Matermatuta

Ostrica Eskè

Irlanda, Baia di Donegal. Prezzo a pezzo

Ostrica Poema

Francia, Mont San Michel. Prezzo a pezzo

Ostrica Mermaid

Irlanda del Nord. Prezzo a pezzo

Scampi, gamberi rossi, gamberi viola

Prezzo all'etto. Il prodotto potrebbe essere congelato a bordo

Battuta di gambero rosa locale, lime, rafano, guacamole

Carpaccio di pescato, insalata da taglio, erbe aromatiche, zest di limone

Crudo di tonno rosso, tuorlo in crosta di panko, senape, tartufo nero

Roll di alga nori, salmone, avocado, sesamo, riduzione di soya

Alici fresche marinate, crema di friggitelli, pomodori confit, spuma di ricotta di bufala, pane croccante

Soutè di cozze, vongole e... cos'altro offre il mercato

Mazzancolle in crosta di sesamo, riduzione di soya, salsa agrodolce

Il prodotto potrebbe essere congelato a bordo

Calamari, carciofi, topinambur

Fiore di zucca, baccalà mantecato, crema di peperoni arrosto

Carciofo alla giudia "cacio e pepe"

Insalata di carciofi e bottarga

Vesuvi di Gragnano, cozze, vongole, calamari, crema di patate e porri

Chitarrina all'uovo, crudo e cotto di gamberi viola, lime, pane croccante

Ravioli di spigola, erbe aromatiche, pomodoro agli agrumi

Vermicelli, ragù di moscardini

Candele di Gragnano all'amatriciana di tonno

Lacci all'astice

Tagliolini burro, parmigiano, tartufo

Tartufo bianco 6,00 euro al grammo (se disponibile), tartufo nero 2,00 euro al grammo

Cotoletta di spigola pescata, puntarelle, acciughe, mayonese di polpo

Tonno in crosta di erbe aromatiche, composta di cipolla rossa e lamponi

Il nostro fritto e le sue salse

Pescato del giorno, vernaccia di Oristano, carciofi

Polpo caramellato, salsa di mango, olio della 'nduja, finocchi brasati

Il prodotto potrebbe essere congelato a bordo

Astice alla catalana

Creme brulè, gelato di liquirizia, anice stellato

Mousse di cioccolato e caffè, gelato alla vaniglia, croccante al fondente

Semifreddo al pistacchio, croccantino, scorzetta di arancia caramellata

Fagottino di sfoglia, ricotta e pere caramellate, crema al Grand Marnier

Tiramisù

Fruttini gelato di "Matteo a Lancusi (SA)"