Birrifugio Trastevere

Bismarckhering

Due involtini di aringa marinata in aceto, ripieni di cetriolini sottaceto, con insalata di patate alla panna acida e pane di segale

Kartoffelpuffer

Frittelle di patate bavaresi con una piccola porzione di Obatzda

Kartoffelknödel mit Pfifferlingen

Canederlo di patate con crema di formaggio e finferli freschi

Hausgemachter Obatzda

Crema bavarese di Camembert, Brie e Bayernland, con cipolla, cumino e paprika

Spinatspätzle mit Käse und Speck

Spätzle di spinaci al formaggio e speck croccante

Spinatspätzle mit Pfifferlingen

Spätzle di spinaci con finferli freschi e fonduta di formaggio

Knödel mit Käse und Speck

Tre canederli con fonduta di formaggio e speck

Schweinshaxe

Stinco di maiale marinato nella birra, con crauti, insalata di patate bavarese e un brezel

Bayerisches

Pollo arrosto marinato nella birra, con crauti, patate saltate con cipolla e speck e un brezel

Schweinebraten

Arrosto di collo di maiale stufato in Apostel Bock, con knödel di patate e insalata di verza

Bayerischer gulasch

Spezzatino di manzo stracotto nella birra, con knödel di patate e crauti rossi

Münchner Schnitzel

Cotoletta di maiale con panatura alla senape, insalata di verza, patate alla panna acida e salsa al rafano

Bayerische platte

Tre würstel bavaresi (Krainer Wurst, Servelade e Bratwurst), con crauti, insalata di patate e un brezel

Hamburger alla Bismarck

Hamburger da 220 g con uovo, patate fritte, crauti rossi e un brezel

Crucco

Servelade e Krainer Wurst, crauti saltati con vino bianco e cipolla, salsa alla birra Weiss, con patate fritte

Bratwurst

Bratwurst, crauti e salsa alla birra Weiss, con patate fritte

Krainer Wurst

Krainer Wurst affumicato e salsa alla birra Weiss, con patate fritte

Servelade Wurst

Servelade Wurst, crauti e salsa alla birra Weiss, con patate fritte

Marinierter Hering

Filetti di aringa marinata in aceto, cipolla fresca e salsa di rafano, con insalata di patate alla panna acida

Sauerkraut

Crauti saltati con vino bianco e cipolla

Rotes sauerkraut

Crauti rossi

Bratkartoffeln

Patate saltate con cipolla e speck

Krautsalat

Insalata di verza fresca

Kartoffelsalat

Insalata di patate bavarese alla senape

Saure Sahne Kartoffeln

Insalata di patate alla panna acida e cipolla

Pommes frites

Patatine fritte dipper

Brezel

Pane tedesco intrecciato con sale grosso

Apfelstrudel

Strudel di mele caldo con miele e panna montata

Sacher torte

Con panna montata

Foresta nera