Da Mauro

DoloMitica

Porcino extra al forno, mozzarella fior di latte, porro insaporito, ragù bianco di salsiccia, asiago con buccia nera fuso

Salerno

Provola affumicata, salame stagionato piccante Agerola, stracciatella, datterino confit, basilico, origano e qualche goccia di olio al peperoncino (Carolina Reaper)

Fonduta d'autore

Fonduta di Grana Padano Riserva, bresaolina del Gorilla artigianale, rucoletta fresca, stracciatella cremosa, con fior di latte e confettura di mirtillo homemade

riTONNerò

Salsa fresca di datterino giallo, mozzarella di bufala, olive taggiasche, tonno fresco scottato, cipolla caramellata al lampone, basilico

Jungle secret

Cremosa e avvolgente stracciatella, valeriana condita, 150gr di tartare di manzo, salsa senape e arancia

Gorilla

Pulled pork cotto a bassa temperatura, pancetta croccante alla birra rossa, mozzarella, cipolla caramellata ai lamponi, salsa all'uovo

Piña y panza (ananas e pancia)

Pancia di maiale porchettata, ananas in due consistenze, stracciatella di burrata, fior di latte

Vitello sbagliato

Girello di manzo cotto a bassa temperatura, mozzarella, salsa tonnata vecchia scuola, frutto del cappero

Patata king kong

Patata sablè (impanata con pane grattugiato e burro aromatizzato alla menta), mozzarella di bufala, salsiccia km0, spolverata di grana padano in cottura e trito di menta

Romagna

Porchetta di pollo alla Gorilla style, patata di montagna bollita, squacquerone, salsa verde

Beatrice

Pomodoro pelato, stracciatella di burrata, datterini freschi confit, prosciutto crudo disossato selezione AAA, scaglie di grana padano

Parmigiana

Salsa di pomodoro rustica, melanzane fritte, mozzarella di bufala, scaglie di grana, basilico

Carbonara 2.0

Mozzarella, salsa carbonara all'essenza di guanciale, pecorino romano, guanciale croccante ripassato, pepe

Orto del Gorilla

Pomodoro, mozzarella fior di latte, trionfo di verdure miste stagionali

Cacio e pepe

Fiordilatte, salsa al cacio e le sue consistenze, pepe tostato e macinato

Spacca Napoli

Cicoria spadellata leggermente piccante, salsiccia fresca, provola affumicata fresca

Sweet pepper

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, 'nduja di Spilinga, spianata calabra, salamino piccante

Zucchine fritte

Mozzarella, zucchine fritte, pomodorini secchi, cipolla di Tropea, feta greca, salsa yogurt

Margherita del Gorilla

6 pomodori: salsa di datterino giallo, datterino confit, splash di salsa rustica di pomodoro, pomodorini secchi, gel di pomodoro, polvere di pomodoro ramato, provola affumicata, basilico e olio extravergine d'oliva

Gialla

Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio extravergine d'oliva

Gogliardica

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, gorgonzola, speck

Gustosa

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, pomodori secchi, ricotta affumicata

Rustichella

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, cipolla, salsiccia, rucola in cottura

Sciue sciue

Salsa di pomodoro rustica, stracciatella di burrata, trito di aglio, acciughe, pomodori secchi, olive taggiasche e basilico. Senza mozzarella

Impasto senza glutine

Adatto a diete a basso contenuto di glutine

Toccia croste

Un pinzimonio con bastoncini di focaccia calda da intingere in tre salse a sorpresa preparate da Mauro, ideale nell'attesa o per accompagnare un aperitivo

Bandidos

6 pezzi di pollo croccante sweet chili

Patatine fritte

Tiramisù

Con strati di savoiardi inzuppati nel caffè, crema di mascarpone delicata e una spolverata di cacao amaro

Cheesecake lamponi freschi

Cheesecake cioccolato

Sorbetto frutta fresca

Engel Hell 4,8% vol

Birra fresca e dissetante che si distingue per le sue leggere e fresche note agrumate e floreali di luppolo che lasciano in bocca un gusto leggero e armonioso

Engel Kellerbier Dunkel 5,3%vol

Birra ambrata con gusto intenso grazie agli aromi dei malti tostati che danno il sapore di frutta secca, frutta rossa, caramello, una leggera nota di cioccolato e una punta di amaro finale derivante dai luppoli

Weissbier 5,4%vol 50cl

La Weisse che resta un classico intramontabile tra le birre tedesche, moderata acidità, dai sentori fruttati tra cui spiccano banana e pera matura derivanti dal lievito, leggera, fresca e dissetante

Jacob Dunkel 5,3%vol 50cl

Classico capolavoro del mondo brassicolo tedesco, birra ambrata dal gusto avvolgente di frutta rossa matura, miele, biscotto e caramello

Radler 2,5%vol 50cl

Il gusto frizzante e fruttato e il succo di limone naturale rendono Radler una bevanda piacevolmente rinfrescante e leggera, non solo in estate

Electric Shock 380 Volt Double IPA 8%vol 33cl

Imperial Double IPA dal colore dorato, ricca e decisa nei sentori, naso e palato caratterizzati da pungenti e robuste note di resina ed agrumi, audace ed amara al palato

Guinness Irish Stout 4,2%vol 50cl

Servita alla spina senza bombola del gas, dalla lattina al bicchiere per mantenere sempre al meglio la freschezza che contraddistingue la Stout più conosciuta al mondo

Electric Shock 220 Volt DDHIPA 6%vol 33cl

DDH IPA dal colore dorato, con sentori al naso e palato pungenti con ricche note agrumate e resinose, piacevolmente amara nel finale

Sunshine Blanche 4,5%vol 33cl

Dolce e light, con speziatura di coriandolo, pepe rosa, pepe di sichuan e loomi

Fiòla German Pils 5%vol 33cl (senza glutine)

Sentori maltati che spaziano tra miele di robinia e crosta di pane, poi l'erbaceo dei luppoli, finale secco e amaro

Holi Session IPA 3,8%vol 33cl (senza glutine)

Session IPA giallo brillante, profumata di frutta esotica e a pasta gialla, fresca e dissetante, leggera ma con buon corpo

Cima Craft Lager 4,8%vol 33cl

Prodotta con malto pils proveniente dall'orzo delle campagne trevigiane, delicate note di pane e profumi floreali, corpo snello, finale secco

Birra analcolica Maisel IPA 0,5%vol 33cl

Birra corposa e cremosa, con note fresche e fruttate di pesca, prugna Mirabelle, frutto della passione e mango

Birra analcolica Peroni 0%vol 33cl

Limonata Bio Plose 27,5cl

Coca Cola, Coca Zero, Cola Triplo Zero 33cl

Fanta, Sprite, Acqua tonica, Tè limone/pesca 33cl

Aperitivo analcolico Lurisia 15cl

Acqua 0,70cl S. Antonio naturale

Acqua 0,70cl S. Antonio frizzante

Pinot Grigio Mosole 13,5%vol 37,5cl

Vino bianco secco, dai riflessi ramati, bouquet di pera e albicocca con sottofondo mandorlato, morbido, avvolgente e lungo

Cabernet Franc Mosole 13,5%vol 37,5cl

Colore rosso rubino con sfumature violacee, profumi varietali piacevoli, sapore pieno, morbido con tannini di media grana e finale persistente

Valpolicella Classico DOC Monte del Frà 12,5%vol 37,5cl

Rosso rubino con note di lavanda e violetta, frutti a bacca nera e rossa, note finali di prugna, ciliegia e liquirizia

Prosecco Millesimato Extra Brut 11,5%vol 75cl

Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, perlage vivace, profumi floreali e fruttati di mela gialla, gusto fresco e armonico. Calice: 3,00€

Vini in mescita a rotazione

Selezione a rotazione di vini bianchi e rossi fermi, per calice o bottiglia, chiedere allo staff di sala