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Le Tamerici

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Menù degustazione

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Puzzle Menu (4 portate) Lo chef lascia la libertà di comporre il proprio menù: antipasto, primo, secondo, dolce (esclusi i crudi)

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Menu Crudo e Cotto (8 portate) Il benvenuto, ostrica, carpaccio di gambero rosso e neve di agrumi, cioccolato e frutti rossi, scampo e frutto della passione, variazione di tartare di tonno, gnocchetti con gambero crudo e cotto, latte di cocco, pepe di Sichuan e menta, trancio di ombrina alla cacciatora, fior di fragola con meringhe, neve di fragole, mentuccia e lime. Lo stesso per tutto il tavolo

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Vino in abbinamento al Menu Crudo e Cotto (6 calici)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Cruditè di pesce

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Ostrica (al pezzo)

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Carpaccio di gambero rosso, neve di agrumi, cioccolato e frutti rossi

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Poker di scampi e frutto della passione

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Variazione di tartare di tonno

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Il Gran Crudo Tamerici 1 ostrica, 1 carpaccio di gambero, 1 scampo, 1 variazione di tonno

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Antipasti

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Cheesecake salata di salmone affumicato con salsa di erba cipollina e zucchine

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Burrata caprese

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Caponata calabrese con patate, peperoni, melanzane e cipolla

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Carciofo alla romana in puttanesca di tonno crudo e cotto

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Carpaccio di Chianina con pesto mediterraneo e balsamico

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Fritto di calamari e dressing al lime

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Polpette di melanzane, tonno, 'nduja e BBQ

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Trippa alla romana con mentuccia, pecorino romano e pane tostato

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La pasta

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Linguina all'uovo aglio, olio e peperoncino

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Lasagnetta espressa al sugo di spuntature

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Tonnarello crostacei, pomodorini e pistacchi

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Gnocchetti, gambero crudo e cotto, latte di cocco, pepe di Sichuan e mentuccia

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Tagliolini all'uovo, spigola, limone, lime, mentuccia e pepe di Sichuan

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I classici della tradizione romana "Gli Intoccabili"

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alla carbonara

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Tonnarello cacio e pepe

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Mezze maniche all'amatriciana

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Secondi piatti

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Baccalà alla romana

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Filetto di spigola alla mugnaia, pepe rosa e lime

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Trancio di ombrina alla cacciatora

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Filetto di rombo e millefoglie di patate al rosmarino e sua riduzione

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Tagliata di pollo in Caesar salad

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Guance di maialino al Brunello, spinacino croccante e cipolle in agrodolce

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Tagliata di manzo ai pepi, senape e misticanza

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Dall'orto, le verdure di stagione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cicoria romana ripassata

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Spinaci saltati con uvetta e pinoli

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Patate al forno

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Misticanza condita

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Peccati di gola

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Torta caprese al cioccolato con gelato al pistacchio, frutto della passione e menta

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Fior di fragola con meringa, menta, panna e lime

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Gelato al cocco, crumble al cioccolato, sale Maldon, tartufo e olio EVO

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Le Tre Delizie Tiramisù, torta caprese al cioccolato con gelato al pistacchio, frutto della passione e menta, fior di fragola con meringa, menta, panna e lime

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