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Matermatuta

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostrica Eskè Irlanda, Baia di Donegal. Prezzo a pezzo

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Ostrica Poema Francia, Mont San Michel. Prezzo a pezzo

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Ostrica Mermaid Irlanda del Nord. Prezzo a pezzo

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Scampi, gamberi rossi, gamberi viola Prezzo all'etto. Il prodotto potrebbe essere congelato a bordo

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Battuta di gambero rosa locale, lime, rafano, guacamole

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Carpaccio di pescato, insalata da taglio, erbe aromatiche, zest di limone

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Crudo di tonno rosso, tuorlo in crosta di panko, senape, tartufo nero

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Roll di alga nori, salmone, avocado, sesamo, riduzione di soya

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Alici fresche marinate, crema di friggitelli, pomodori confit, spuma di ricotta di bufala, pane croccante

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Soutè di cozze, vongole e... cos'altro offre il mercato

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Mazzancolle in crosta di sesamo, riduzione di soya, salsa agrodolce Il prodotto potrebbe essere congelato a bordo

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Calamari, carciofi, topinambur

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Fiore di zucca, baccalà mantecato, crema di peperoni arrosto

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Carciofo alla giudia "cacio e pepe"

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Insalata di carciofi e bottarga

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vesuvi di Gragnano, cozze, vongole, calamari, crema di patate e porri

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Chitarrina all'uovo, crudo e cotto di gamberi viola, lime, pane croccante

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Ravioli di spigola, erbe aromatiche, pomodoro agli agrumi

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Vermicelli, ragù di moscardini

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Candele di Gragnano all'amatriciana di tonno

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Lacci all'astice

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Tagliolini burro, parmigiano, tartufo Tartufo bianco 6,00 euro al grammo (se disponibile), tartufo nero 2,00 euro al grammo

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cotoletta di spigola pescata, puntarelle, acciughe, mayonese di polpo

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Tonno in crosta di erbe aromatiche, composta di cipolla rossa e lamponi

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Il nostro fritto e le sue salse

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Pescato del giorno, vernaccia di Oristano, carciofi

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Polpo caramellato, salsa di mango, olio della 'nduja, finocchi brasati Il prodotto potrebbe essere congelato a bordo

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Astice alla catalana

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Creme brulè, gelato di liquirizia, anice stellato

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Mousse di cioccolato e caffè, gelato alla vaniglia, croccante al fondente

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Semifreddo al pistacchio, croccantino, scorzetta di arancia caramellata

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Fagottino di sfoglia, ricotta e pere caramellate, crema al Grand Marnier

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Tiramisù

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Fruttini gelato di "Matteo a Lancusi (SA)"

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