Osteria dei Fauni

Insalata riccia, salmerino alpino affumicato

Con crostini di pane di segale, mela verde e vinaigrette ai lamponi

Quiche di finferli e tartufo

Con fonduta di parmigiano

Tartare di ricciola

Con mango, yuzu, frutto della passione e peperoncino

Fegato grasso d'oca in torcione

Con pan brioches e mostarda di ananas

Polpette di melanzane

Con crema di pomodoro e maionese al basilico

Spaghettoro pastificio Verrigni

Con sarde, uvette e colatura di alici

Ravioli di ricotta e zafferano

Con sugo di pomodoro fresco e pecorino romano

Ri-Quadro pastificio Verrigni

Con ragù di astice

Risotto con finferli

Con robiola di capra e salsiccia di manzo piemontese

Filetto di ricciola cotto in padella

Con ratatouille di verdure e emulsione di pomodoro crudo

Filetto di manzo

Con tortino di patate, erbette e salsa al vino rosso

Battuta di manzo piemontese

Con cetrioli e cipolle in agrodolce

Il nostro bacon cheeseburger di carne piemontese

Tonno bianco cotto in padella alla pizzaiola

Con tenerumi leggermente piccanti

Girandola di formaggi

Con le conserve e la frutta

Pluma di maiale iberico

Con patate schiacciate e salsa romesco

Focaccia con gorgonzola piccante, fichi e culaccia

Farina di tipo 1 Molino Quaglia, 48 ore di lievitazione

Focaccia con pomodoro biologico, aglio rosso, acciughe del Cantabrico e ricotta di bufala affumicata

Focaccia con pomodoro biologico e crema di mozzarella di bufala

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi (R. Migliorati)

Selezione di salumi classici (R. Migliorati)

Mortadella artigianale con pistacchi (R. Migliorati)

Culaccia 24 mesi (Rossi)

Selezione di 5 formaggi

Serviti con confetture e noci caramellate

Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi

Bignè ripieno di gelato con salsa al cioccolato

Tortino al cioccolato con dulce de leche

Cappuccino semifreddo al caffè con zabaione

Fagottino di ricotta e fichi con crema inglese

Tris di sorbetti di nostra produzione