Sua Maestà-La Pizzeria & La Filetteria

French tartare

Un pezzo di french toast homemade con tartare di manzo, nocciole tostate, carbo crema e tuorlo d'uovo marinato grattugiato

Mini burger Sua Maestà

Panino homemade, hamburger di filetto di manzo (35 g), maionese fatta in casa con erba cipollina fresca, pomodoro, guanciale croccante e cipolla rossa caramellata

Bruschetta formaggio caprino e fichi

Con formaggio caprino, prosciutto crudo e fichi

Bruschetta con lardo

Bruschetta con pomodoro cuore di bue, stracciatella, pesto di basilico

Con pesto di basilico senza aglio e crumble di olive nere

Bruschetta burrata e alici

Bignè amatriciano (2 pezzi)

Bignè, ristretto di salsa amatriciana, fonduta di pecorino romano, guanciale croccante e glassa di aceto balsamico

Polpette al sugo

Prosciutto crudo di Parma DOP e bufala campana

Tartare di filetto di manzo con avocado

125 g. Knell di avocado, erba cipollina, maionese di alici di Cetara, tuorlo d'uovo

Tartare di filetto di manzo con pecorino

125 g. Fonduta di pecorino romano DOP, nocciole tostate, tuorlo d'uovo marinato grattugiato

Tartare di filetto di manzo con fichi

125 g. Fichi settembrini, senape, miele e noci

Tartare di filetto di manzo con stracciatella

125 g. Stracciatella, pomodori arrosto e guanciale croccante

Filetto nazionale

250 g

Filetto danese

250 g

Filetto polacco

250 g

Filetto irlandese

250 g

Filetto argentino

250 g

Filetto di Black Angus australiano

250 g

Salsa al pepe verde

Salsa al vino rosso e fonduta di pecorino

Patate al forno

Cicoria ripassata

Filetto di baccalà fritto

Supplì d'autunno

Supplì mantecato con crema di zucca, salsiccia artigianale, cuore filante di Taleggio DOP e composta di pere

Nuggets di pollo homemade

3 pezzi di nuggets di pollo fatti in casa con petto di pollo, salsiccia, paprika, pepe e aglio, con salsa barbecue

Supplì classico

Come da tradizione romana. Ragù, rigaglie di pollo, salsiccia, mantecato al parmigiano 24 mesi e fiordilatte km 0

Crocchetta di patate

Patate e provola affumicata km 0

Crocchetta carbonara

Patate e provola affumicata km 0, farcita con carbocrema e guanciale croccante

Tris di montanarine

Pomodoro San Marzano, parmigiano e basilico; carbocrema e guanciale croccante; stracciatella, mortadella e pistacchio

Patatine fritte dippers

Supplì classico senza glutine

Ragù, rigaglie di pollo, salsiccia, mantecato al parmigiano 24 mesi e fiordilatte km 0

Crocchetta di patate senza glutine

Patate e provola affumicata km 0

Crocchetta carbonara senza glutine

Patate e provola affumicata km 0, farcita con carbocrema e guanciale croccante

Patatine fritte dippers senza glutine

Supplì d'autunno senza glutine

Supplì mantecato con crema di zucca, salsiccia artigianale, cuore filante di Taleggio DOP e composta di pere

Carbonara sbagliata

Crema di carota, fiordilatte km 0, guanciale di Norcia croccante, crema di pecorino, granella di noci e olio evo

Mela e cannella

Taleggio, fiordilatte km 0, mele e cannella cotte, pancetta arrotolata, rosmarino fritto e olio evo

Nerano

Fiordilatte km 0, crema di zucchine, chips di zucchine fritte, stracciatella aromatizzata alla menta e olio evo

Cosacca a' rot e carrett

Pomodoro San Marzano DOP, pecorino romano DOP grattugiato e olio evo

Cara Italia

Cornicione ripieno di ricotta, base di pesto di basilico e pinoli, stracciatella, basilico e olio evo

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, origano, aglio orsino e olio evo

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, basilico e olio evo

Dal nostro orto

Fiordilatte km 0, verdure fritte (zucchine, melanzane e peperoni), olio evo

Americana

Fiordilatte km 0, würstel, patatine fritte dippers e olio evo

Napoletana

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, alici del Cantabrico, basilico e olio evo

Contadina

Provola affumicata km 0, patate al forno, salsiccia di Nero Casertano e olio evo

Margherita a' rot e carrett

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, basilico e olio evo

Calzone al forno

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, prosciutto cotto e olio evo

Diavola

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, spianata calabra, 'nduja di Spilinga, olio evo

Provola e pepe a' rot e carrett

Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata km 0, pepe e olio evo

La boscaiola

Fiordilatte km 0, salsiccia di Nero Casertano, funghi champignon e olio evo

Bufalina

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di latte di bufala km 0, basilico e olio evo

O' Scarpariello

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, parmigiano reggiano 24 mesi, mozzarella di latte di bufala km 0, basilico e olio evo

Sua Maestà la Margherita

Concentrato di pomodorino datterino giallo, fiordilatte km 0, pomodorini confit, pesto di basilico senza aglio, basilico e olio evo

Oro giallo

Concentrato di pomodorino datterino giallo, fiordilatte km 0, pomodorini confit, alici del Cantabrico, tarallo napoletano sbriciolato, fiori di zucca, basilico e olio evo

A parmigiana a modo mio

Fiordilatte km 0, parmigiana di melanzane, polpettine fritte di scottona, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico e olio evo

Tonno e cipolla a' rot e carrett

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, tonno, cipolla rossa, olive nere e olio evo

New capricciosa

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, funghi champignon, prosciutto cotto arrostito campano, carciofi, crumble di olive nere, uovo sodo e olio evo

Quattro formaggi Sua Maestà

Fiordilatte km 0, provola affumicata km 0, gorgonzola DOP, caciocavallo silano DOP e olio evo

Mela e cannella senza glutine

Taleggio, fiordilatte km 0, mele e cannella cotte, pancetta arrotolata, rosmarino fritto e olio evo

Carbonara sbagliata senza glutine

Crema di carota, fiordilatte km 0, guanciale di Norcia croccante, crema di pecorino, granella di noci e olio evo

Nerano senza glutine

Fiordilatte km 0, crema di zucchine, chips di zucchine fritte, stracciatella aromatizzata alla menta e olio evo

La mia marinara senza glutine

Pomodoro San Marzano DOP, alici del Cantabrico, pesto di basilico, polvere di olive nere, scorza di limone e olio evo

Cara Italia senza glutine

Base di pesto di basilico e pinoli, stracciatella, ricotta, basilico e olio evo

Margherita senza glutine

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, basilico e olio evo

Ortolana senza glutine

Fiordilatte km 0, verdure fritte (zucchine, melanzane e peperoni), olio evo

Americana senza glutine

Fiordilatte km 0, würstel, patatine fritte dippers e olio evo

Crostino senza glutine

Fiordilatte km 0, prosciutto cotto arrostito, rosmarino fritto e olio evo

Oro giallo senza glutine

Concentrato di pomodorino datterino giallo, fiordilatte km 0, pomodorini confit, alici del Cantabrico, fiori di zucca, basilico e olio evo

Quattro formaggi Sua Maestà senza glutine

Fiordilatte km 0, provola affumicata km 0, gorgonzola DOP, caciocavallo silano DOP e olio evo

Napoletana senza glutine

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, alici del Cantabrico, basilico e olio evo

Diavola senza glutine

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, spianata calabra, 'nduja di Spilinga, olio evo

Contadina senza glutine

Provola affumicata km 0, patate al forno, salsiccia di Nero Casertano e olio evo

Bufalina senza glutine

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di latte di bufala km 0, basilico e olio evo

Calzone al forno senza glutine

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, prosciutto cotto e olio evo

Capricciosa senza glutine

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte km 0, funghi champignon, prosciutto cotto arrostito campano, carciofi, crumble di olive nere, uovo sodo e olio evo

Boscaiola senza glutine

Fiordilatte km 0, salsiccia di Nero Casertano, funghi champignon e olio evo

O' Scarpariello senza glutine

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, parmigiano reggiano 24 mesi, mozzarella di latte di bufala km 0, basilico e olio evo

Sua Maestà la Margherita senza glutine

Concentrato di pomodorino datterino giallo, fiordilatte km 0, pomodorini confit, pesto di basilico senza aglio, basilico e olio evo

A parmigiana a modo mio senza glutine

Fiordilatte km 0, parmigiana di melanzane, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico e olio evo