Maydeli

L'aperitivo

2 montanare, 2 bruschette al pomodoro, 1 chips classica, drink. Minimo 2 persone, fino alle 20.00

Apericena rustico

Tagliere salumi e formaggi accompagnato da altre sfiziosità, assaggino di primo caldo, bevanda. Minimo 2 persone, dalle ore 19.00

Apericena estivo

Polpette di melanzane, frisella stracciatella e peperoni, baccalà in tempura, frittura di calamari, caprese, montanara «fantasia dello chef», panzanella, assaggio di primo, drink. Minimo 2 persone, dalle ore 19.00

Aperitivo pizza break

1 pizza 2 gusti, 2 montanare, 2 calzoncini, drink. Minimo 2 persone, dalle ore 19.00

Arrosticini

Arrosticini di pecora

Menù degustazione

5 portate proposte dal nostro chef, bevande escluse. Prezzo a persona

Antipasto di condivisione

Minimo 2 persone. Panzanella estiva; cilindro brisè con fassona piemontese, gel di tuorlo e fiori di cappero; ricottina di bufala, gel di pomodoro, pesto alle erbe e pinoli; rocher di baccalà mantecato su maionese limone e basilico; vegetali in tempura con salsa agrodolce; lonza di maiale fondente c.b.t., salsa tonnata, fiori di cappero e pomodori confit

Vegetali in tempura

Vegetali in tempura con salsa agrodolce

Rocher di baccalà

Rocher di baccalà mantecato su maionese limone e basilico, germogli di misticanza

Dal Cantabrico

Alici dal Cantabrico sott'olio, riccioli di burro, pane tostato

Tartare di tonno

Tartare di tonno, burrata pugliese affumicata, fiori di cappero, olive taggiasche, pomodori arrosto, chips di pane al nero

Tartare di manzo

Razza fassona piemontese, uovo gelée, chips di pane, senape Dijon, noci tostate, pomodori confit, fiori di cappero

La nuova caprese

Mozzarella di bufala, pomodori pachino, coulis di pomodoro, olive taggiasche, pesto al basilico e alici

Uovo croccante

Uovo soffice in due consistenze, su fonduta di parmigiano, guanciale croccante e foglie di misticanza

Jamón de bellota 100% iberico

Etichetta nera, prosciutto di origine spagnola realizzato con suini di razza iberica, alimentati esclusivamente con ghiande durante il pascolo

Salumi e focaccia

Selezione di salumi nazionali con focaccia

Crudo e bufala

Mozzarella di bufala campana, prosciutto San Daniele 24 mesi

Degustazione di formaggi

5 varietà di formaggi selezionati dallo chef

Tortello caprese

Tortelli con sfoglia doppio tuorlo, ripieni di mozzarella, serviti su vellutata di pomodoro, pesto al basilico, pinoli tostati e salsa al parmigiano

Gnocchi di patate

Gnocchetti di patate, mantecati al ragù bianco di vitella, fonduta di parmigiano, zeste d'arancia, olio alle erbe

Fettuccine e polpo

Fettuccine trafilate in bronzo al ragù di polpo, olive taggiasche, pomodoro datterino, fili di peperoncino e fiori di cappero

Risotto

Riso Buono Carnaroli mantecato con burrata affumicata, crudo di gambero rosso di Mazara del Vallo, gel agli agrumi

Pici a modo mio

Filetto di melanzana alla parmigiana

Melanzana cotta al forno e rifinita al kamado, composta di pomodoro, crema al parmigiano, pesto di basilico e pinoli tostati

Tagliata di controfiletto

Servita al rosa, patata soffice, erbe di campo

Maialino da latte

Pancia di maialino da latte c.b.t., su composta di albicocche e timo, fagiolo corallo soffiato, patate novelle e riduzione di birra e miele

Kamado

Controfiletto al kamado con contorni di stagione, pezzatura da 500 g

Argentina

Tagliata di controfiletto Argentina 300 g

Tonno

Filetto di tonno scottato su vellutata di carote e zenzero, ortaggi di stagione e salsa ai frutti di bosco

Polpo al kamado mediterraneo

Tentacolo di polpo in due cotture al vapore e poi passato al kamado, maionese al sedano, gel di pomodoro, olive taggiasche, patate novelle, pomodori arrosto

Mediterranea

Misticanza, pomodori pachino, olive taggiasche, formaggio feta, cipolla in agrodolce, origano, uovo sodo e tonno

Nuova caprese

Mozzarella di bufala, pomodori pachino, coulis di pomodoro, olive taggiasche, pesto al basilico e alici

Oceanica

Solo a pranzo. Misticanza, tonno scottato, pomodori pachino, cetrioli croccanti, olive taggiasche, burrata, noci e glassa al balsamico

Delicata

Solo a pranzo. Valeriana, salmone, finocchi croccanti, arancia, noci, crostini di pane e ricotta di bufala

Insalatona l'italiana

Solo a pranzo. Roast-beef, rucola, pachino, grana, glassa al balsamico

Chips

Contorno di stagione

Verdura di stagione

Caesar salad

Petto di pollo grigliato, crostini, grana, salsa Caesar

Insalata mista

Lattuga, radicchio, rucola, carote, olive

Mix pizzeria

Per 2 persone. Frittatina di pasta «fantasia dello chef», 2 montanare «fantasia dello chef», carciofini fritti, 2 mozzarelline al tartufo

Bruschetta al pomodoro

Bruschetta al pomodoro datterino, olio evo, basilico

Montanare

3 montanare «fantasia dello chef»

Carciofini fritti

Carciofini fritti con crema di pecorino

Filetto di baccalà

Filetto di baccalà con maionese limone e basilico

Fiore di zucca

Fiore di zucca in tempura ripieno di mozzarella e alici

Olive ascolane

6 pz

Supplì

Sfizi di pollo

Filetto di pollo in crosta di pane panko con salsa artigianale, ketchup e maionese

Frittatina

Frittatina di pasta «fantasia dello chef»

Capricciosa

Pomodoro, funghi champignon, olive taggiasche, carciofini, uovo sodo, prosciutto crudo, fior di latte

Pizza carbonara

Fior di latte, guanciale, uovo, pecorino, pepe

Delicata

Zucchine, provola, speck, noci

Fior d'Alì

Fiori di zucca, alici del Cantabrico, fior di latte

Margherita

Pomodoro, basilico, fior di latte, olio evo

Margherita di bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala

Maydeli

Pomodoro, bufala a crudo, scaglie di parmigiano, basilico, olio evo

Bufalina

Fior di latte, crema di datterino giallo, bufala a crudo, crema di basilico

Salsiccia e friarielli

Salsiccia, friarielli, provola

Focaccia estiva

Base focaccia, pachino, stracciatella, alici e salsa al basilico

Focaccia alpina

Base focaccia, bresaola, rucola e grana

Dall'orto

Fior di latte, zucchine, funghi, pachino, melanzane, peperoni, fiori di zucca, basilico

Focacciotto «sciccoso»

Fior di latte, prosciutto crudo, parmigiano, rucola

Focacciotto «ruspante»

Insalata di pollo, maionese

Beef burger

Lattuga, pomodoro, mayo, ketchup, chips

Bismarck cheese burger

Uovo, bacon, cheddar, lattuga, pomodoro, mayo, ketchup, chips

Chicken burger

Cotoletta di pollo, bacon, lattuga, pomodoro, mayo, ketchup, chips

Focacciotto patanegra

Pappa al pomodoro, selezione prosciutto iberico Mirko Giannella

Lupini

Salsiccette di suino

3 pz

Coppiette di suino

Arachidi

Olive verdi

Patatine

Pistacchi

Rice crackers

Taralli

Spritz

Gamondi aperitivo o bitter Campari, prosecco, soda

Spritz Venturo

Cocktail mediterraneo: aperitivo Venturo, soda, prosecco

Hugo

Liquore ai fiori di sambuco Gamondi, menta, prosecco, soda

Paloma

Tequila, limone, soda, pompelmo

Americano

Bitter, vermouth rosso, soda

Negroni

Vermouth rosso, bitter Campari, gin

Mojito

Rum bianco, zucchero di canna, lime, soda, menta

Golden hour

Rum scuro, limone, pesca, mango, panna, top lemon

Basil sun

Gin, Chambord, shrub basilico, limone

Jungle bird

Rum scuro, Campari, succo ananas, lime

Wild arrow

Mezcal, bourbon, succo ananas, lime, liquore vaniglia

Brandy crusta

Cognac, triple sec, maraschino, limone

Chill out

Venturo, limone, soda pompelmo rosa

Sparkling pink

Gamondi Pink, crème de cassis, top prosecco

White sand

Tequila, papaya, limone, sciroppo di zucchero, milk washing latte di mandorla

Brio

Floreale, agrumato: vermouth 0% camomilla, aperitivo arancia e alloro, top prosecco

Rapsodia

Vivace, fruttato: gin ai frutti rossi 0%, limone, sciroppo al finocchio, top tonica al pompelmo rosa

Patronus

Vivace, frizzante: gin ai mirtilli blu 0%, limone, top di ginger beer

Tanqueray tonic

Gin analcolico, tonica

Honey

Morbido, dolce: vermouth 0%, camomilla, honey mix, limone

Spritzoso

Frizzante, leggero: aperitivo arancia e alloro, prosecco 0%, soda

Gin classic

Tanqueray, Bombay

Gin platinum

Malfy, Hendrick's, Mayfield, Mare, Gino Gin, Bombay Sunset, Bombay Presse, Brockmans, Nordés, Zealot's, Bobby's, Gretchen, Monkey 47, Il Prof., Gil, Milka, Sabatini, The Botanist, Etsu, Cubical, Scorretto, Hoxton, Saffron, N. 3, Scapegrace, Silent Pool, Panarea, Major, Generous, Acqueverdi, Kaikyo 135 Est, Gastro, Bloome, Pink Pepper, Engine, Glas Wegin, Gin Arte, Gigi An Provence, Il Vento, Miclo, Belfiore, Young Salt, Birds, Haposa, Anonimo, Jrose, Più Cinque, Rana 41, Silks, Gardener, Cannon Ball, Elephant, Skin, Selvatiq, Akori, Roku, Alkemist, Brindog, Vitoria Regia

Gin premium

Foletto, Mediterraneo, Gold, Pepe, The Aberturrot, Highclere Castle, Reinais, Copper Head, Windspiel

Gin superior

Truffle, Cambridge, Japanese, Procera

Bibite Tomarchio bio

Succhi di frutta bio

Coca Cola

0,33 cl

Berlucchi 61

Franciacorta extra brut

La nostra bollicina, Duca brut

Bollicine, cantina Duca di Salaparuta

Ca' del Bosco cuvée prestige

Franciacorta, cantina Cà del Bosco

Lei Erbaluce

Bianco, Tenuta Roletto

Sauvignon

Bianco, cantina San Marzano

Trebbiano

Bianco, cantina Ausonia/Marramiero

Bianco del giorno

Chiedere al sommelier di sala

Rosè del giorno

Chiedere al sommelier di sala

Rosso del giorno

Chiedere al sommelier di sala

Pinot nero

Rosso, cantina Tramin

Passito

Passito di Pantelleria, cantina Florio Zighidi

Pomèle

Vino dolce: aleatico passito, cantina Cotarella

Muffato

Vino dolce: Coravin, 2016, Sergio Mottura, grechetto

Sauternes

Vino dolce: Coravin, 2016, Château Simon, sémillon 90%, sauvignon 8%, muscadelle 2%

Tokaji

Vino dolce: Coravin, 2008, Samuel Tinon, furmint 90%, hárslevelű 10%

Vin santo

Vino dolce: vino liquoroso, Frescobaldi

Cannellino

Malvasia, trebbiano DOCG, cantina Poggio le Volpi

Filari 11

Primitivo dolce naturale DOCG, cantina San Marzano

Freeride Ducato 0,33 cl

Colore ambrato tenue, schiuma fine leggera e di media persistenza. Profuma di agrumi, frutta fresca e succosa, resina di pino. Grado alcolico 5,2%

Wold Top Headland Red 0,50 cl

Classica red ale inglese dall'aroma di spezie e liquirizia. Gusto deciso dal blend di malti locali e dal malto Crystal tostato

Wold Top Against the Grain 0,50 cl

Nominata ufficialmente la migliore tra le birre senza glutine, prodotta con mais e malto Pale. Sensazioni cremose con leggero sentore floreale-agrumato e note speziate

Whitewater Belfast Lager 0,50 cl

Birra irlandese per eccellenza: bionda dal gusto pieno in stile lager

Whitewater Belfast Black 0,50 cl

Birra artigianale irlandese in stile Irish stout. Profumi di tostatura, cereali, malti e cioccolato

Whitewater Hoppelhammer 0,50 cl

IPA con tripla luppolatura americana, colore ambrato, fresca e pungente. Ben equilibrata e piacevolmente amara sul finale

Futura 0,33 cl

Birrificio del Ducato, color rosso vivo, stupisce per pulizia ed equilibrio delle note maltate con sentori di frutta rossa. Grado alcolico 6,3%

La Chouffe 0,33 cl

Belgian strong ale, si distingue per il gusto fruttato e speziato. Grado alcolico 8%

Mc Chouffe 0,33 cl

Belgian dark strong ale, aromi speziati di anice e liquirizia, integrati da corpose note di caramello. Grado alcolico 8%

Metodo classico Baladin 0,75 cl

Brut bière, colore ambrato chiaro e schiuma bianca. Note di miele, cuoio, legno e sentori di affumicato. Grado alcolico 10%

Nora 0,33 cl

Spice beer, colore ambrato con riflessi ramati e schiuma fine. Note fruttate, resinose e legnose. Grado alcolico 6,8%

Rock'n'Roll 0,33 cl

American pale ale, schiuma bianca e fine di lunga persistenza, colore giallo carico con lieve velatura. Grado alcolico 7,5%

Triporteur Full Moon 12 0,33 cl

Una miscela segreta di malti BOM tostati al forno

Triporteur Heaven 0,33 cl

Birra fortemente luppolata, preparata con malto tostato

Wayan 0,33 cl

Saison, in bocca un'allegoria di sapori, dal dolce del malto agrumato ai toni più accesi di spezie e freschi di pepe. Grado alcolico 5%