Baldoria Brewpub

Il più fico

Hamburger di scottona da allevamento locale, composta di fichi freschi, prosciutto crudo, miele, mandorle tostate

Il siculo

Tartare di tonno, burrata, pomodoro confit, granella di pistacchio

Il maialone

Pulled pork, pomodoro, salsa bbq, anelli di cipolla fritta, halloumi grigliato

Il favoloso

Hamburger di scottona da allevamento locale, insalata trocadero, cheddar, bacon, pomodoro cuore di bue, salsa burger

L'indiscutibile

Hamburger di scottona da allevamento locale, insalata trocadero, pomodoro cuore di bue, cipolla rossa caramellata, formaggio mucchino San Patrignano, pancetta, salsa barbecue

L'essenziale

Hamburger di scottona da allevamento locale, insalata trocadero, pomodoro cuore di bue, ketchup, maionese

Il dorato

Filetto di pollo marinato alla curcuma e fritto, pomodoro cuore di bue, insalata trocadero, salsa yogurt

Il mediterraneo

Hamburger di ceci, spinaci spadellati, salsa tzatziki, polvere di olive taggiasche

Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofini, funghi, olive taggiasche, basilico fresco, olio extra vergine

Bufalotta

Pomodoro, basilico fresco, mozzarella di bufala DOP, origano, olio extra vergine

Romana

Pomodoro, fiordilatte, capperi di Pantelleria, alici di Cetara, basilico fresco, origano, olio extra vergine

Ortolana

Pomodoro, fiordilatte, melanzane, radicchio brasato, zucchine e peperoni grigliati, basilico fresco, olio extra vergine

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico fresco, olio extra vergine

Magnum

Fiordilatte, burrata, prosciutto crudo San Daniele 24 mesi. Servita a spicchi

Magnum sbagliata

Fiordilatte, burrata, alici di Cetara, pomodorino confit, basilico fresco, con impasto integrale

Bosco

Fiordilatte, pomodori gialli e rossi, carne salada, rucola, dressing all'aceto balsamico e frutti di bosco

Fresca

Fiordilatte, olive taggiasche, pomodorini, bufala, prosciutto cotto, origano, basilico fresco, olio extra vergine

Golosa

Fiordilatte, mortadella, burrata, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

Sfiziosa

Fiordilatte, prosciutto crudo a julienne, pomodorini ciliegini, Parmigiano Reggiano, rucola

Diavola

Pomodoro, fiordilatte, 'nduja calabrese, salamino piccante, olive taggiasche, basilico fresco, olio extra vergine

Parmigiana

Pomodoro, melanzane fritte, mozzarella di bufala DOP, Parmigiano Reggiano, basilico fresco, olio extra vergine

Partenopea

Bufala affumicata, friarielli, salsiccia grigliata, peperoncino, olio extra vergine

Solare

Patè di pomodoro giallo, olive taggiasche, basilico fresco, topping al cavolo nero, peperone crusco

Saporita 2.0

Pomodoro, bufala affumicata, salsiccia grigliata, basilico fresco, melanzane a funghetto, pepe nero, olio extra vergine

Estiva

Fiordilatte, pesto di basilico, zucchine alla scapece, pomodori secchi, mousse di ricotta

Zen

Base fornarina con spinacini freschi, olive taggiasche, carciofini, cipolla di Tropea, semi di sesamo, aceto al lampone, olio extra vergine, con impasto integrale

Passatelli

Con pancetta, pomodorini, rucola fresca

Tagliatelle della tradizione

Con ragù classico

Strozzapreti pasticciati

Strozzapreti

Con gamberi, pesto, pomodorini

Pennette al pomodoro

Tagliata di manzo

Condita con sale Maldon e rosmarino, accompagnata da verdure alla griglia

Puntine di maiale in salsa barbecue

Succulente costine di maiale cotte a bassa temperatura, accompagnate da patatine fritte a bastoncino e insalata coleslaw

Galletto imbirrito

Marinato in infusione con erbe aromatiche, sale, pepe e la nostra birra artigianale, servito con patatine fritte a bastoncino

Tataki di tonno

Servito con misticanza, pomodori cuore di bue e salsa guacamole

Stinco XL alla bavarese

Maxi stinco di maiale marinato alla birra con cotenna croccante, accompagnato da crauti stufati, patatine fritte a bastoncino e bretzel salato

Polpettine vegane

Delicate quenelle di verdure miste, con quinoa e germogli di soia, accompagnate da erbette spadellate

Maxi piatto Prosit

Stinco bavarese, costine di maiale, maxi würstel, crauti, patatine fritte a bastoncino e bretzel. Ideale per due persone

Tagliere misto di salumi selezionati

Tagliere misto di formaggi e salumi

Hot jalapeños

Crocchette di pollo

Alette di pollo sfumate alla birra

Anelli di cipolla pastellati alla birra

Olive ascolane

Patate dolci americane

Patatine fritte a bastoncino

Insolita

Spinacini all'aceto di lamponi, petto di pollo cotto a bassa temperatura, mela verde, maionese al curry, pepe rosa

Greca

Misticanza, feta, olive nere, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, origano

Tonno

Misticanza, filetti di tonno sott'olio, pomodori, carote alla julienne, olive nere

Gamberi

Misticanza, gamberi saltati al cognac, maionese allo zafferano, verdurine croccanti

Caprese di bufala

Mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, origano, basilico, olio extra vergine

Classica

Misticanza, pomodori, carote alla julienne

Mini burger

Manzo con insalata, ketchup e maionese accompagnato da patatine fritte a bastoncino

Cotoletta di pollo

Con patatine fritte a bastoncino

Hot dog

Con patatine fritte a bastoncino

Bignè

Ripieno di crema al mascarpone con dressing alla nutella e granella di nocciola

Cheesecake

Ai frutti di bosco o al pistacchio

Crostata di ciliegie

Tartelletta con crema pasticcera e fragole fresche

Gelato

Alla vaniglia, crema o cioccolato

Fragole con panna

Cocomero

Sorbetto

Al limone o al caffè

Baldoria keller pils (piccola 25 cl)

Alc. 4,9%. Bionda dorata, aroma di crosta di pane, profumi floreali ed erbacei

Baldoria keller pils (media 40 cl)

Alc. 4,9%

Baldoria keller pils (grande 1 l)

Alc. 4,9%

Kermesse blanche (piccola 25 cl)

Alc. 4,5%. Opalescente, profumi floreali e agrumati

Kermesse blanche (media 40 cl)

Alc. 4,5%

Kermesse blanche (grande 1 l)

Alc. 4,5%

Spasso vienna (piccola 25 cl)

Alc. 5,4%. Ambrata, aromi di caramello e nocciola

Spasso vienna (media 40 cl)

Alc. 5,4%

Spasso vienna (grande 1 l)

Alc. 5,4%

Gaudio schwarz (piccola 25 cl)

Alc. 4,7%. Scura, aromi di cioccolato e liquirizia

Gaudio schwarz (media 40 cl)

Alc. 4,7%

Gaudio schwarz (grande 1 l)

Alc. 4,7%

Giubilo belgian pale ale (piccola 25 cl)

Alc. 5,6%. Dorato carico, aroma fruttato del lievito belga

Giubilo belgian pale ale (media 40 cl)

Alc. 5,6%

Giubilo belgian pale ale (grande 1 l)

Alc. 5,6%

Euforia session IPA (piccola 25 cl)

Alc. 4,3%. Giallo intenso, aromi citrici e tropicali

Euforia session IPA (media 40 cl)

Alc. 4,3%

Euforia session IPA (grande 1 l)

Alc. 4,3%

Tripudio tripel (formato unico 33 cl)

Alc. 8,0%. Dorato carico, nota aromatica speziata

Sballo DDH american IPA (piccola 25 cl)

Alc. 6,5%. Note tropicali e agrumate, finale amaro bilanciato

Sballo DDH american IPA (media 40 cl)

Alc. 6,5%

Sbiavida weiss (bottiglia 50 cl)

Alc. 5,0%. Giallo opalescente, aromi di banana e chiodi di garofano

Spritz Aperol o Campari

Hugo

Campari shakerato

Americano

Campari, Martini rosso, angostura, soda

Negroni

Gin, Campari, Martini rosso

Moscow mule

Vodka, ginger beer, zenzero, cetriolo

Daiquiri lime, fragola o frozen

Rum, triplesec, limone, zucchero

Margarita

Tequila, triplesec, limone, sale

Sex on the beach

Vodka secca, vodka pesca, arancio, fragola

Tequila sunrise

Tequila, arancio, granatina

Indian passion

Birra Euforia, triplesec, tequila, granatina, maracuja

Baldori-one

Birra Giubilo, tequila, Red Bull, arancio

White mule

Birra Kermesse, ginger beer, vodka, lime, zucchero, cetriolo

Mojito

Lime, rum, zucchero, menta, soda, ghiaccio

Caipiroska lime, fragola o passion fruit

Vodka, lime, zucchero, ghiaccio

Rum cooler

Rum dorato, lime, zucchero, coca cola, ghiaccio

Rum cola

Gin tonic

Gin lemon

Whisky cola

Campari orange

Vodka Red Bull

Coca cola 33 cl

Coca cola zero 33 cl

Lemon 33 cl

Sprite 33 cl

Fanta 33 cl

Ginger beer

Lipton pesca

Lipton limone

Succhi di frutta Pago

Red Bull

Coca cola 1 l

Acqua naturale bottiglia 0,75 l

Acqua gassata bottiglia 0,75 l

Ciàs Pagadebit (calice)

Romagna DOP 12% vol., vendemmia manuale, Tenuta Sant'Aquilina

Ciàs Pagadebit (bottiglia 75 cl)

Romagna DOP 12% vol., vendemmia manuale, Tenuta Sant'Aquilina

Animéda Rebola (bottiglia 75 cl)

Colli di Rimini DOP 13% vol., vendemmia manuale, Tenuta Sant'Aquilina

Dièvli Sangiovese superiore (bottiglia 75 cl)

Colli di Rimini DOP 13,5% vol., vendemmia manuale, Tenuta Sant'Aquilina

Puniceum rosso biologico (calice)

Rimini DOP rosso 13% vol., Terre di Fiume

Puniceum rosso biologico (bottiglia 75 cl)

Rimini DOP rosso 13% vol., Terre di Fiume

Relucens bianco biologico (calice)

Rimini DOP bianco 12,5% vol., Terre di Fiume

Relucens bianco biologico (bottiglia 75 cl)

Rimini DOP bianco 12,5% vol., Terre di Fiume

Casa Burti extra dry (calice)

Casa Burti extra dry (bottiglia 75 cl)

Almanini metodo ancestrale bianco o rosé (bottiglia 75 cl)

Almanini bianco o rosé (bottiglia 75 cl)

Prosecco Valdobbiadene DOCG (bottiglia 75 cl)

Spumante dolce Fratino (bottiglia 75 cl)

Caffè

Caffè macchiato

Caffè orzo

Caffè americano

Caffè ginseng

Cappuccino

Tè o tisane

Montenegro

Fernet Branca

Fernet Branca Menta

Jägermeister

Vecchio Amaro del Capo

Averna

Braulio

Cynar

Unicum

Jefferson

Grappa Frattina

Grappa Sarpa Poli bianca

Grappa Sarpa Poli oro (barrique)

Grappa 18 Lune

Grappa Poli Due Barili

Rum Pampero Gold

Rum Havana 3

Rum Matusalem 15 anni

Zacapa 23 anni

Vodka Absolut

Vodka Beluga

Vodka Grey Goose

Vodka Belvedere

Vecchia Romagna

Amaretto di Saronno

Bailey's

Sambuca Molinari

Tequila Jose Cuervo

Remy Martin V.S.O.P.

Johnnie Walker Red

Jameson

Wild Turkey

Jack Daniel's

Oban 14y torbato