Yacht

Uovo & tartufo

Uovo biologico di montagna CBT, asparagi, spuma di parmigiano e tartufo

Finto pomodoro

Pomodoro, cetriolo, pane raffermo, basilico e stracciatella di burrata

Cozze

Cozze, harissa, crostone di pane ed erba cipollina

Tonno tonnato

Sashimi di tonno*, salsa tonnata e fondo bruno di manzo

Degustazione di salumi di mare

Bresaola di tonno*, girello di spada* alla mediterranea, mortadella di tonno*, seppia* e pistacchio, 'nduja di spigola*, prosciutto di ricciola* affumicata, salame di tonno* e bottarga di muggine*

Tortello home made

Ripieno di agnello e il suo jus, spuma di panna acida e olio alla mentuccia

Mezza manica Mancini alla Norma

Salsa di pomodorino arrosto, ricotta salata, crema di melanzane e basilico

Linguina Mancini agli scampi

Scampi*, basilico e vaniglia del Madagascar

Spaghetto Mancini

Crema di aglio, olio al prezzemolo, polvere di peperoncino, limone, bottarga di muggine* e crosta di pane

Minestra di pasta mista allo scoglio

Cozze, gambero* e pesciolini di scoglio

Filetto Rossini

Filetto di manzo, foie gras*, tartufo e salsa al marsala

Lattuga romana alla brace

Uvetta, capperi, pangrattato, pecorino, limone, olive nere, salsa tzatziki, scaglie di grana e mandorle tostate

Ventresca tonno

Ventresca di tonno*, ortaggi al barbecue

Cernia alla matalotta

Filetto di cernia*, pomodorino, olive nere e capperi

Kofta di spada

Pesce spada*, baba ghanoush alla brace e insalata di prezzemolo

Arancinetto di spada

Spada*, melanzana e mozzarella

Calzoncini fritti

Tuma e acciughe

Bruschette pomodorino e basilico

Bruschette caponata siciliana

Fritturina

Calamaro* e gamberi*

Burger di tonno

Tonno*, cipolla caramellata e insalata alla brace

Hot dog di mare

Salsiccia di pesce spada*, carpaccio di nocchio condito al limone e salsa tzatziki

Tartare di tonno alla pantesca

Tonno*, capperi, olive e ketchup di pomodorino giallo

Tartare di manzo

Manzo, worcester, salsa alla senape e grana

Caviale, blinis e panna acida

Salumi di mare

Bresaola di tonno*, girello di spada*, 'nduja di spigola, mortadella di tonno*, seppia* e pistacchio, prosciutto di ricciola* affumicata, salame di tonno e bottarga di muggine*

Cremoso di pistacchio

Biscotto al cacao, cremoso di pistacchio, pistacchio sabbiato e coulis di lamponi

Esotico

Cioccolato bianco, mango e cocco

Tiramisù in moka

Millefoglie di Sicilia

Cialda di cannolo, crema di ricotta, arancia candita e cioccolato di Modica

Rock forte

Decaffeinato

Spritz Aperol

Spritz Limoncello

Spritz Campari

Spritz Hugo

Spritz Passion

Negroni

Bloody Mary

Daiquiri Fruit Frozen

Whisky Sour

Mojito

Pornstar Martini

Margarita

Captain

Campari infuso ai lamponi, gin, sciroppo al miele home made, succo lime, top soda pompelmo

Brezza Dorata

Vodka alla genziana home made, essenza bergamotto, oleo saccharum home made all'arancia, succo limone, top soda

Baia Maya

Tequila bianca, sciroppo ananas al maraschino home made, succo lime, succo fresco arancia, dash tintura home made peperoncino e cannella

Yacht

Rum, shrub home made carcadé, succo lime, goccia soluzione salina, purèa di kiwi

Lost Sailor

Gin, succo di limone, sciroppo gelsomino, Italicus, top tè fermentato

Maestrale d'Estate

Gin, fettine di cetriolo, succo di yuzu, zucchero, top prosecco

Tramonto a Bordo

Gin analcolico, polpa di pesca, sciroppo vaniglia, succo limone

Goccia di Corallo

Everleaf, cordiale fragola home made, succo lime, gocce di velvet

Isola Salmastra

Rum analcolico, rum bianco, bitter home made ai capperi, succo limone

Onda Mex

Tequila analcolico, passion fruit syrup, vodka, lime, soda top

Champagne

Metodo classico

Metodo ancestrale

Tornatore Etna bianco (Carricante)

Feudo Maccari Olly (Grillo)

Porta del Vento (Catarratto)

Tenuta la Muròla Vorè (Pecorino)

Terrazze dell'Etna Carusu Etna rosso

Feudo Maccari Nerè (Nero d'Avola)

Tenuta la Muròla Teodoro (Montepulciano)

Terrazze dell'Etna rosato

Feudo Maccari Rosè di Nerè

Millerose (Sangiovese)

Messina Cristalli di sale 50 cl

Maretto Passerina 50 cl

Maretto Passerina 75 cl

Acqua naturale o frizzante

Ferrarelle

Coca-Cola

Cola zero

Arancia rossa

Chinotto

Limonata

Mandarino verde

Melograno

Thè pesca

Thè limone

Kombucha

Tonica

Ginger beer

Ginger ale

Pompelmo rosa