Ristorante Carnosa Roma Prati

Picanha di vacca gallega & pan y tomate

Sottili fette di picanha dal sapore intenso, pane croccante e pomodoro condito

Le polpettine

Manzo sceltissimo in lenta cottura nel pomodoro e scaglie di parmigiano

Crocchette pulled pork & BBQ (4 pz)

Maiale sfilacciato e cuore di scamorza, con salsa affumicata

Pollo croccante & lime

Bocconcini di pollo marinati in panatura extra-crunchy e maionese al lime fatta in casa

I mezè di Carnosa

Hummus artigianale, babaganoush di melanzane e una calda focaccina

Bao bun & pulled beef (2 pz)

Soffici panini al vapore, punta di petto sfilacciata e mayo alla senape

Alma

Manzo danese, patate schiacciate, olive taggiasche, coulis di pachino e cipolla in agrodolce

Maya

Manzo danese, avocado, zest di lime, crumble di pane e mayo alla soya

Dalia

Manzo danese, gazpacho di pomodorini misti, stracciatella e basilico

Cuberoll argentino

Servito con patate al forno e salsa verde artigianale

Filetto danese

Con fondo bruno, patate al forno e salsa romesco

Danese Viking, costata (all'etto, minimo 600 g)

Danese Viking, T-bone (all'etto, minimo 1 kg)

Young Prussian scottona, costata (all'etto, minimo 600 g)

Young Prussian scottona, T-bone (all'etto, minimo 1 kg)

Wafu Holstein Olanda, costata (all'etto, minimo 600 g)

Wafu Holstein Olanda, T-bone (all'etto, minimo 1 kg)

Angus spagnolo, costata (all'etto, minimo 600 g)

Angus spagnolo, T-bone (all'etto, minimo 1 kg)

Vaca rubia gallega, costata (all'etto, minimo 600 g)

Vaca rubia gallega, T-bone (all'etto, minimo 1 kg)

Guancia e frutti rossi

Cotta lentamente, su patate americane e riduzione di frutti rossi

Bombette e friggitelli

Capocollo di maiale con cuore di formaggio fuso su friggitelli saltati

Roastbeef tonnato

Fesa di manzo, salsa tonnata, capperi cucunci, olive taggiasche, pomodorini semi-dry e cipolla in agrodolce

Controfiletto 60°

Cottura a bassa temperatura e cremoso di carote

Tagliata di pollo

Sovraccoscia alla griglia con verdure estive

Super classico

Manzo 200 g, cheddar, bacon affumicato, insalata e mayo home made, con patate al forno

Carnoso

Manzo 200 g, peperoni, scamorza affumicata, misticanza e maionese sriracha, con patate al forno

Deliziami

Manzo 200 g, scamorza affumicata, cipolla caramellata, cicoria alla romana e BBQ, con patate al forno

Fagiolini, pesche e menta

Friggitelli e sale a scaglie

Patate rustiche al forno

Patate fritte

L'orto sulla griglia

Verdure di stagione alla piastra

Insalata mista & semi

Cicoria, aglio e amore

Saltata in padella con aglio in camicia e una punta di piccante

Tiramisù fattelo tu

Disponibile anche gluten-free con savoiardi dedicati

Pazzeska

Namelaka al cioccolato bianco con cuore di pesca, crumble al limone e rosmarino

Nero caramello

Mousse al cioccolato fondente con cuore di caramello salato, crumble al cacao, panna montata

Limonaia

Semifreddo al limone su crumble agli agrumi

La nostra pasticceria secca

Frutta fresca di stagione

Acqua 1 lt, naturale o frizzante

Coca-Cola, Zero, Fanta, Sprite

Ichnusa alla spina, piccola

Ichnusa alla spina, media

Weiss Schmucker alla spina, piccola

Weiss Schmucker alla spina, media