Ninfa Bistrot

Pata negra

Jamòn de pata negra, pane e pomodoro

Wagyu

Sushi di wagyu e salsa agropiccante

Tris di maritozzi salati

Picchiapò, stracciata e alici, humus di ceci e confit

Riso nero soffiato

Riso nero soffiato con trippa in due consistenze

Pane, porchetta e fantasia

Galletta di pane al pecorino e mousse di porchetta

Abbraccio della terra

Salumi, formaggi e miele

Onda primordiale

Pescato marinato, sautè di cozze, alici dorate, baccalà in tempura

Ravioli

Ravioli di stracotto di manzo e riduzione al barolo

Risotto coda di Roma

Coda alla vaccinara, cavoletti saltati

Spaghetto nero

Spaghetto nero, pomodoro confit, gambero, stracciata e crumble di nocciole

Tortello

Tortello di carbonara, guanciale croccante, mousse al pecorino

Tagliatella

Tagliatella trafilata al bronzo con ragù di manzo e fassona

Gnocco di zucca

Con vongole, scorfano e porcini

Cowboy steak

Bistecca cowboy, prezzo all'etto

Polpo

Polpo piastrato, crema di patate dolci e sale Maldon

Stinco di maiale

Stinco di maiale con canederli allo speck altoatesino

Guancia

Brasato di guancia e crema di patata e topinambur

Tacos de Roma

Pollo, peperoni e cialda croccante con olive taggiasche

Capasanta e calamaro

Cavolfiore, miso, pane e alga kombu

Cicoria ripassata

Patatine fritte

Patate al forno

Patate al forno e burro alle erbe

Broccolo

Broccolo romanesco al gratin

Egeria

Speck d'anatra, crema di patate, cipolla caramellata e nocciole

Galatea

Salmone fumé, stilton e anacardi

Latona

Stracciatella di bufala, salame di cervo e bietole

Naiade

Ricotta di pecora, cime di rapa, acciughe e peperone crusco

Cloe

Cacio e pepe (fonduta di pecorino, pepe nero)

Feronia

Romanesca 2.0: broccolo romanesco, salsiccia di cinta e scaglie di pecorino

Tiramisù Luna d'argento

Torta di mele

Mele caramellate e cannella

Seadas al miele

Tartufo al cioccolato

Con cuore di nocciola

Ninfa Tonic

Hendrick's Gin, St.Germain, succo di limone, tonica mediterranea, fiori edibili

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, soda

Campari Spritz

Campari, Prosecco, soda

Limoncello Spritz

Limoncello, Prosecco, soda

Hugo Spritz

St.Germain, Prosecco, lime, menta, soda

Gin Tonic

A scelta tra Gin Mare, Hendrick's, Tanqueray, Bombay, Bulldog, Malfy

Americano

Vermouth rosso, Campari, soda

Negroni

Gin, vermouth rosso, Campari

Negroni sbagliato

Prosecco, vermouth rosso, Campari

Mojito

Rum bianco, lime, zucchero di canna, menta, soda

Virgin Mojito

Menta, lime, ginger ale, soda

Moscow Mule

Vodka, ginger ale, lime, menta

Margarita

Tequila, triple sec, succo di lime, sale, lime

Mimosa

Succo di arancia, Prosecco

Bellini

Purèa di pesca bianca, Prosecco

Cuba libre

Rum bianco, Coca Cola

Caipirinha

Cachaca, lime fresco, zucchero di canna

Caipiroska

Vodka, lime fresco, zucchero di canna

Ayinger 0,2 L

Ayinger 0,4 L

Ayinger Celebrator 0,3 L

Ayinger Celebrator 0,4 L

Ayinger Celebrator 0,5 L

Lauterbacher 0,5 L

Lauterbacher 1 L

Coca Cola in vetro

Coca Cola Zero in vetro

Fanta

Chinotto

Tonica Fever Tree

Schweppes limone

Succhi di frutta

Ginger beer

Ginger ale

Crodino

Crodino arancia rossa

Red Bull

San Bitter Twister

San Bitter bianco o rosso

Campari Soda

Acqua naturale PET 0,5 L

Acqua frizzante PET 0,5 L