Ditirambo

Aperol Spritz

Aperol, prosecco di Asolo

Cucumber gin tonic

Gin, schweppes, concombre

Negroni Ditirambico

Gin Tanqueray, Campari, Barbera à la quinine

Vermouth di Torino

Aperitivo della casa

Barbera chinata, ginger bier e scorza d'arancia

Spritzoncello

Limoncello del Cilento, angostura et prosecco

Le Gin di Christian Drouin

Infusione di botaniche in una base di sidro con 30 varietà di mele e affinata in botti ex Calvados

Vermuth MiDa

Vermuth, ginger beer e scorza d'arancia

Millefoglie di zucchine alla Parmigiana

Con mozzarella affumicata di Agerola

Polpette di melanzane su salsa di pomodoro e basilico

Fiori di zucca con alici e mozzarella

Tartare di manzo con uovo

A bassa temperatura e Stravecchio di Malga con tartufo nero scorzone

Vitello tonnato

Con salsa all'antica piemontese e giardiniera fatta in casa

Panzanella con burratina di Putignano

Pomodori secchi, menta e pasta fillo

Baccalà mantecato con zucchine alla scapece

Misto Ditirambico

Tartare di manzo con uovo a bassa temperatura, tartufo scorzone e Stravecchio di Malga; polpetta di melanzane su salsa di pomodoro e basilico; fiore di zucca con mozzarella e alici; vitello tonnato con salsa all'antica piemontese e giardiniera fatta in casa

Pane a porzione 75g

Mezzi rigatoni del pastificio Mancini alla carbonara

Tonnarelli cacio e pepe

Lasagna di verdure con mozzarella affumicata di Agerola

Fusillone pastificio Mancini con pesto alla Siciliana

Mandorle, basilico, pomodoro secco e pecorino

Fettuccine con asparagi, gamberoni e bottarga

Mezzelune alla Norma con ricotta salata

Tortellone alla genovese servito con fondo bruno e cipolla croccante

Fettina di vitella panata

Guancia brasata al Cesanese

Maialino al forno

Polpette al sugo

Filetto di orata con capperi di Pantelleria, datterini di Pachino e olive taggiasche

Gamberoni e calamari fritti

Insalatina fresca con erbe aromatiche

Zucchine alla scapece

Insalata greca

Feta, cipolla, cetrioli, pomodoro, tzatzyki

Patate al forno

Cicoria ripassata