Feluma

Pane a lievitazione naturale tostato

In abbinamento: burro di arachidi, banana e scaglie di cioccolato fondente; yogurt greco, lamponi freschi, pistacchio e semi di papavero; yogurt greco, granola, pesca e nocciole; yogurt al cocco, crema nocciola, granola e cocco essiccato

Cheesecake all'americana

Cheesecake cotta, frutti di bosco freschi

Torta allo yogurt con frutto della passione e granella di pistacchio

Porridge

Fiocchi di avena, yogurt, kiwi, banana e scaglie di cioccolato

Tagliata di frutta fresca del giorno

Yogurt greco con frutta secca

Yogurt greco con frutta fresca del giorno e frutta secca

Bresaola di punta d'anca

Rucola fresca e scaglie di pecorino

Uova strapazzate

Salmone, avocado e uova strapazzate

Panino integrale con olio e culatta

Panino integrale al salmone marinato, avocado e rucola

Panino integrale vegetariano

Toast con prosciutto cotto e caciocavallo

Toast con bresaola, erborinato e insalata riccia

Caffè

Caffè deca

Caffè d'orzo

Caffè shakerato

Ginseng

Vetrino

Orzo o ginseng

Leccese

Vetrino estivo

Vetrino estivo ginseng o orzo

Cappuccino

Latte macchiato

Spremuta d'arancia fresca

Succo bio

Succo bio al mirtillo

Tè e tisane

Cioccolata calda

Mini muffin

Cioccolato, albicocca

Ciambellone della casa

Cornetto farcito

Cornetto vegano vuoto

Cornetto integrale piccolo

Cornetto salato

Treccia mele e noci pecan

Treccia crema e cioccolato

Bombetta alla crema

Strudel di mele

Mignon

Taralluccio al vino

Camilla di nostra produzione

Crostata

Pancake

Pane fatto in casa e olio evo del territorio

A persona

Pallotte cacio e ove (5 pezzi)

Piatto di verdure grigliate al Josper assortite

Bruschettone con baccalà mantecato, rucola fresca e polvere di peperoni

Insalatona con carpaccio di mare e avocado

Secondo disponibilità del pescato

Caesar salad

Lattuga, pollo, salsa Caesar, grana padano, alici sott'olio e crostini

Mozzarella di bufala «Az. agricola Nonna Pitta» e culatello locale

Tartare di gamberi rossi, avocado e gel al limone

Culatta di cinta senese DOP 24 mesi e bruschette al pomodoro

Spaghetto al pomodoro

Tonnarelli all'uovo cacio e pepe con crudo di gamberi

Fusilli integrali con funghi, guanciale e salsa al grana padano

Risotto alla zucca delica, erborinato di bufala e semi di zucca

Uovo all'occhio di bue al Josper con peperoni

Coscia di pollo disossata alla brace con patate al forno e rosmarino

Cotoletta di entrecôte di bufala italiana al forno con patate al rosmarino

Filetto di spigola con patate sabbiate e rosmarino

Frittura di calamari

Tagliata di Cuberoll premium argentino 300 g

Insalata mista

Verdura di stagione ripassata aglio e olio o al vapore

Verdura stagionale grigliata

Patate al forno

Frutta fresca del giorno

Tiramisù

Mousse al limone, fragole e crumble alla frutta secca

Tagliere singolo di salumi dell'alto vastese e formaggi nazionali e internazionali

Piatto di verdure grigliate assortite

Carpaccio di fassona piemontese, capperi e scaglie di grana padano

Patate sfogliate di Avezzano con maionese homemade

Pallotte cacio e ove (5 pezzi)

Menù 4 portate

Solo a cena e per l'intero tavolo. Proposta creativa a firma degli chef

Menù 6 portate

Solo a cena e per l'intero tavolo. Proposta creativa a firma degli chef

Selezione di salumi dell'alto vastese

Selezione di formaggi italiani ed esteri

Vitello tonnato

Carota «destrutturata»

Crudo di punta d'anca di bufalo e salsa bernese

Sashimi di ventresca di tonno rosso, maionese al wasabi e katsuobushi

Riso carnaroli mantecato alla nocciola IGP piemontese, coppa di suino, cipollotto arrostito e crumble di nocciole tostate

Tortelli ripieni di robiola di capra, spuma ai piselli e piselli alla brace

Linguina con bisque di granciporri, tartare di gamberi rosa e zest di lime fresco

Petto e coscia di pollo locale Macelleria Marcantonio Pretoro, olive taggiasche, spinaci e il suo fondo

Rollé di agnello locale arrostito al Josper, cicoria in doppia consistenza, arachidi salati e il suo fondo

Sandwich di rombo alle erbe, crocché di alette e patate, bietolina ripassata

Tagliata di entrecôte di frisona italiana

Costata di scottona di manzetta abruzzese 25 giorni di frollatura

Prezzo all'etto

Verdura di stagione ripassata aglio e olio o grigliata

Patate al forno

Il nostro tiramisù

Ananas al cognac, pan di spagna alle mandorle e cocco e purea di cocco

Spuma al cioccolato bianco, salsa ai lamponi, meringa al limone e fragole liofilizzate

Hamburger di carne

Disponibile dal lunedì al giovedì, solo a cena. Panino all'olio homemade, hamburger di manzo alla brace, lattuga romana, pomodoro a pera, guanciale e caciocavallo, con patatine fritte e maionese light

Hamburger di pesce

Disponibile dal lunedì al giovedì, solo a cena. Baccalà fondente, cime di rape ripassate e maionese al ferfellone

Hamburger vegetale

Disponibile dal lunedì al giovedì, solo a cena. Zucca mantovana grigliata, verdura ripassata di stagione e pecorino, servito con patatine e maionese

Americano

Bitter, vermouth rosso, soda

Bloody Mary

Vodka, succo di limone, succo di pomodoro, salsa Worcestershire, sale, pepe, Tabasco

Boulevardier

Bitter, vermouth rosso, bourbon whisky

Daiquiri

Rum chiaro, succo di lime, sciroppo di zucchero

Dirty Martini

Vodka, vermouth dry, salamoia di olive

Manhattan

Rye whisky, vermouth rosso, Angostura bitter

Martini cocktail

Gin, vermouth dry

Moscow Mule

Vodka, succo di lime, ginger beer

Negroni

Bitter, vermouth rosso, gin