GASSA Bistrot Contemporaneo

Nodo sciolto, il menu degustazione libero (a persona)

Antipasto, primo e dolce a scelta, con acqua, caffè, coperto e un calice di vino tra le etichette selezionate dal sommelier. Il menù scelto vale per tutti i commensali

Cocktail di gamberi 2025

Mazzancolla saltata al burro, maionese al wasabi e cuore di iceberg

Carpaccio di butterfish

Insalatina di finocchio e arancia con la sua riduzione

Bombolone salato, stracciatella all'arancia e alici del Cantabrico

Insalatina di mare tiepida, giardiniera e vinaigrette al pomodoro

Tartare di gambero blu

Con bisque agrumata e salsa di pomodori confit

Melanzana alla parmigiana

Spaghettone Pastificio Mancini alle vongole e bottarga di muggine

Passatelli homemade ai frutti di mare e crema di zucca

Fogliolina ripiene alle sarde

Concassé di pomodoro al finocchietto e pane aromatico

Tuffolo Pastificio Mancini allo stoccafisso

Risotto Riseria Ferron alla seppia

Riduzione al melograno e mandorle tostate

Tentacolo di polpo all'arrabbiata

Crostone di pane, verza ripassata

Calamaro scottato

Crema di zucca, ciauscolo saltato in padella e pacasassi

Grigliata mista

Fritto misto con verdure

Pesci al forno (all'etto, 7-9 euro)

Chitarra al ragù

Tortellini crema di parmigiano o panna

Cotoletta con patatine

Fettine di pollo alla griglia

Entrecôte di vitellone alla griglia

Verza saltata in padella

Patate al forno

Insalata mista

Giardiniera invernale

Indivia belga scottata

Con vinaigrette agli agrumi

Crema catalana

Zuppa inglese

Mezza sfera al tiramisù

Copertura al cioccolato affogato al caffè

Millefoglie chantilly

Glassa al fondente e frutti di bosco

Gelato limone e bergamotto

Acqua naturale/frizzante 1 lt

Caffè