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Bites | Sfizi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bao bun (3 pz) Bao bun con manzo sfilacciato e salsa BBQ alle bacche di goji

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Takoyaki (5 pz) Polpettine giapponesi di polpo, salsa teriyaki, maionese e katsuobushi

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Pane burro e alici (5 pz) Il nostro pan bauletto al nero di seppia, burro montato e alici di Cetara

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Crispy | Croccanti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mojito bites (5 pz) Croccanti bites di pollo con menta, lime e rum bianco

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Rocher di verdure (3 pz) Crocchette di verdure dell'orto con salsa agrodolce al pomodoro

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Calamari spillo Calamaretti croccanti con maionese alla Sriracha

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Sorrento samosa (5 pz) Samosa di verdure, limone e menta, salsa pizzaiola

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Raw selection | Crudi

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Doppio crudo Tartare di Chianina con uovo di quaglia, fiore di cappero e polvere di olive taggiasche; carpaccio di picanha con note di caffè, maionese di anacardi e pane carasau

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Duo di mare Tonno pinne gialle con datterino rosso confit, gelato all'avocado, salsa tosazu e olio di sesamo; pesce del giorno con barbabietola rossa, riso venere e maionese al prezzemolo

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Pasta & filled | Impasti & ripieni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Beef Wellington di Chianina (per due) Filetto di manzo in crosta con Culaccia Emiliana e funghi, con crema di patata americana e tuberi di stagione arrostiti

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Raviolo carbonara Ravioli ripieni di carbonara, pecorino e pepe nero

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Fillo & ricotta Cannolo croccante di pasta fillo, ricotta di bufala al limone, spuma di pomodoro, cavolo nero croccante

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Pizza al padellino Capocollo di maialino nero casertano, olio del territorio ed erbe spontanee

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Spaghettoni pomodoro e burrata Spaghettoni quadrati al pomodoro con burrata e olio alle erbe

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Bottoni Raviolo di pasta cotta al baccalà, mantecato con lime e patate, servito su crema di ceci al timo limonello

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Fire & grill | Fuoco e griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spiedini di manzo Manzo marinato alla paprika, cipolla rossa caramellata e patate alla brace

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Saltimbocca di rana pescatrice Rana pescatrice, demi-glace all'anice stellato, prosciutto croccante e cicoria

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Dentice scottato Dentice marinato al latte di cocco, lime e zenzero con chutney di peperoni arrosto

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Orto d'estate Verdure di stagione in diverse consistenze

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