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Osteria dei Fauni

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata riccia, salmerino alpino affumicato Con crostini di pane di segale, mela verde e vinaigrette ai lamponi

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Quiche di finferli e tartufo Con fonduta di parmigiano

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Tartare di ricciola Con mango, yuzu, frutto della passione e peperoncino

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Fegato grasso d'oca in torcione Con pan brioches e mostarda di ananas

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Polpette di melanzane Con crema di pomodoro e maionese al basilico

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettoro pastificio Verrigni Con sarde, uvette e colatura di alici

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Ravioli di ricotta e zafferano Con sugo di pomodoro fresco e pecorino romano

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Ri-Quadro pastificio Verrigni Con ragù di astice

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Risotto con finferli Con robiola di capra e salsiccia di manzo piemontese

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di ricciola cotto in padella Con ratatouille di verdure e emulsione di pomodoro crudo

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Filetto di manzo Con tortino di patate, erbette e salsa al vino rosso

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Battuta di manzo piemontese Con cetrioli e cipolle in agrodolce

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Il nostro bacon cheeseburger di carne piemontese

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Tonno bianco cotto in padella alla pizzaiola Con tenerumi leggermente piccanti

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Girandola di formaggi Con le conserve e la frutta

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Pluma di maiale iberico Con patate schiacciate e salsa romesco

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Le nostre focacce

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Focaccia con gorgonzola piccante, fichi e culaccia Farina di tipo 1 Molino Quaglia, 48 ore di lievitazione

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Focaccia con pomodoro biologico, aglio rosso, acciughe del Cantabrico e ricotta di bufala affumicata

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Focaccia con pomodoro biologico e crema di mozzarella di bufala

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Salumi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi (R. Migliorati)

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Selezione di salumi classici (R. Migliorati)

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Mortadella artigianale con pistacchi (R. Migliorati)

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Culaccia 24 mesi (Rossi)

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I formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di 5 formaggi Serviti con confetture e noci caramellate

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Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi

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I nostri dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bignè ripieno di gelato con salsa al cioccolato

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Tortino al cioccolato con dulce de leche

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Cappuccino semifreddo al caffè con zabaione

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Fagottino di ricotta e fichi con crema inglese

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Tris di sorbetti di nostra produzione

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