Pizzeria Osteria di Fiora

Tagliere dei Monti Azzurri per 2 persone

Salame casereccio, prosciutto crudo marchigiano, mortadella al pistacchio DOP, lonza nostrana, ciauscolo marchigiano, pecorino semi stagionato, focaccia

Mortadella Bologna DOP con pistacchi

Con focaccia

Mix Fiorà per 2 persone

Mix di verdure, sformati, focaccia

Antipasto Fiorà per 2 persone

Mix di verdure e sformati Fiorà, degustazione di salumi, zucchine fritte, focaccia

Zucchine Fiorà

Olive ascolane (7 pz.)

Patate chips

Patate stick

Anelli di cipolla (7 pz.)

Mozzarelline fritte (7 pz.)

Bastoncini di formaggio fritto (6 pz.)

Pizza Gricia

Fiordilatte artigianale, guanciale dei Sibillini, crema di pecorino

Adriatica

Pomodoro, burrata marchigiana, pomodorini rossi, alici dell'Adriatico, rucola

Profumo di bosco

Pomodoro, mozzarella di bufala artigianale, porcini (aglio e prezzemolo), rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano, pomodorini pachino

Il vizio

Mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchi, burrata

Solatium

Pachino, fiordilatte artigianale, provola di bufala affumicata, guanciale croccante, cipolla di Giarratana

Norcina

Salsiccia, fiordilatte artigianale, crema di pecorino, crema di tartufo

Nuvola

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala artigianale, pomodorini pachino, stracciatella, basilico

Fiori d'autunno

Crema di zucca, gorgonzola, salsiccia, noci, su base di fiordilatte artigianale

Fiocco

Pomodoro, bufala artigianale fuori cottura, prosciutto crudo marchigiano, basilico

Primavera

Mozzarella fiordilatte artigianale, pachino, prosciutto crudo marchigiano, rucola, scaglie di parmigiano reggiano

Elegante

Mozzarella fiordilatte artigianale, rucola, salmone gravlax, burratina

Salsiccia e friarielli

Salsiccia artigianale marchigiana e cime di rapa con base di fiordilatte artigianale

Amatriciana

Pomodoro, guanciale, pecorino DOP

Provola e pepe

Pomodoro San Marzano, provola affumicata campana, basilico, mix di pepi orientali

Mimì

Pomodoro San Marzano, pomodorino Pachino spadellato, basilico, origano, capperi, olive taggiasche, alici dell'Adriatico fuori cottura

Margherita

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala artigianale

Napoletana

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, alici, origano

Funghi

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, funghi champignon

Prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, funghi champignon, prosciutto cotto

Quattro formaggi

Mozzarella fiordilatte artigianale, gorgonzola, emmental, scamorza affumicata

Viennese

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, wurstel

Siciliana

Pomodoro, alici, capperi, olive nere, origano

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, salsiccia

Diavola

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, salame piccante

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, funghi champignon, carciofi, prosciutto cotto, olive

Calzone

Mozzarella fiordilatte artigianale, prosciutto cotto, funghi champignon

Vegetariana

Mozzarella fiordilatte artigianale, melanzane, zucchine, patate, carciofi, verdura campagnola

Tonno

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, tonno, prezzemolo

Boscaiola

Mozzarella fiordilatte artigianale, funghi champignon, prosciutto crudo

Pizza alici e carciofi

Pomodoro, mozzarella di bufala artigianale, alici e carciofi

Spacca fegato

Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, salame piccante, wurstel, salsiccia

Pulled Pork in pala (per due persone)

Pala romana, pulled pork CBT, cipolla caramellata, salsa BBQ, con contorno di patatine

Panino Pulled pork

Bun artigianale, pulled pork CBT, cipolla caramellata, salsa BBQ, con contorno di patatine

Panino Fiorà

Bun artigianale, hamburger di scottona piemontese CBT, provola affumicata, crema di tartufo, porcini, crema di pecorino, con contorno di patatine

Panino Sfizioso

Bun artigianale, hamburger di scottona piemontese CBT, provola affumicata, zucchine e melanzane grigliate, porcini, cipolla caramellata, maionese, con contorno di patatine

Il Vizio in pala (per due persone)

Pala romana, mortadella di Bologna DOP, pesto di pistacchio, granella di pistacchi, burrata

Il Visionario

Bun artigianale, hamburger di scottona, guanciale croccante, pesto di pistacchio, maionese, stracciatella artigianale, con patatine fritte

Il Delicato

Bun artigianale, hamburger di scottona, maionese, pomodoro, scamorza affumicata, insalata, con patatine fritte

Spaghetti alle vongole

Vongole, aglio, olio, prezzemolo

Calamarata allo scoglio

Cozze, vongole, scampi, calamari, pomodorini, prezzemolo, gamberetti, aglio, olio

Spaghetti Fiorà

Funghi champignon, prosciutto crudo, salame piccante, pomodorini, rucola, basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, aglio, olio

Mezza manica all'Amatriciana

Pomodoro, guanciale, pecorino

Spaghetti alla carbonara

Uova, guanciale, pecorino, pepe nero, olio

Fusilli dell'orto

Ortaggi di stagione, olio

Paccheri agli scampi

Salsa di pomodoro, scampi dell'Adriatico, olio

Paccheri al pesto di pistacchi e burrata

Pistacchi, burrata, guanciale, basilico, olio

Tortellini al pomodoro

Entrecote rucola e grana 350 gr

Manzo argentino cotto a bassa temperatura, con rucola e grana

Tagliata al rosmarino 350 gr

Manzo argentino, cottura a bassa temperatura con contorno di verdure

Medaglione di manzo al pesto di peperoni e nocciole e yogurt 350 gr

Medaglione di manzo argentino a bassa temperatura, su pesto di peperoni e nocciole con salsa yogurt

Filetto di pollo su cremoso di carote, insalata croccante di mele, finocchio, miele e noci

Filetto di pollo alla griglia con verdure grigliate

Hamburger di scottona e patatine

Galletto alla griglia

Con contorno di patate arrosto

Ribs BBQ

Costine di maiale CBT alla griglia con contorno di patate

Stinco di maiale CBT

Alla birra, cotto a bassa temperatura

Pulled pork CBT

Con salsa barbecue e cipolle caramellate, patatine chips e insalatina di crauto

Insalata di pollo

Lattuga, rucola, pomodorini, petto di pollo

Insalata di salmone

Lattuga, rucola, salmone

Insalata regina

Lattuga, rucola, pomodorini, mais, bufala artigianale, tonno

Rotolo di Nutella

Sfoglia di pizza con farcitura di Nutella

Tiramisù

Cheesecake DOC

A scelta tra cioccolato, caramello o frutti di bosco

Lotus crunch

Gelato al fiordilatte, crema Lotus, briciole di biscotti Lotus

Chocolate crunch

Gelato al fiordilatte, cioccolato fondente, granella

Cheesecake Lotus

Con crema Lotus

Acqua Roana naturale / frizzante 0.75 l

Pepsi bottiglia 0.33 l

Pepsi Max bottiglia 0.33 l

7UP bottiglia 0.33 l

Mirinda lattina 0.33 l

Spuma Paoletti

Tonica

Menabrea bionda 0.2 l

Menabrea bionda 0.4 l

Menabrea bionda 0.5 l

Menabrea rossa 0.4 l

Weiss bianca 0.3 l

IPA Flea 0.33 l

Vino sfuso Marche Bianco 1 l

Vino sfuso Rosso Piceno 1 l

Prosecco DOC

Aquilone, Pecorino Ama Terra

“Tarà” rosato Tenuta Cocci Grifoni

Caffè espresso

Caffè decaffeinato

Caffè corretto

Orzo tazza piccola

Orzo tazza grande

Caffè del marinaio

Con cantuccini

Anisetta Corradetti

Presidio slow food Castignano

Aperol Spritz

Prosecco D.O.C., Aperol, soda, arancia, ghiaccio

Hugo Spritz

Prosecco D.O.C., sciroppo di fiori di sambuco, soda, menta

Moscow Mule

Vodka, ginger beer, lime, ghiaccio

Gin Tonic

Gin, tonica, lime, ghiaccio

Mojito

Rum bianco, lime, menta, zucchero di canna, acqua frizzante, ghiaccio