Clapsy Sanremo

Classica

Crescenza

Pizzata

Crescenza, salsa di pomodoro, origano

Come una volta

Crescenza, prosciutto cotto

Alla ligure

Crescenza, salsa di pomodoro, acciughe, olive taggiasche, capperi di Salina, origano

Parmigiana

Crescenza, melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella, Grana Padano DOP, origano

Atlantica

Crescenza, salmone affumicato, rucola, pepe rosa

Valtellina

Crescenza, bresaola IGP, Grana Padano DOP, pomodorini freschi, rucola

Spilinga

Crescenza, 'nduja di Spilinga, basilico

Bolzano

Crescenza, speck dell'Alto Adige IGP

Milano

Crescenza, gorgonzola dolce, rucola

Genova

Crescenza, pesto, pinoli

Parma

Crescenza, prosciutto crudo DOP di Parma 24 mesi, pomodorini freschi, basilico

Oristano

Crescenza, bottarga di muggine, pomodorini freschi, basilico

Bismark

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo, Grana Padano DOP

Pugliese

Salsa di pomodoro, mozzarella, cipolle, Grana Padano DOP, olive taggiasche

Accidenti... che pizza

Salsa di pomodoro, mozzarella, brie, funghi porcini, speck dell'Alto Adige IGP

Gustosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia, scaglie di Grana Padano DOP

Montecarlo

Salsa di pomodoro, mozzarella, crescenza, funghi porcini, prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi

Marechiaro

Mozzarella, tonno, insalatina mista, pomodorini freschi, origano

Rucola e gamberoni

Salsa di pomodoro, mozzarella, gamberoni, rucola, origano

4 stagioni

Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi champignons, prosciutto cotto, cuori di carciofo, olive, origano

Lord Nelson

Salsa di pomodoro, mozzarella, brie, patè di olive, speck dell'Alto Adige IGP

4 formaggi

Salsa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crescenza, Grana Padano DOP

Meraviglia

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, gocce di pesto

Buonissima

Salsa di pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte, origano

Frutti di mare

Salsa di pomodoro, mozzarella, frutti di mare, prezzemolo, origano

Bandiera

Salsa di pomodoro, crescenza, rucola, origano

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella, olio extravergine di oliva, basilico, origano

Prosciutto e funghi

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignons, origano

Napoli

Salsa di pomodoro, mozzarella, filetti di acciuga, capperi di Salina, origano

Vegetariana

Salsa di pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, rucola, origano

Cosenza

Salsa di pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, peperoncino fresco

Tre sapori

Salsa di pomodoro, prosciutto cotto, cuori di carciofo, mozzarella, crescenza, gorgonzola dolce, scaglie di Grana Padano DOP

Salerno

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Biancaneve

Crescenza, prosciutto crudo DOP di Parma 24 mesi, pomodorini freschi, basilico, origano

Partenopea

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva

Zio Totò

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, gocce di pesto

Strepitosa

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico, olio extravergine di oliva

Saracena

Mozzarella di bufala, salsiccia, patate al forno, porro fritto

Mozzafiato

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, schiacciata calabra piccante, 'nduja

Don Ciccio

Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli, provola e peperoncino fresco

Paradiso

Crescenza, prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi, pomodorini freschi, basilico, olio extravergine di oliva

Campagnola

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, zucchine e melanzane grigliate, burratina pugliese, basilico fritto

Würstel e patatine

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, würstel tirolesi, patatine fritte, origano

Prosciutto

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto in uscita e origano

Audace

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, crescenza, olive taggiasche, filetti di acciuga, capperi, origano

Calzone 'o ripien

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, burrata di bufala, mozzarella fior di latte, salame Napoli, pepe nero

Pistacchio e mortadella

Mozzarella fiordilatte, rose di mortadella, ricotta di bufala al pesto di pistacchio, polvere di pistacchio, basilico fritto

Calzone da Gennaro

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, ricotta di bufala, mozzarella fior di latte, pancetta arrotolata, basilico fritto

Sciccosa

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, crescenza, gorgonzola, prosciutto cotto, cuori di carciofo, scaglie di Grana Padano DOP

Diva

Mozzarella fiordilatte, crescenza, gorgonzola, taleggio, Grana Padano DOP

Mare del Nord

Mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, stracciatella di bufala, pepe rosa, nero di seppia

La zuppa di cozze

Con crostini dorati

Il polpo alla ligure

Polpo con patate, pinoli e olive taggiasche

Le acciughe fritte

Acciughe impanate e fritte, con verdurine di stagione

La battuta di Fassona

Battuta di fassona piemontese, pomodori confit, cipolla caramellata, uovo di quaglia

Il tris di pesce

Sashimi di tonno, gambero viola su dadolata di bufala, insalatina di seppia con mandorle tostate e finocchio

La tartare di salmone e avocado

Salmone con salsa di mango e lime

Le sarde a beccafico

Sarde ripiene di pecorino, mandorla tostata, olive taggiasche, aglio, zeste di lime; impanate e fritte

La calamarata

Calamarata del pastificio artigiano Giuseppe Cocco, con gamberi, zucchine e zafferano

I bottoni

Pasta ripiena di gamberi e capesante con stracciatella di burrata, bisque di gambero, tartare di gambero viola e olio al prezzemolo

Gli gnocchetti agli scampi

Gnocchetti di patate con gocce di basilico

L'amatriciana di tonno

Paccheri con tonno, salsa di pomodoro San Marzano DOP, capperi di Salina, pinoli e basilico

Gli spaghetti alle vongole

Spaghetti del pastificio artigiano Giuseppe Cocco con vongole veraci e pomodorini freschi

Paella alla Valenciana

Specialità del venerdì: con pomodoro, pollo, scampi, cozze, vongole, calamari, gamberi e salsiccia

Le trofiette di Recco

Trofiette, patate e fagiolini con pesto fatto in casa

Gli scialatielli

Pasta fresca ai frutti di mare

Il croccante

Il fritto di calamari

La tagliata

250 gr, controfiletto di manzo, pomodorini freschi, rucola e scaglie di Grana Padano DOP

La paranza

Il fritto misto di paranza, secondo disponibilità di mercato

Gli straccetti di pollo alla milanese

Pollo con patate fritte e salsa rosa

Lo spiedone di mare

Pesce con tortino di riso alle verdure

Il burger del Clapsy

200 gr, hamburger di manzo, con pancetta croccante, pomodoro, cheddar, insalata e cipolla, servito con burger bun fatto in casa al sesamo

Il tonno in crosta di sesamo

Tonno con cipolla rossa caramellata, maionese al limone e zucchine grigliate

Lo spada alla siciliana

Pesce spada con pomodoro, melanzane, olive, capperi, origano e prezzemolo

La grigliata mista

Pesce misto alla griglia, secondo disponibilità di mercato

Le patate fritte

L'insalatina mista

Insalata di stagione, secondo disponibilità di mercato

Verona

Insalatina, trevisana, finocchi, sedano, carote, uova, olive taggiasche

Treviso

Insalatina, pomodoro, trevisana, cipolle, tonno, capperi, olive taggiasche, scaglie di Grana Padano DOP

Livigno

Insalatina, rucola, bresaola IGP, ciliegine di mozzarella, scaglie di Grana Padano DOP, noci

Capri

Mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, basilico

Atlanta

Insalatina, tonno, belga, olive taggiasche, pomodorini freschi, mais, capperi di Salina, uovo, scaglie di pecorino, pinoli tostati

Singapore

Insalatina, spiedini di gamberoni al vapore, brie, sedano, mais, pomodorini secchi sott'olio, rucola, mandorle tostate

Vegetariano

Tofu, riso originario, edamame, avocado, mango, cavolo cappuccio rosso, semi di girasole

Al salmone

Tocchetti di salmone, riso originario, edamame, pomodorini, germogli di soia, semi di papavero

Al tonno

Tocchetti di tonno, riso originario, edamame, mango, mais, cetrioli, semi di sesamo

Al pollo

Petto di pollo arrosto, riso originario, uovo sodo, cavolo cappuccio rosso, pomodoro, semi di chinoa

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