Vecio Piave

Selezione di crudità

Ostrica, carpaccio di branzino, tartare di tonno, carpaccio di ricciola, scampo, battuto di gamberi al passion fruit

Gamberi crudi

Ostriche speciali Krystal

Servite con lime e foglie di menta

Misto di antipasti Vecio Piave

Vellutata di dentice con crostino, salmone marinato con mela, saor con aceto balsamico, alice marinata, storione Beluga affumicato; misto di mare bollito con gamberi, polpo, scampi, uova di seppia, cannolicchi; capesante e canestrelli gratinati

I nostri antipasti alla catalana

Astice o aragosta, granceola, gamberi, canocchie, moscardino, uova di seppia, gamberoni, polpo e capesante al forno, serviti con verdure alla catalana e frutta di stagione e tropicale. Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

Granchio blu al rosmarino

Granchio blu saltato in padella con olio extravergine di oliva e una noce di burro aromatizzato al rosmarino

Cannolicchi grigliati

Conditi con olio d'oliva e prezzemolo dopo la cottura

Salmone selvaggio Sockeye dell'Alaska affumicato in casa

Salmone battuto al coltello con burro francese e crostini

Capesante gratinate

Gratinate con una spruzzata di brandy e servite con un filo d'olio d'oliva

Saltato misto Vecio Piave

Misto di mare saltato con salsa di pomodoro

Cozze e vongole

Saltate con vino bianco e limone, oppure con salsa di pomodoro e un pizzico di peperoncino

Spaghetti alle vongole

Spaghetti di Gragnano IGP con vongole, volendo con l'aggiunta di bottarga di muggine

Ravioloni gamberi, capesante e rucola

Ravioli ripieni di battuto di gamberi e capesante adagiati su letto di rucola fresca, serviti con vellutata di capesante e bisque di gamberi, con gocce di panna al sour

Tagliolini scampi, datterini e soleggiati

Tagliolini all'uovo artigianali con scampi sgusciati, datterini, pomodori soleggiati e basilico

Tagliatelle fatte in casa con frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

Linguine all'astice

Aromatizzate allo zenzero e rosmarino. Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

Pescato del giorno

Prezzo al kg, secondo la disponibilità della giornata

Filetto di tonno

Scottato con sesamo e paprika, specchio di pomodoro con lacrima di acciuga, olive taggiasche, fiore di cappero, ciliegino quasi confit, cipolla rossa dolce con coulis di lamponi

Tranci di anguilla alla griglia

Su insalatina fresca con carciofi croccanti e maionese alla curcuma

Gamberoni e gamberi alla griglia

Astice gigante

Prezzo al kg

Astice o aragosta alla griglia o alla catalana

Prezzo all'etto

Granchio reale dell'Alaska

Prezzo al kg

Grigliata mista di pesce

Gamberi, gamberoni, seppia, coda di rospo, sogliola, orata o branzino secondo disponibilità

Branzino alla griglia

Su richiesta al forno con patate mediterranee (+5,00€ a porzione) o in crosta di sale

Fritto misto di pesce

Fritto misto speciale Vecio Piave

Servito con verdure fritte. Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

Prosciutto crudo di Mangalica con verdure di stagione marinate

Paleta di iberico 50%, formaggio spagnolo stagionato e peperoni pimiento dolci grigliati sottolio

Tartare di Fassona piemontese battuta al coltello

160gr di carne di manzo battuta al coltello e leggermente condita con olio extravergine e un pizzico di sale affumicato, da finire a piacere con gli abbinamenti serviti

Gnocchi, pomodoro e basilico

Gnocchi di patate fresche con passata di pomodoro e basilico

Gnocchi, ragù e Parmigiano

Gnocchi di patate fresche con ragù e Parmigiano grattugiato al momento

Linguine alla carbonara con guanciale

Linguine al germe di grano alla carbonara con guanciale di Asiago e uovo aggiunto a fine cottura

Agnoli ripieni di tartufo e stracchino con porcini

Ravioli ripieni di burrata saltati con porcini e scaglie di tartufo nero

Garbugli con prosciutto crudo di Mangalica, spinaci e mousse di mozzarella di bufala

Orecchiette saltate con prosciutto crudo iberico rosolato e spinacine

Boccale di arrosticini

6 arrosticini di ovino a scottadito serviti in boccale di terracotta e accompagnati da salsa barbecue

VP Burger

250gr di burger di marango abbinati a pane al carbone nero, maionese dolce e salsa di pomodoro, lattuga, cheddar inglese, cipolla croccante e bacon

Rump steak di manzo

Servito con rucola e cialda di parmigiano

Filetto di manzo prussiano alla griglia

Disponibile anche con salsa al pepe verde

Filetto di manzo al pepe verde

Filetto di manzo irlandese a media cottura finito in padella con la nostra salsa al pepe verde ed accompagnato da crostini

I nostri sorbetti alla frutta

Sorbetto alla frutta analcolico da provare a fine pasto, abbinamenti consigliati: limone con gin Tanqueray Rangpur Lime o liquirizia, pompelmo con gin Malfy Rosa o Cointreau, mandarino tardivo con gin Tanqueray Siviglia o Grand Marnier, mango con Ron Abuelo o Cachaca, oppure tutti i gusti con vodka; ogni abbinamento +3,00€

Vecio Piave Dessert Mix

Degustazione di dolci con frutta di stagione e tropicale. Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

Meringue Time

Panna doppia fresca montata con meringhe, un cuore di frutti di bosco e frutti di bosco freschi

Mango e Passion Fruit

Semifreddo al mango, topping al passion fruit e meringa sbriciolata

Chocolate Salami

Dolce a forma di salame al cioccolato ricoperto di cioccolato bianco

Parfait di amaretti e cioccolato

Servito con granella croccante sopra, si può richiedere affogato nel grand marnier

Frutta di stagione e tropicale

Degustazione di frutta tropicale e di stagione

Misto di biscotti fatti in casa

Degustazione di biscotti e piccola pasticceria accompagnati da crema al mascarpone