Padose

Baccalà mantecato e cipolla rossa in agrodolce

Salsiccia e stracchino

Battuta di manzo, raspadura e glassa di aceto balsamico

Squacquerone, cavolo nero e cipolla caramellata

Robiola, asparagi saltati e mandorle tostate

Cicoria, alici e stracciatella

Pastrami e maionese all'erba cipollina

Guanciale, asparagi e pecorino

Camembert e porro saltato

Tartare di tonno con lime, stracciatella e pepe rosa

Mondeghili con maionese alla gremolada

French toast con tartare di manzo e salsa tartara

Battuta di manzo con cipolla in agrodolce e polvere di cappero

Polpette al pomodoro

Tagliere di crudo di Parma con focaccia

Baccalà mantecato con pane carasau e salvia croccante

Crocchette di jamon iberico

Pioppini croccanti in tempura

Porcini impanati con maionese all'erba cipollina

Tagliere di salumi e formaggi

Toast croccante con pastrami, squacquerone e cipolla caramellata

Speck d'anatra

Giardiniera

Patate al forno

Caponata siciliana

Hummus di ceci

Risotto con sedano rapa, salsiccia, castelmagno e riduzione di vino rosso

Vellutata di fave con cicoria ripassata e crumble di pane

Linguine con emulsione all'aglio nero e tartare di gambero rosso

Cannelloni con guanciale, besciamella e crema di piselli

Costine al bbq cotte a bassa temperatura

Polpo scottato con crema di sedano rapa e cicoria ripassata

Guancia di manzo brasata con purè di patate

Acqua microfiltrata naturale o gasata

0,75 litri

Caffè

Bibita

Birra artigianale