Le Bistrot

Tartare

Pescato selezionato dallo chef

Pokè

Riso sushi, tonno, avocado, fagioli neri, alga wakame e soia

Bao

Gambero panko, cetrioli, insalata iceberg e maionese piccante

Club sandwich

Pane tostato con pollo, bacon, lattuga, pomodoro e maionese

Arzdora

Piadina romagnola, crudo, squacquerone e rucola

Caesar salad

Lattuga, petto di pollo, parmigiano, salsa caesar e crostini

Nizzarda

Lattuga, uovo sodo, tonno, olive, fagiolini e pomodorini

La caprese

Bufala e alici del cantabrico

Appetizers di mare

Carpaccio di polpo con morbido di patate

Alle erbe e salsa di pomodori gratinati

Tartare di pescato fresco

Con abbinamenti creativi dello chef

Salmone marinato

Gel wasabi e mela verde con misticanza estiva

Pan brioche tostato con manzo marinato

Fagiolini e salsa rafano

Piadina romagnola con sardoncini marinati

Misticanza e cipollotto agrodolce

Spaghetti Mancini alle vongole dell'Adriatico

Bottarga e pan grattato tostato

Passatelli tradizionali allo scoglio

Gnocchi di patate viola

Rana pescatrice, zucchine e datterini

Raviolo di burrata

Pachino scottato e brunoise di verdure

Tagliatelle con ragù tradizionale romagnolo a lenta cottura

Tortellini artigianali serviti nel brodo di carne

Fritto di gamberi e calamari con verdurine croccanti

Tataki di tonno

Maionese allo scalogno, misticanza e frutta

Mazzancolle alla catalana

Hummus di ceci e olive

Branzino aperto gratinato alla brace

Con caponata di verdure

Tagliata di manzo

Sale grosso di Cervia e rosmarino, servita con patate al forno

Burger plant based

Scapece di cavolo cappuccio e maionese alle erbe

Dolce del giorno

Bavarese allo yogurt, miele e frutta

Crema al mascarpone, caramello salato e croccante di mandorla

Cantucci e calice di Albana