Ristorante Futura

Pagnottella Monticiana - Forno Milvio x Futura

Bread «Monticiano»

Pagnottella Monticiana, burro affumicato e olio Flaminio

Animella, salsa d'ostrica, beurre blanc al sakè e asparagi

Lingua bagnata con fondo di tonno al basilico, salsa olandese e ribes

Tartare di pecora affumicata al tabacco, yogurt, miele al limone e fava di cacao

Cracker di crema pasticcera salata fritta, porri caramellati e tamarindo

Bottoni di ortica, brodo di pollo e the verde affumicato

Crema di riso, chili di lumaca e cacao amaro

Gnocco arrosto al pomodoro, pomodoro, pomodoro e aglio in agrodolce

Filetto di gallinella crudo e cotto, curry verde piccante e ravanelli

Guancia di manzo, crema di fegato e noccioline, pomodoro verde

Crocchetta di fave e pecorino con mandorla e jus

Non 3 Cioccolati, ma tre fegati; riduzione di Ratafià e biscotto alla nocciola

Pannacotta di latte di capra, polline di finocchietto selvatico e olio Flaminio

Tartelletta con marmellata di kiwi e salvia e cremoso all'Habanero

Acqua 1 lt microfiltrata

Acqua Panna 0,5

San Pellegrino 0,5

Coca Cola

Coca Cola Zero

Kombucha thè nero o limone

Negroni e Family

I fratelli Spritz

Birra Allegra, chiara (Saison), 75 cl

Birra Terra, ambrata doppio malto (English Pale Ale), 75 cl

Birra Camilla, chiara doppio malto (White IPA), 75 cl

Distillati

Distillati premium

Amari

Amari premium