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Ristorante I Pifferi

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Timballo di riso con fonduta di Parmigiano e tartufo nero di Fragno

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Tortelli d'erbette

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Tortelli di zucca

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Tortelli di castagne

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Ravioletti di pasta verde "I Pifferi"

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Anolini di stracotto in brodo di cappone

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Tagliolini di pasta fresca ai funghi porcini

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Ravioletti burro e salvia ripieni di fonduta di Parmigiano

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Ravioletti al tartufo nero

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Gnocchi di patate con mele e curry

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Pappardelle di farina di castagne con ragù di capriolo

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Matildine ripiene di rapa rossa, ricotta e Parmigiano con crema di noci

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Contorni e antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere "I Pifferi" crudo di Parma, coppa, salame di Felino, spalla cotta di San Secondo, funghi porcini sott'olio, Parmigiano Reggiano, giardiniera della casa

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Culatello di Zibello DOP stagionatura 24/28 mesi

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Crudo di Parma DOP stagionatura 24 mesi

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Salame di Felino

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Strolghino di culatello

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Crostini rustici "I Pifferi"

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Sfogliatina ai carciofi

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Lardo di Colonnata DOP accompagnato da polenta fritta

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Secondi piatti di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Punta di vitello ripiena alla Parmigiana

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Bocconcini di capriolo con polenta

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Prosciutto di maialino iberico al forno con salsa di mele

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Coniglio farcito con Parmigiano Reggiano, uovo, uvetta e aggiunta di tartufo nero

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Petto d'anatra con tropea caramellata e mostarda di frutta

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Tagliata di manzo irlandese alla griglia

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Lepre in salmì

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Vecchia di cavallo secondo tradizione

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Ossobuco di vitello con gremolata di verdure con il suo risotto mantecato

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Trippa alla parmigiana

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Panna cotta con vaniglia del Madagascar

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Crema allo yogurt greco con frutti di bosco

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I dolci da credenza

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Tiramisù allo zabaione

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Zuppa inglese

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Sorbetto al limone

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Ciliegioni sotto spirito

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Ananas al naturale

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Menù Degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù Degustazione tagliere "I Pifferi" (crudo di Parma, coppa, salame di Felino, spalla cotta di San Secondo, funghi porcini sott'olio, Parmigiano Reggiano, giardiniera della casa); primo a scelta tra timballo di riso con fonduta di Parmigiano e tartufo nero di Fragno, tortelli d'erbette o tagliolini ai funghi porcini; secondo a scelta tra punta di vitello ripiena alla Parmigiana, prosciutto al forno con salsa di mele o vecchia di cavallo secondo tradizione; dessert; caffè e digestivo della casa; acqua
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