Locanda Sant'Agata

Italiana Via Statale Abetone, 56017 San Giuliano Terme (PI)

Locanda Sant'Agata è in Via Statale Abetone a San Giuliano Terme (PI): cucina italiana, telefono +39 050 820328. Il menu ha 10 sezioni e 45 prodotti, da 2,50 € a 92,00 €.

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Cocktail Tuscanicum

Gin spring Gin botanico, acqua di primavera, rosmarino, olio extra vergine di oliva 12,00 €
Bitter spritz Amaro etrusco, Prosecco DOC Treviso 12,00 €
Bee honey Grappa al miele, arancia, lime, sale 12,00 €
Black tuscanicum Gin botanico, amaro etrusco, bitter con assenzio 12,00 €
Limoncino cool Vermouth bianco, limoncino, brut 12,00 €

Tuscanicum bites

Chips chips chips Chips di patate del nostro orto con purea di mele aretine al ginger 9,00 €
Il territorio Viaggio per i salumi della Toscana 17,00 €
Viva la pappa Pappa al pomodoro con olio al basilico e riccioli di seppie nostrane 13,00 €

Sentieri di vino

L'arte del vino Cinque calici per un'esperienza completa tra tradizione e innovazione 42,00 €
Terre & calici Quattro vini per esplorare le sfumature e l'identità della nostra terra 32,00 €
Armonie di vino Un viaggio essenziale con tre calici selezionati, espressione autentica del territorio 24,00 €

I nostri percorsi

Tra tradizione ed innovazione Un'esperienza completa con tre antipasti, due primi, un secondo e un dolce che celebra creatività e territorio 92,00 €
Radici e sapore Un viaggio nei sapori autentici della Toscana con due antipasti, un primo e un dolce che avvolge i sensi 47,00 €
L'essenza del gusto Un percorso tra passione e tradizione con due antipasti, un primo, un secondo e un dolce indimenticabile 58,00 €

Antipasti

Il calamarotto Calamaro nostrano farcito al pancotto di mare su verdure al vermouth dry e datterino confit 16,00 €
La nostra rocher Battuta di manzetta in crosta di pane all'erbette aromatiche e soffice di pecorino del parco di San Rossore 15,00 €
Inverno tuscanicum Carciofo sfogliato, sorbetto di grana, uovo marinato e cavolo viola 14,00 €
Cinta gustosa Lonza di cinta senese, cavolfiore alla vaniglia, lattuga arrosto e fondo marsala 17,00 €
Baccabeque Baccalà il Morro su verza al BBQ, chips di wasabi e consommé di cappone 18,00 €
L'interpretazione del mare Gran piatto di crudités di mare con crostacei 43,00 €
Poker di pescato Quattro sfumature di mare: la nostra selezione di tartare di pescato 22,00 €

Primi

Scorfano e fieno Linguine al ragout di scorfano e ricotta affumicata al fieno di primo sfalcio 16,00 €
Citrus pulled Riso carnaroli mantecato alle cime di rapa, limone marocchino e pulled pork 17,00 €
Spaghetto toscano Spaghetto del Martelli, cavolo nero, crumble toscano e fonduta al pepe nero 15,00 €
Fumo e terra Ravioli di broccoli al BBQ, salsa Highland e ciccioli di cinta senese 19,00 €
Raviolo delle onde Raviolo alle alghe con branzino alla griglia su sedano rapa e bisque 19,00 €
Coniglio cacciatora Tagliatelle ai grani antichi con ragout di coniglio con tartare di pomodoro secco e polvere di olive 18,00 €

Secondi

Castagnaccio di mare Filetto di pescato su crema di castagnaccio, tatsoi e salsa agli agrumi 30,00 €
Bouillabaisse Zuppetta di pesci cotti e crudi, con salsa bouillabaisse 32,00 €
Selvatico Filetto di maialino selvatico, crema di pioppini ed indivia croccante 24,00 €
Manzo di Borgogna Nostra selezione di manzo alla borgognona, lenticchie e radicchio 35,00 €
Il capolavoro Piccione al caffè, il suo filetto marinato e ceci all'uccelletta 39,00 €

Formaggi

Sapori essenziali 3 formaggi a scelta 13,00 €
Formaggi in viaggio 5 formaggi a scelta 21,00 €
Formaggi d'autore Degustazione di tutti i formaggi 26,00 €
Gin e rose Toma di capra stagionata in grotta con Gin Hendrick's e rosa damascena. Elegante e aromatico. -
Blu dell'orso Erborinato di bufala con mirtilli e miele di castagno. Cremoso e fruttato. -
Botticello Pecorino affinato in caratelli di rovere con fieno di primo sfalcio ed erbe montane. Morbido e balsamico. -
Roccolo della Valtaggio Maturazione centripeta, esterno burroso e cuore friabile. Dolce e leggermente acidulo. -
Corsaro Erborinato di bufala con rum invecchiato, uva passa e fave di cacao. Intenso e speziato. -
Cenerentola Caciotta di vacche rosse con cenere d'ulivo, grappa di Sagrantino e pepe rosa. Morbida e speziata. -

Mescita Tuscanicum

Calice metodo classico Da 9 a 15 euro -
Mescita Tuscanicum al calice Da 8 a 20 euro -

Bar

Acqua Minerale naturale o frizzante 2,50 €
Bibite 3,50 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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