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Antica Osteria Spargiott

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Tant per dervì...

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ciapa su Tagliere di salumi del nostro territorio, crostoni di pane alla brace e burro salato home made: prosciutto crudo, collinetta, salamino di cavallo, mortadella di fegato, salame Milano, bresaola. Consigliato per due persone

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I mondeghili Polpette fritte nel burro chiarificato con salse allo zafferano e alloro, mayo al rafano besanese, allo strachitunt DOP della Val Taleggio

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L'öff cun la polenta Polenta taragna al paiolo, fonduta di formaggio, uovo in cereghin

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Ul pan cold e la luganega Crostoni di pane casereccio arrostiti sulla brace con luganega monzese cruda, al pezzo

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La miula e la tartara Tartare di manzetta olio e sale sul suo midollo e foglie di salvia croccante

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I prim piatt

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risott con l'oss büs Riso selezione oro con zafferano, ossobuco di vitello cotto a lenta cottura con gremolada di prezzemolo, limone e acciughe

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Risott alla munzes Riso selezione oro con zafferano e luganega monzese

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Risott al pess persic Riso selezione oro mantecato al grana padano 24 mesi, filetti di persico panati rosolati nel burro chiarificato e salvia

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Risott de la ruseta 1960 Riso selezione oro al pomodoro mantecato con grana padano 24 mesi e crema di basilico del nostro orto

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I pappardei Pappardelle fresche al ragù di cinghiale del Segrino

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Ul ravieu' Raviolo fatto in casa ripieno di zucca mantovana, fonduta di blu di capra e crumble di nocciole del pavese

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I gnocc Gnocchi di patate fatti in casa alla crema di bagoss e porcini della Valtellina

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I secund piatt

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La cutuleta alla milanes Cotoletta di vitello da circa 600 grammi con doppia panatura, cotta nel burro chiarificato

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Ul ganassin Guancetta di maialino dell'alta Brianza cotta in casseruola lentamente, su purè di patate e scaglie di fondente 80%

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L'oss büs Ossobuco di vitello in umido servito con polenta taragna al paiolo

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La buseca Trippa mista e foiolo in umido con fagioli bianchi

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La custada Costata di manzo razza Limousine cotta sulla brace a carboni, con verdurine di stagione bruciate; prezzo all'etto, pesata al tavolo

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Ul pètt d'anatra Petto d'anatra croccante cotto a bassa temperatura con cipolline borettane e riduzione al Sassella

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Il giargiana

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Paella de mariscos con pesce e verdure Prezzo a porzione, preparata per minimo due persone

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Paella alla valenciana con carne e verdure Prezzo a porzione, preparata per minimo due persone

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Paella mixta con pesce, carne e verdure Prezzo a porzione, preparata per minimo due persone

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Paella vegetariana con verdure Prezzo a porzione, preparata per minimo due persone

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Sangria 1 litro

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I contorni

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Zucca al forno

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Polenta uncia

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Patata saltate in padella

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Patatine fritte

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Ul menù per i bagai

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al ragù

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Gnocchetti al pesto

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Risotto giallo

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Merluzzo panato con patatine

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Cotoletta di pollo con patatine

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Polpette con patatine

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Da bev

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gajarda American Pale Ale Birra artigianale in bottiglia 33 cl, birrificio Railroad Seregno km 0, 6,1% vol.

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Giasa Blanche Birra artigianale in bottiglia 33 cl, birrificio Railroad Seregno km 0, 4,3% vol.

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Stai Seregno Saison Birra artigianale in bottiglia 33 cl, birrificio Railroad Seregno km 0, 5,8% vol.

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Acqua filtrata 1 litro

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Bibite

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Caffè

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Amari e distillati Da 4 a 8 euro secondo l'etichetta scelta

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