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Ristorante I Pifferi

Italiana Via Zappati, 36, 43038 Sala Baganza (PR)

Ristorante I Pifferi è in Via Zappati, 36 a Sala Baganza (PR): cucina italiana, telefono +390521831050. Il menu ha 5 sezioni e 39 prodotti.

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Primi piatti

  • Timballo di riso con fonduta di Parmigiano e tartufo nero di Fragno

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  • Tortelli d'erbette

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  • Tortelli di zucca

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  • Tortelli di castagne

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  • Ravioletti di pasta verde "I Pifferi"

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  • Anolini di stracotto in brodo di cappone

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  • Tagliolini di pasta fresca ai funghi porcini

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  • Ravioletti burro e salvia ripieni di fonduta di Parmigiano

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  • Ravioletti al tartufo nero

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  • Gnocchi di patate con mele e curry

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  • Pappardelle di farina di castagne con ragù di capriolo

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  • Matildine ripiene di rapa rossa, ricotta e Parmigiano con crema di noci

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Contorni e antipasti

  • Tagliere "I Pifferi"

    crudo di Parma, coppa, salame di Felino, spalla cotta di San Secondo, funghi porcini sott'olio, Parmigiano Reggiano, giardiniera della casa

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  • Culatello di Zibello DOP

    stagionatura 24/28 mesi

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  • Crudo di Parma DOP

    stagionatura 24 mesi

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  • Salame di Felino

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  • Strolghino di culatello

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  • Crostini rustici "I Pifferi"

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  • Sfogliatina ai carciofi

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  • Lardo di Colonnata DOP accompagnato da polenta fritta

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Secondi piatti di carne

  • Punta di vitello ripiena alla Parmigiana

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  • Bocconcini di capriolo con polenta

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  • Prosciutto di maialino iberico al forno con salsa di mele

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  • Coniglio farcito con Parmigiano Reggiano, uovo, uvetta e aggiunta di tartufo nero

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  • Petto d'anatra con tropea caramellata e mostarda di frutta

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  • Tagliata di manzo irlandese alla griglia

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  • Lepre in salmì

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  • Vecchia di cavallo secondo tradizione

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  • Ossobuco di vitello con gremolata di verdure con il suo risotto mantecato

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  • Trippa alla parmigiana

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Dessert

  • Panna cotta con vaniglia del Madagascar

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  • Crema allo yogurt greco con frutti di bosco

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  • I dolci da credenza

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  • Tiramisù allo zabaione

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  • Zuppa inglese

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  • Sorbetto al limone

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  • Ciliegioni sotto spirito

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  • Ananas al naturale

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Menù Degustazione

  • Menù Degustazione

    tagliere "I Pifferi" (crudo di Parma, coppa, salame di Felino, spalla cotta di San Secondo, funghi porcini sott'olio, Parmigiano Reggiano, giardiniera della casa); primo a scelta tra timballo di riso con fonduta di Parmigiano e tartufo nero di Fragno, tortelli d'erbette o tagliolini ai funghi porcini; secondo a scelta tra punta di vitello ripiena alla Parmigiana, prosciutto al forno con salsa di mele o vecchia di cavallo secondo tradizione; dessert; caffè e digestivo della casa; acqua

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Menu aggiornato il 14 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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