Core Bistrot

Gran piatto Core

Selezione di formaggi e salumi italiani: lardo di Patanegra, finocchiona, culatta di Modena, mortadella, pienza rossa, ricotta di bufala, pecorino romano, buccia nera, stracchino

Selezione di formaggi

Pienza rossa, ricotta di bufala, pecorino romano, buccia nera, stracchino

Selezione di salumi

Lardo di Patanegra, finocchiona, culatta di Modena, mortadella

Pane, burro e salmone fumé norvegese

Pan brioche tostato, burro della normandia montato e salmone norvegese

Pane, burro e alici del cantabrico

Pan brioche tostato, burro montato della normandia e alici del cantabrico

Mozzarella di bufala campana DOP

Parmigiana di melanzane Core

Carpaccio di manzo

Con rughetta, pomodorini e scaglie di parmigiano

Fiori di zucca gratinati

Ripieni di mozzarella, pomodoro e basilico su crema di zucchine

Uova al tartufo

Uovo croccante, spuma al parmigiano e tartufo

Tris di supplì romani

Cacio e pepe, carbonara, ragù alla romana

Mozzarella in carrozza

Con mayo alle alici e pomodori confit

Filetti di baccalà

Filetto di baccalà in pastella con mayo al lime e chips di patate

Margherita

Pomodoro, mozzarella e basilico

Bolognese

Con mortadella, burrata e salsa di pistacchio

Pugliese

Con pomodorino, alici, olive e origano

Siciliana

Con melanzane, ricotta salata e mandorle tostate

Caesar salad

Lattuga romana, crostini croccanti, scaglie di parmigiano e pollo alla griglia

Nizzarda salad

Tonno sott'olio, fagiolini, patate lesse, pomodori, uovo sodo e olive

Fumé salad

Misticanza, salmone affumicato, avocado fresco e mix di semi tostati

Seitan salad

Spinacino, seitan marinato, funghi e noci

Carbonara

Con guanciale "Amatrice", uova e pecorino romano

Amatriciana

Con pomodoro, guanciale "Amatrice" e pecorino romano

Cacio e pepe

Con pecorino "Brunelli" e pepe Sichuan

Paccheri ai tre pomodori

Selezione di pomodori di stagione

Linguine al pesto

Pesto e stracciatella di burrata

Lasagna

Alla bolognese

Ravioli

Ripieni di mozzarella di bufala, zucchine romanesche e fiori

Fettuccine al ragù

Fettuccine all'uovo con ragù tradizionale bolognese

Gnocchi di patate

Con salsa al pomodoro fresco, bufala e parmigiano

Filetto di manzo

Manzo ai ferri e verdure di stagione ripassate

Pollo alla cacciattora

Con cicoria e crema di patate dolci

Cotoletta alla milanese

Con patate fritte e insalata

Baccalà gratinato

Baccalà gratinato con pane alle erbe e scarola ripassata, pinoli ed uvetta

Cheeseburger

Burger di manzo, bacon, cheddar, pomodoro e insalata con patatine fritte

Club sandwich

Con insalata di pollo, bacon croccante, uova, pomodoro e prosciutto cotto con patatine fritte

Avocado toast

Pane multicereali tostato con avocado, salmone norvegese

Pastrami sandwich

Pan brioche tostato con pastrami di manzo e coleslaw con patatine fritte

Cicoria di campo

Spinaci burro e parmigiano

Patate al forno o fritte

Verdure di stagione

Tiramisù

Mousse al mascarpone con cuore cremoso al caffè, biscuit inzuppato e croccante glassa al cioccolato

Babà al limoncello e namelaka al limone

Gelato artigianale

Yogurt fragole e meringa

Mousse allo yogurt greco, ricoperto da una velo lucido alle fragole, crumble, meringa croccante ed estratto di fragole

Brownie cioccolato e caramello

Brownie alle nocciole, crema al cioccolato bianco, caramello salato e soffice spuma al cioccolato fondente

Acqua in bottiglia San Pellegrino o Panna

Acqua filtrata naturale o frizzante

Fever Tree Indian water

Fever Tree elderflower

Fever Tree grapefruit

Fever Tree soda water

Fever Tree Mediterranean

Coca Cola / Coca Zero

Fanta / Sprite

Sambitter rosso o bianco

Crodino

Red Bull

Iced the limone o pesca

Espresso

Espresso macchiato

Doppio espresso

Decaffeinato

Orzo

Cappuccino

Caffè latte

Latte macchiato

Thè

Tisane

Succhi di frutta

Arancia, succo di pomodoro, ananas, mela, pera, pesca