Le Tamerici

Puzzle Menu (4 portate)

Lo chef lascia la libertà di comporre il proprio menù: antipasto, primo, secondo, dolce (esclusi i crudi)

Menu Crudo e Cotto (8 portate)

Il benvenuto, ostrica, carpaccio di gambero rosso e neve di agrumi, cioccolato e frutti rossi, scampo e frutto della passione, variazione di tartare di tonno, gnocchetti con gambero crudo e cotto, latte di cocco, pepe di Sichuan e menta, trancio di ombrina alla cacciatora, fior di fragola con meringhe, neve di fragole, mentuccia e lime. Lo stesso per tutto il tavolo

Vino in abbinamento al Menu Crudo e Cotto (6 calici)

Ostrica (al pezzo)

Carpaccio di gambero rosso, neve di agrumi, cioccolato e frutti rossi

Poker di scampi e frutto della passione

Variazione di tartare di tonno

Il Gran Crudo Tamerici

1 ostrica, 1 carpaccio di gambero, 1 scampo, 1 variazione di tonno

Cheesecake salata di salmone affumicato con salsa di erba cipollina e zucchine

Burrata caprese

Caponata calabrese con patate, peperoni, melanzane e cipolla

Carciofo alla romana in puttanesca di tonno crudo e cotto

Carpaccio di Chianina con pesto mediterraneo e balsamico

Fritto di calamari e dressing al lime

Polpette di melanzane, tonno, 'nduja e BBQ

Trippa alla romana con mentuccia, pecorino romano e pane tostato

Linguina all'uovo aglio, olio e peperoncino

Lasagnetta espressa al sugo di spuntature

Tonnarello crostacei, pomodorini e pistacchi

Gnocchetti, gambero crudo e cotto, latte di cocco, pepe di Sichuan e mentuccia

Tagliolini all'uovo, spigola, limone, lime, mentuccia e pepe di Sichuan

Spaghetti alla carbonara

Tonnarello cacio e pepe

Mezze maniche all'amatriciana

Baccalà alla romana

Filetto di spigola alla mugnaia, pepe rosa e lime

Trancio di ombrina alla cacciatora

Filetto di rombo e millefoglie di patate al rosmarino e sua riduzione

Tagliata di pollo in Caesar salad

Guance di maialino al Brunello, spinacino croccante e cipolle in agrodolce

Tagliata di manzo ai pepi, senape e misticanza

Cicoria romana ripassata

Spinaci saltati con uvetta e pinoli

Patate al forno

Misticanza condita

Tiramisù

Torta caprese al cioccolato con gelato al pistacchio, frutto della passione e menta

Fior di fragola con meringa, menta, panna e lime

Gelato al cocco, crumble al cioccolato, sale Maldon, tartufo e olio EVO

Le Tre Delizie

Tiramisù, torta caprese al cioccolato con gelato al pistacchio, frutto della passione e menta, fior di fragola con meringa, menta, panna e lime