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Osteria Poerio

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Antipasti di terra

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Fritto misto dell'osteria Osteria Poerio's mixed fried

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La nostra selezione di salumi e formaggi

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Fagottino croccante di formaggio, pere e miele

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Tartare di filetto di fassona piemontese con le sue salse

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Degustazione di formaggi italiani DOP

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Parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala

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Prosciutto iberico del Bellota (pata negra) e bufala

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Tonno del Chianti con insalata di carciofi, chutney di mango e tartufo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di mare

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Gamberoni con lardo di cinta senese e pasta kataifi

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Fiore di zucchina smontato con bufala e alici del Mar Cantabrico

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Insalata di polpo alla catalana con patate e pomodorini

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Zuppetta di moscardini, olive taggiasche e datterini del Vesuvio

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Sauté di cozze e vongole all'arancia

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Bon bon di baccalà con gazpacho di pomodoro, polvere di olive, gel al basilico

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Primi piatti di terra

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Spaghettone all'amatriciana con guanciale slow-food Berardi di Amatrice e pecorino romano

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Rigatoni alla carbonara con guanciale slow-food Berardi

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Spaghettoni alla cacio e pepe

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Ravioli fatti a mano con ricotta di bufala e spinaci ai 3 pomodori

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Raviolone di chianina fatti a mano, salsa bianca in erba cipollina, tartufo e riduzione al Chianti

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Riso Carnaroli con carciofi, guanciale e pecorino

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Testaroli della Lunigiana con pesto di basilico, patate, fagiolini

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Primi piatti di mare

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Spaghetti alle vongole veraci con pomodori pachino

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Paccheroni rigati con cozze, pachino e pecorino romano

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Tagliolini alla spigola in salsa di agrumi

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Fregola sarda risottata con bottarga, arancia, battuta di gambero rosso di Mazara e pepe rosa

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Riso Carnaroli con gli scampi e pistacchi

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Spaghettoni affumicati Verrigni all'aglione toscano con fiori di zucca, bottarga e colatura di alici di Cetara

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Secondi piatti di terra

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Filetto di chianina al pepe verde

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Straccetti di filetto con rucola e pachino o porcini

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Tagliata di Black Angus con rucola e grana

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Stinco di maiale al rosé di Sicilia, frutta secca, arance ed erbe aromatiche

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Tagliata di pluma iberica di pata negra alla griglia, laccata al whisky torbato con mostarde di frutta e contorno dello chef

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Guancia di manzo cbt con crema di patate e tartufo

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Secondi piatti di mare

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Orata al cartoccio alla siciliana, arance, pinoli e gazpacho di pomodoro

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Tagliata di baccalà alla griglia, chutney di mango, maionese al rafano

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Filetto di tonno grigliato, kefir e gazpacho di pomodoro

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Frittura di calamari e gamberi

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Salmone fresco norvegese con salsa al miele, crumble di nocciole e spuma di panna acida

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Rosticciata di polpo Marocco, mazzancolle black tiger e calamari con salsa guacamole e gocce di teriyaki

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure alla griglia

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Cicoria

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Bucce di patate fritte cacio e pepe

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Insalata di stagione

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Patate fritte

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Fagiolini o asparagi all'agro

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Carciofi alla romana, alla giudia o fritti

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Caponatina di melanzane

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Insalatone

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberetti Misticanza, gamberetti, carote, rucola, olive nere

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Greca Lattuga, pachino, feta greca, cipolla rossa di Tropea, cetrioli, olive nere, crostini di pane

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Tonno Misticanza, carote, pachino, tonno, olive nere, crostini di pane

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Bufala Misticanza, pachino, mozzarella di bufala, crostini di pane

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Caesar Salad Lattuga, filetti di pollo grigliati, parmigiano reggiano, crostini di pane, salsa Caesar

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Esotica Lattuga, rucola, radicchio, carote, finocchi, olive, ananas, arance, frutta esotica, misto mare

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