

Saltimbocca di rana pescatrice

Rana pescatrice, demi-glace all'anice stellato, prosciutto croccante e cicoria

Dentice scottato

Dentice marinato al latte di cocco, lime e zenzero con chutney di peperoni arrosto

Orto d'estate

Verdure di stagione in diverse consistenze