Osteria 22quattro

I fiori dell'osteria

Fiori di zucca al forno ripieni di mozzarella di bufala, alici e grana serviti con bruschetta al pomodoro e basilico

Il gambero kataifi

Gamberi in pasta kataifi su insalata di spinacino, rucola, fragole e riduzione di balsamico

Le polpettine vegetariane

Polpettine fritte di zucchine, patate e pangrattato ripiene di taleggio servite con fonduta di grana e paprika

Le bruschette, i peperoni e il guanciale

Bruschettine con burrata, composta di peperoni e guanciale croccante

Le alici

Cartoccio di alici fritte

La tartare di manzo e il sumacco

Battuta di filetto di manzo al coltello con mousse di bufala, colatura di alici e polvere di sumacco

Le bombette di melanzane

Bombette di melanzane ripiene di bufala, pomodori secchi e basilico con cipolla rossa dolce e ricotta salata su salsa di pomodoro

Lo spada affumicato

Pesce spada affumicato su insalata di spinacino, pomodorini, datterini gialli, sedano croccante e zucchine marinate

Il gran tagliere

Bruschette miste, lombetta di maiale, prosciutto crudo, cacione al forno, bufala campana DOP, fiori di zucca dell'osteria e zucchine marinate

Le bruschette miste

Variazione di bruschette di pane fatto in casa: lombetta di maiale e salsa al tartufo, bufala e alici, lardo nostrano

La cacio e pepe

Tonnarelli fatti in casa con pecorino romano e pepe bianco

L'amatriciana

Tonnarelli fatti in casa con salsa di pomodoro fresco, guanciale croccante, pecorino romano e pepe bianco

La gricia e i carciofi

Tonnarelli fatti in casa con guanciale croccante, carciofi, pecorino romano e pepe bianco

La cacio e pepe e i gamberi

Tonnarelli all'uovo fatti in casa cacio e pepe con gamberi rosa del Mediterraneo marinati al lime, pistacchi e mentuccia

L'integrale, i porcini e il ragù

Tonnarelli di farina integrale fatti in casa con ragù bianco di manzo, datterini gialli, funghi porcini e pecorino

Le tagliatelle nere e il tonno

Tagliatelle al nero di seppia fatte in casa aglio olio e peperoncino, pesto di limone con bottarga e tonno marinato

Le pappardelle e le melanzane

Pappardelle all'uovo fatte in casa con melanzane, salsa di pomodoro, basilico fresco, grana e ricotta salata

La gricia dell'osteria

Tonnarelli all'uovo fatti in casa con guanciale, cipolla rossa dolce, fiori di zucca, pecorino romano e pepe bianco

I ravioli e il tartufo

Ravioli all'uovo fatti in casa ripieni di ricotta con crema di zucchine, fiori di zucca, lamelle di tartufo nero e grana

Il baccalà in pastella

Bocconcini di baccalà in pastella serviti con panzanella dell'osteria e salsa teriyaki

Il calamaro fritto

Cartoccio di calamari fritti servito con composta di cipolla rossa e mentuccia

L'ombrina alla brace

Ombrina cotta alla brace servita con caponata di verdure di stagione

Il tonno e il sesamo nero

Tonno scottato in crosta di sesamo nero servito con scarola ripassata con alici e olive

L'anatra e i peperoni

Tagliata di petto d'anatra con composta di peperoni e scaglie di pecorino servita con spinaci uvetta e mandorle

Gli straccetti nel cestino

Straccetti di vitella con scaglie di grana e zucchine saltati al vino bianco nel cestino di pasta fillo

Filetto all'aceto balsamico

Con salsa all'aceto balsamico, servito con rucola, pachino e scaglie di grana

Filetto al vino rosso

Con salsa al vino rosso e scaglie di pecorino

Filetto dell'osteria

Al tartufo nero di Norcia, avvolto nel lardo nostrano servito con cicoria e patate al rosmarino

La scarola ripassata

Con alici e olive

Le patate al forno

La cicoria ripassata

Gli spinaci

Con uvetta e mandorle

La caponata di verdure di stagione

L'insalata

Spinacino, rucola, pomodorini, datterini gialli, sedano, zucchine marinate

Il tiramisú

Tiramisú fatto in casa con savoiardi, caffè e mascarpone

La tazzina di tiramisú

Pudding al cocco

Senza glutine e senza lattosio. Latte di cocco, fonduta di cioccolato fondente e granella di nocciole

La crostata dell'osteria

Crostata fatta in casa con mousse di ricotta e composta bio di lamponi

Il fondente al cioccolato

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo servito con gelato alla crema

La cheesecake

Cheesecake allo yogurt con miele e pistacchi

Il gelato

Gelato alla crema con fragole fresche, pistacchi, scaglie di cioccolato fondente

Le tre catalane

Senza glutine. Crema catalana classica, con fragole, con cioccolato fondente e nocciole

La selezione dell'osteria

Crostata dell'osteria, crema catalana classica, tiramisú e cheesecake