Antica Osteria Spargiott

Ciapa su

Tagliere di salumi del nostro territorio, crostoni di pane alla brace e burro salato home made: prosciutto crudo, collinetta, salamino di cavallo, mortadella di fegato, salame Milano, bresaola. Consigliato per due persone

I mondeghili

Polpette fritte nel burro chiarificato con salse allo zafferano e alloro, mayo al rafano besanese, allo strachitunt DOP della Val Taleggio

L'öff cun la polenta

Polenta taragna al paiolo, fonduta di formaggio, uovo in cereghin

Ul pan cold e la luganega

Crostoni di pane casereccio arrostiti sulla brace con luganega monzese cruda, al pezzo

La miula e la tartara

Tartare di manzetta olio e sale sul suo midollo e foglie di salvia croccante

Risott con l'oss büs

Riso selezione oro con zafferano, ossobuco di vitello cotto a lenta cottura con gremolada di prezzemolo, limone e acciughe

Risott alla munzes

Riso selezione oro con zafferano e luganega monzese

Risott al pess persic

Riso selezione oro mantecato al grana padano 24 mesi, filetti di persico panati rosolati nel burro chiarificato e salvia

Risott de la ruseta 1960

Riso selezione oro al pomodoro mantecato con grana padano 24 mesi e crema di basilico del nostro orto

I pappardei

Pappardelle fresche al ragù di cinghiale del Segrino

Ul ravieu'

Raviolo fatto in casa ripieno di zucca mantovana, fonduta di blu di capra e crumble di nocciole del pavese

I gnocc

Gnocchi di patate fatti in casa alla crema di bagoss e porcini della Valtellina

La cutuleta alla milanes

Cotoletta di vitello da circa 600 grammi con doppia panatura, cotta nel burro chiarificato

Ul ganassin

Guancetta di maialino dell'alta Brianza cotta in casseruola lentamente, su purè di patate e scaglie di fondente 80%

L'oss büs

Ossobuco di vitello in umido servito con polenta taragna al paiolo

La buseca

Trippa mista e foiolo in umido con fagioli bianchi

La custada

Costata di manzo razza Limousine cotta sulla brace a carboni, con verdurine di stagione bruciate; prezzo all'etto, pesata al tavolo

Ul pètt d'anatra

Petto d'anatra croccante cotto a bassa temperatura con cipolline borettane e riduzione al Sassella

Paella de mariscos con pesce e verdure

Prezzo a porzione, preparata per minimo due persone

Paella alla valenciana con carne e verdure

Prezzo a porzione, preparata per minimo due persone

Paella mixta con pesce, carne e verdure

Prezzo a porzione, preparata per minimo due persone

Paella vegetariana con verdure

Prezzo a porzione, preparata per minimo due persone

Sangria

1 litro

Zucca al forno

Polenta uncia

Patata saltate in padella

Patatine fritte

Tagliatelle al ragù

Gnocchetti al pesto

Risotto giallo

Merluzzo panato con patatine

Cotoletta di pollo con patatine

Polpette con patatine

Gajarda American Pale Ale

Birra artigianale in bottiglia 33 cl, birrificio Railroad Seregno km 0, 6,1% vol.

Giasa Blanche

Birra artigianale in bottiglia 33 cl, birrificio Railroad Seregno km 0, 4,3% vol.

Stai Seregno Saison

Birra artigianale in bottiglia 33 cl, birrificio Railroad Seregno km 0, 5,8% vol.

Acqua filtrata

1 litro

Bibite

Caffè

Amari e distillati

Da 4 a 8 euro secondo l'etichetta scelta