Gastro

Egg bowl

Riso semi integrale, uova strapazzate, verdure cotte, pomodoro fresco, pecorino

Tortino di verdure con burrata e misto dell'orto

Quinoa con verdure, lenticchie e sgombro

Tramezzo con melanzane, scamorza, pomodoro fresco

Con contorno di patate al forno con insalata e carote

Degustazione

Hummus di ceci, torta salata, insalata russa alla curcuma, panissa con sedano e carote, polpette del marinaio, brandacujun, peperone arrosto con acciuga sott'olio del Cantabrico, quinoa con verdure

Brandacujun

Baccalà mantecato con patate, aglio, prezzemolo, olio extra vergine, patè di olive taggiasche, cialda di pane all'alga spirulina

Carpaccio di palamita

Con emulsione al limone e pepe rosa su insalatina

Acciughe di Sicilia piccanti

Crema di caprino, crostini e peperoni al verde

Degustazione dalla gastronomia

Hummus di ceci e verdurine, torta salata, insalata russa alla curcuma, insalata di panissa con sedano, carote e olive, polpette del marinaio

Spaghetti con totanetti, bottarga e limone

Raviolini al timo con bisque di gamberi nostrani

Lasagna del giorno alla Portofino

Con pesto, pomodoro e scamorza

Lasagna del giorno con sugo di melanzane e anacardi

Pescato al cartoccio

Lampuga con patate, pomodoro fresco, olive, capperi

Burger di polpo

Patate al forno, insalata e pomodori, salsa rosa

Burger di ceci

Verdure arrosto, sesamo, salsa rosa, maionese alla senape

Patate al forno

Melanzane grigliate

Insalatina mista

Misto di verdure cotte

Torta di nocciole del Monferrato con salsa alla frutta

Bonet ligure con chinotto candito e amaretto di Sassello

Cremoso al cioccolato fondente con crumble e noci

Frutta fresca

Caffè con la moka o senza caffeina

Farro, orzo, Yannoh, decaffeinato