OTTO Bistrot

Prosciutto crudo Marco d'Oggiono, salame di Varzi, coppa piacentina

Lardo celtico e pancetta

Miele d'acacia, fette tostate di pane calde

Salame osteria, pancetta e coppa

Cropizza

Pomodoro, mozzarella, basilico, olio

Oca

Petto d'oca affumicato, mascarpone, sedano

Verdure

Julienne di verdure, mozzarella, olio

Dell'orto

Spinacino, radicchio, pere, scaglie di parmigiano, aceto balsamico, frutti rossi

Tiepida

Insalata mista, cipolle rosse di Tropea, pancetta croccante, patate saltate con salsa tiepida al Bergader

Riso al salto

Con salsa al grana e zafferano con midollo arrostito

Vitello tonnato

Cotto a bassa temperatura, la sua salsa tonnata, polvere di cappero

Mondeghine alla milanese da passeggio

Con maionese allo zafferano

Patate fritte

Mini degustazione

Mondeghina alla milanese, salame di Varzi con focaccia calda, mini cono con spuma al grana padano e nocciole tostate

Acciughe del Cantabrico

Con pan brioche tostato e burro d'alpeggio montato

Battuta di Fassona

Con maionese al Sangue di Giuda, insalata riccia, cipolle rosse in agrodolce e cialda di pane nero croccante

Terra di cacao

Cioccolato fondente, mosto cotto all'uva americana e mousse al cioccolato bianco

Charlotte alla milanese

Cheesecake allo yogurt greco

Con pesche spadellate e rosmarino

Mousse di fichi e miele

Con cialda croccante agli amaretti

Paste di Modica

Semifreddo alle susine

Pomodori gialli e rossi canditi e basilico

Gelato artigianale al limone con frutti di bosco

Gelato artigianale alla crema con cioccolato fondente e nocciole tostate

Sorbetto al limone

Sorbetto al limone e vodka

Caffé gourmand

Accompagnato da assaggi dei dolci del Passerotto

Caffé

Negroni d'Angera

Gin, vermouth rosso e bitter, Distilleria Rossi d'Angera

Amaretto Spring

Amaretto di Saronno Lazzaroni, succo d'arancia, Frecciarossa extra brut

Gin Tonic

Gin Rossi d'Angera, acqua tonica

Spritz ai sentori di Lombardia

Bitter Rossi d'Angera, Franciacorta extra brut

Scaja alla spina (Balabiott)

Bionda in stile tripel, 8%

Horizon Pilsner alla spina (Brasca)

5,6%

Nuce (Birrificio Settimo)

7,2%

S-Brock (Balabiott)

6,6%

Rabelott (Balabiott)

English IPA, 5,6%

S-vais (Balabiott)

Weizen, 5,1%

Triskell (Birrificio Settimo)

Stout, 5%

Pinot nero dell'Oltrepò pavese Montù Beccaria

Montefalco rosso Di Filippo

Uì Sassella vigna 298 Rivetti e Lauro

Merlot Zamò

Calis Terrazze retiche Rivetti e Lauro

Greco di Tufo Janare

Chardonnay Musso

Barlan Torraccia del Piantavigna (rosato)

Ispirazione Nino Negri (dessert)

Piccolit Le vigne di Zamò (dessert)

Zibibbo Feudo Baglio Inca (dessert)

Mott Carè Cascina Piano (dessert)

Frecciarossa extra brut metodo classico

Prosecco Merotto Valdobbiadene

Quadra brut Q-Black Franciacorta

Extra brut Tenuta Rocca Alta Langa