La Veranda

Tonno scottato con salsa alla puttanesca

Maionese alle alici, polvere di olive e capperi in fiore

Tartare di manzo

Con uovo poché, crostino di pane e polvere di crudo

Salmone marinato

Con insalatina mista, rapanelli, arance e aneto (4)

Catalana di gamberi ai 5 pomodori

(2)

Hummus di ceci

Con olive taggiasche, pomodorini secchi, chips di pane e mandorle (1,5,8,11,13)

Pasta mista con crema e foglie di spinaci

Con emulsione agli agrumi (1,4)

Raviolo cacio e pepe

Con emulsione agli agrumi e tartare di cavallo (olio, sale, pepe e senape in grani)

Fusilloni con pomodorini semi dry

Crema di cipolla, pesto menta e basilico, tartare di tonno (1,4,5,8)

Tagliolino al nero di seppia

Con tartare di seppia, mousse alla ricotta e dress al basilico (1,3,4,5,7,11)

Tonno scottato su caponatina di verdure

(1,2,4,5,9,11)

Fritto misto

Calamari, gamberone, alici e ciuffetti (1,2,5,11,14)

Picanha con patate al forno

Polpo alla griglia

Con crema al nero di seppia, pomodorini dry, stracciata di burrata (4,7)

Bavetta di manzo

Con puréa di carote e zenzero, carote glassate al miele

Patate rustiche

Patate al forno

Caponatina di verdure

Insalata mista

Tortino al cioccolato con cuore caldo

Panna cotta

Cheesecake ai frutti di bosco

Tiramisù

Cannolo scomposto