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Ditirambo

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Aperitivi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Aperol Spritz Aperol, prosecco di Asolo

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Cucumber gin tonic Gin, schweppes, concombre

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Negroni Ditirambico Gin Tanqueray, Campari, Barbera à la quinine

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Vermouth di Torino

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Aperitivo della casa Barbera chinata, ginger bier e scorza d'arancia

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Spritzoncello Limoncello del Cilento, angostura et prosecco

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Le Gin di Christian Drouin Infusione di botaniche in una base di sidro con 30 varietà di mele e affinata in botti ex Calvados

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Vermuth MiDa Vermuth, ginger beer e scorza d'arancia

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Antipasti vegetariani

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Prodotto Prezzo Disponibile
Millefoglie di zucchine alla Parmigiana Con mozzarella affumicata di Agerola

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Polpette di melanzane su salsa di pomodoro e basilico

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Antipasti

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Fiori di zucca con alici e mozzarella

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Tartare di manzo con uovo A bassa temperatura e Stravecchio di Malga con tartufo nero scorzone

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Vitello tonnato Con salsa all'antica piemontese e giardiniera fatta in casa

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Panzanella con burratina di Putignano Pomodori secchi, menta e pasta fillo

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Baccalà mantecato con zucchine alla scapece

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Misto Ditirambico Tartare di manzo con uovo a bassa temperatura, tartufo scorzone e Stravecchio di Malga; polpetta di melanzane su salsa di pomodoro e basilico; fiore di zucca con mozzarella e alici; vitello tonnato con salsa all'antica piemontese e giardiniera fatta in casa

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Pane a porzione 75g

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Primi

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Mezzi rigatoni del pastificio Mancini alla carbonara

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Tonnarelli cacio e pepe

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Lasagna di verdure con mozzarella affumicata di Agerola

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Fusillone pastificio Mancini con pesto alla Siciliana Mandorle, basilico, pomodoro secco e pecorino

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Fettuccine con asparagi, gamberoni e bottarga

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Paste ripiene

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Mezzelune alla Norma con ricotta salata

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Tortellone alla genovese servito con fondo bruno e cipolla croccante

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Secondi

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Fettina di vitella panata

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Guancia brasata al Cesanese

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Maialino al forno

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Polpette al sugo

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Filetto di orata con capperi di Pantelleria, datterini di Pachino e olive taggiasche

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Gamberoni e calamari fritti

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Insalate e contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatina fresca con erbe aromatiche

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Zucchine alla scapece

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Insalata greca Feta, cipolla, cetrioli, pomodoro, tzatzyki

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Patate al forno

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Cicoria ripassata

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