Buddy Veggy Restaurant Cafè

Brunch con sandwich

Sandwich Buddy con pane integrale ai 4 cereali, maionese vegana, insalata, avocado, pomodorini confit, brownie con nocciole o carrot cake, estratto di mela o ananas o spremuta d'arancia, caffè e acqua

Vegan brunch

Tofu strapazzato, bacon vegetale, fagioli, insalata verde, formaggio vegano alle erbe, avocado, brownie con nocciole o carrot cake, spremuta d'arancia o estratto di mela o ananas, caffè e acqua

Brunch con burger

Burger vegano Beyond Meat, ketchup, maionese vegana, pomodoro, insalata, patate fatte in casa, estratto di ananas o mela o spremuta d'arancia, brownie o carrot cake, caffè e acqua

Sandwich tonno

Tonno a base di proteine di soia, maionese vegana, pomodoro e insalata

Sandwich tofu

Pane integrale ai 4 cereali, tofu strapazzato, crema di formaggio vegana alle erbe, pomodori secchi, terra di olive

Sandwich hummus

Hummus alla barbabietola, melanzana al forno, insalata e pomodori secchi

Sandwich Buddy

Pane integrale ai 4 cereali, maionese vegana, insalata, avocado, pomodorini confit

Insalata di frutta e yogurt di soia

Bowl di frutta

Pancakes con crema di nocciola

Pancakes vegani con crema di nocciola vegana, granella di nocciole e panna vegetale

Pancakes con sciroppo d'acero

Con mela, banana, latte di soia, cannella e farina di riso

Muesli con yogurt di soia

Açaí bowl con fragola, muesli e frutta

Tofu strapazzato con porro e curcuma

Vegan breakfast

Tofu strapazzato, bacon vegetale, fagioli, insalata verde, formaggio vegano alle erbe, pane ai cereali, spremuta di arance

Focaccia

Pane

Supplì di riso nero

Riso nero, funghi, mozzarella vegana, parmigiano vegano in crosta di granella di nocciola su crema di formaggio vegano alle erbe

Tartare di tempeh

Con hummus di barbabietola, ceci croccanti e mostarda di senape all'aglio nero

Puntarelle

Con citronette, olive e capperi

Cicoria ripassata

Aglio, olio e peperoncino

Carciofo alla romana

Bruschetta con tofu strapazzato

Tofu strapazzato, maionese vegana, pomodorini confit, terra di olive

Bruschetta con crema al tartufo nero e funghi champignon

Bruschetta con avocado, pomodoro confit e semi di sesamo

4 olive ascolane

Vegan, con crema di formaggio alle erbe fatta in casa

4 nuggets

Con maionese vegana e crema di formaggio vegan alle erbe

Tartare di avocado e pachino

Con maionese vegana

Hummus alla barbabietola

Con verdure di stagione cotte al forno e crostini di pane ai cereali

Fritto misto Buddy

2 olive ascolane, 4 nuggets, 2 diavoletti jalapeño cheddar, 2 supplì con nocciole, funghi e riso venere, con maionese vegana e crema al formaggio alle erbe

Focaccina (100 g)

4 diavoletti jalapeño cheddar

Tagliere di formaggi a base di anacardi e salumi con confetture

Formaggi a base di anacardi e ceci più salumi vegan con confetture

Spaghetti alla puttanesca

Passata di pomodoro, olive, capperi, origano e tonno a base di proteine di soia

Mezza manica alla porcina felice, con salsiccia, funghi e timo

Cacio e pepe

Formaggio vegano e pepe nero

Amatriciana

Sugo al pomodoro, guanciale vegano, pecorino vegano

Carbonara

Pasta fresca, bacon vegano, condimento a base di soia, pecorino vegano

Spaghetti con il tartufo

Tagliata di seitan con rucola, pachino e scaglie di gondino

Tagliata di seitan affumicato con funghi, tartufo e scaglie di gondino

Spezzatino alla scacciatora

Con olive nere, timo e rosmarino, sfumato con vino bianco, servito con patate e salse

Scaloppina al limone

Bocconcini di soia e proteine di piselli, con limone e insalata mista

Polpette di ceci e lenticchie al limone su hummus di barbabietola e verdure di stagione

Polpette al sugo

Al sugo di pomodoro e basilico a base di proteine di piselli

Filetto felice al pepe verde

Sfumato con brandy, patate al forno e salse

Chicken burger

Cotoletta vegana, iceberg, formaggio vegano alle erbe, pomodorini confit, panpinsa alla barbabietola, con patate

Burger Beyond Meat

Ketchup, maionese vegana, pomodoro, insalata, patate fatte in casa

Grigliata mista per 2 persone

Salsiccia e hamburger Beyond Meat, cotoletta vegana, bacon vegano, fagioli all'uccelletto e patate fatte in casa

Pinsa patate e speck

Patate, speck vegan, mozzarella vegan e rosmarino

Pinsa con tofu strapazzato e funghi

Pinsa bresaola

Bresaola vegan con crema al formaggio alle erbe, rucola e scaglie di gondino

Pinsa boscaiola con funghi champignon

Salsiccia vegan Beyond, passata di pomodoro, funghi champignon e prezzemolo

Pinsa speck

Speck vegan con pomodoro, mozzarella vegan, pomodori secchi

Pinsa puntarelle

Puntarelle croccanti, capperi e terra di olive

Pinsa mortadella, mozzarella, crema di formaggio alle erbe e pistacchio (vegan)

Pinsa diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante e peperoncino

Pinsa cicoriona (anche senza glutine)

Mozzarella vegan, cicoria e granella di nocciola

Pinsa funghi bianca (anche senza glutine)

Funghi champignon, fior di latte vega

Pinsa funghi (anche senza glutine)

Passata di pomodoro, funghi shiitake, prezzemolo

Pinsa tartufata (anche senza glutine)

Mozzarella vegan, funghi champignon, scaglie di tartufo nero

Pinsa patate e tartufo (anche senza glutine)

Pinsa Buddy (anche senza glutine)

Avocado, pachino, semi di sesamo, maionese vegana

Pinsa amatriciana

Passata di pomodoro, pancetta vegana, pecorino vegano

Pinsa 4 formaggi

Mozzarella vegan, grana vegan, gorgonzola vegan e pecorino vegan

Pinsa strapazzata (anche senza glutine)

Tofu strapazzato, passata di pomodoro, porro, cipolla di Tropea e terra di olive

Pinsa tonno e cipolla

Pinsa primavera (anche senza glutine)

Crema di formaggio alle erbe, zucchine grigliate, rucola e pomodorini confit

Pinsa parmigiana (anche senza glutine)

Passata di pomodoro, mozzarella vegana, melanzane

Pinsa hummus (anche senza glutine)

Hummus di barbabietola, zucchine, granella di mandorle, semi di zucca, citronette

Pinsa margherita (anche senza glutine)

Mozzarella vegan, passata di pomodoro, basilico

Pinsa marinara (anche senza glutine)

Passata di pomodoro, aglio, prezzemolo

Pinsa focaccia (anche senza glutine)

Focaccia con olio e rosmarino

Zuppa di legumi

Con farro e crostini di pane

Insalata di bosco con tempeh

Rucola, tempeh, semi di sesamo, fragole, nocciole, gondino, mirtilli, riduzione di aceto balsamico e citronette

Insalata greca

Iceberg, pachino, cetrioli, cipolla rossa, peperoni crudi, feta vegana, olive e origano

Cesar salad

Tagliata di cotoletta vegan, iceberg, pachino, crostini di pane ai semi, terra di olive, formaggio vegan alle erbe, granella di mandorle, citronette

Vellutata di zucca

Con crostini di pane, semi di girasole, scaglie di mandorle e parmigiano vegan

Bowl Buddha

Insalata di farro, funghi, ceci, tofu strapazzato, carote, broccoli, semi di sesamo, vinaigrette e salsa di soia

Bowl Mediterranea

Farro, fagioli cannellini, sedano, carote, cipolla rossa, pomodoro ciliegino e secchi, terra d'olive e tonno a base di proteine di soia

Bowl Buddy

Riso venere, carpaccio di finocchio con arance e terra d'olive, avocado, pomodorini, hummus di barbabietola, semi di sesamo, citronette agli agrumi

Bowl proteica

Quinoa, tempeh marinato con salsa shoyu, pisellini, ceci, ceci croccanti, funghi shiitake, olio d'oliva e mostarda all'aglio nero

Fragole con panna vegetale di soia

Banana bread noci e cioccolato

Carrot cake con panna vegetale e cannella

Crostata

Vegana

Brownies con nocciole

Pizzetta con crema di nocciola vegan e granella di nocciola

Cheesecake con frutti di bosco e base croccante al burro d'arachidi salato

Cheesecake con crema di nocciola e base croccante al burro d'arachidi salato

Tiramisù Oreo