Osteria Poerio

Fritto misto dell'osteria

Osteria Poerio's mixed fried

La nostra selezione di salumi e formaggi

Fagottino croccante di formaggio, pere e miele

Tartare di filetto di fassona piemontese con le sue salse

Degustazione di formaggi italiani DOP

Parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala

Prosciutto iberico del Bellota (pata negra) e bufala

Tonno del Chianti con insalata di carciofi, chutney di mango e tartufo

Gamberoni con lardo di cinta senese e pasta kataifi

Fiore di zucchina smontato con bufala e alici del Mar Cantabrico

Insalata di polpo alla catalana con patate e pomodorini

Zuppetta di moscardini, olive taggiasche e datterini del Vesuvio

Sauté di cozze e vongole all'arancia

Bon bon di baccalà con gazpacho di pomodoro, polvere di olive, gel al basilico

Spaghettone all'amatriciana con guanciale slow-food Berardi di Amatrice e pecorino romano

Rigatoni alla carbonara con guanciale slow-food Berardi

Spaghettoni alla cacio e pepe

Ravioli fatti a mano con ricotta di bufala e spinaci ai 3 pomodori

Raviolone di chianina fatti a mano, salsa bianca in erba cipollina, tartufo e riduzione al Chianti

Riso Carnaroli con carciofi, guanciale e pecorino

Testaroli della Lunigiana con pesto di basilico, patate, fagiolini

Spaghetti alle vongole veraci con pomodori pachino

Paccheroni rigati con cozze, pachino e pecorino romano

Tagliolini alla spigola in salsa di agrumi

Fregola sarda risottata con bottarga, arancia, battuta di gambero rosso di Mazara e pepe rosa

Riso Carnaroli con gli scampi e pistacchi

Spaghettoni affumicati Verrigni all'aglione toscano con fiori di zucca, bottarga e colatura di alici di Cetara

Filetto di chianina al pepe verde

Straccetti di filetto con rucola e pachino o porcini

Tagliata di Black Angus con rucola e grana

Stinco di maiale al rosé di Sicilia, frutta secca, arance ed erbe aromatiche

Tagliata di pluma iberica di pata negra alla griglia, laccata al whisky torbato con mostarde di frutta e contorno dello chef

Guancia di manzo cbt con crema di patate e tartufo

Orata al cartoccio alla siciliana, arance, pinoli e gazpacho di pomodoro

Tagliata di baccalà alla griglia, chutney di mango, maionese al rafano

Filetto di tonno grigliato, kefir e gazpacho di pomodoro

Frittura di calamari e gamberi

Salmone fresco norvegese con salsa al miele, crumble di nocciole e spuma di panna acida

Rosticciata di polpo Marocco, mazzancolle black tiger e calamari con salsa guacamole e gocce di teriyaki

Verdure alla griglia

Cicoria

Bucce di patate fritte cacio e pepe

Insalata di stagione

Patate fritte

Fagiolini o asparagi all'agro

Carciofi alla romana, alla giudia o fritti

Caponatina di melanzane

Gamberetti

Misticanza, gamberetti, carote, rucola, olive nere

Greca

Lattuga, pachino, feta greca, cipolla rossa di Tropea, cetrioli, olive nere, crostini di pane

Tonno

Misticanza, carote, pachino, tonno, olive nere, crostini di pane

Bufala

Misticanza, pachino, mozzarella di bufala, crostini di pane

Caesar Salad

Lattuga, filetti di pollo grigliati, parmigiano reggiano, crostini di pane, salsa Caesar

Esotica

Lattuga, rucola, radicchio, carote, finocchi, olive, ananas, arance, frutta esotica, misto mare